神经系统疾病食疗 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:河北科学技术出版社

作者:顾奎琴编

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2002-06-01

价格:9

装帧:简裝本

isbn号码:9787537525572

丛书系列:

图书标签:

食疗
神经系统疾病
食疗
膳食疗法
营养学
健康饮食
康复
中医养生
脑健康
偏方
食谱

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具体描述

本书内容包括：头痛的营养治疗、三叉神经痛的营养治疗、失眠的营养治疗、神经性厌食症的营养治疗、多发性神经炎的营养治疗等内容。

《舌尖上的神经：调养之道，以食养神》一、引言：古今智慧的交汇，健康的崭新视角在这信息爆炸的时代，我们对健康的追求从未停止。从古老的东方智慧到现代的科学探索，人们一直在寻求理解和改善身体状况的有效途径。对于神经系统疾病，这一复杂而多样的健康挑战，传统观念往往聚焦于药物治疗和康复训练。然而，在我们忽视的日常饮食中，却蕴藏着一股不可小觑的力量，它能够温和而深刻地影响我们的神经功能，辅助治疗，甚至在预防端扮演关键角色。《舌尖上的神经：调养之道，以食养神》正是基于这一深刻洞察，为您揭示食物与神经系统之间鲜为人知的联系，提供一套科学、实用且充满人文关怀的食养方案。本书并非仅仅罗列食谱，而是致力于构建一个完整的营养学与神经病理学相结合的知识体系。我们深入浅出地解析神经系统的运作机制，特别是那些易受损、易失衡的环节，然后追溯到构成这些机制的微观要素——营养素，并进一步探究不同食物如何为这些营养素的供给提供基础。我们将古老中医的“食疗”理念与现代营养学的精细分析相结合，力求在传承经典的同时，注入前沿的科学精神，让读者不仅知其然，更知其所以然。我们深知，神经系统疾病的患者及其家庭，在漫长的康复和管理过程中，常常面临着信息碎片化、治疗方案选择困难的困境。本书的出现，正是为了填补这一领域的空白，为广大读者提供一个清晰、可靠、可操作的指导。我们旨在打破“谈病色变”的传统心态，用积极、主动的态度，通过调整饮食，重拾健康的主动权。这不仅是对疾病的应对，更是对生命质量的提升，对生活的热爱。二、破译神经密码：从微观视角理解食物的力量在深入探讨“如何吃”之前，我们必须先理解“为何吃”。本书将从神经科学的基石出发，以通俗易懂的语言，为您揭示神经系统的奥秘。 1. 神经元的物质基础：构成我们思想、情感和行动的神经元，并非神秘莫测，它们同样需要精密的“建筑材料”和“能量供应”。本书将详细介绍神经递质（如多巴胺、血清素、乙酰胆碱等）的合成与功能，以及它们在神经信号传递中的核心作用。我们将重点阐述，某些特定的氨基酸、维生素（特别是B族维生素）、矿物质（如镁、锌、铁）和脂肪酸（如Omega-3）是如何直接参与神经递质的合成，以及它们是否能够通过饮食摄入来调节这些至关重要的化学物质。 2. 神经细胞膜的保护伞：神经元的健康离不开坚固而有弹性的细胞膜。这些膜的构成，特别是磷脂和胆固醇的比例，直接影响着信号传递的速度和效率。本书将深入剖析抗氧化剂（如维生素C、E、硒、类黄酮等）在保护神经细胞免受自由基损伤中的关键作用。我们将阐明，这些抗氧化物质并非虚无缥缈，它们广泛存在于天然食物中，通过日常饮食，我们可以构建起一道强大的“生物保护网”，为神经系统筑起坚实的防线。 3. 神经能量的供给线：神经系统是人体内最耗能的器官之一，其能量主要来源于葡萄糖的代谢。本书将探讨血糖波动的潜在影响，以及如何通过选择富含复合碳水化合物、膳食纤维的食物来维持血糖的稳定。同时，我们也会讨论脂肪作为神经细胞膜重要组成部分，以及它在长期能量供给中的角色，特别是那些对大脑功能至关重要的健康脂肪。 4. 神经炎症的隐患与解药：现代医学越来越认识到，慢性神经炎症是许多神经系统退行性疾病（如阿尔茨海默病、帕金森病）的重要诱因。本书将揭示炎症反应的分子机制，并重点介绍具有抗炎特性的食物成分，例如来自深海鱼油的Omega-3脂肪酸、姜黄素、槲皮素等，它们如何通过抑制炎症信号通路，减轻神经组织的损伤，为神经系统的稳定提供支持。 5. 肠道与大脑的“双向通信”：近年来，“肠脑轴”的概念引起了广泛关注。我们肠道中的微生物群落，能够产生影响情绪、认知乃至神经功能的多种代谢产物。本书将深入探讨益生菌、益生元在调节肠道微生态、进而影响神经系统健康中的潜力。我们将引导读者了解，如何通过富含膳食纤维的发酵食品（如酸奶、泡菜）、全谷物等，来优化肠道环境，间接促进大脑健康。三、食材甄选与烹饪智慧：开启味蕾与健康的和谐之旅理解了食物的科学原理，接下来便是如何将其转化为餐桌上的美味与健康。本书的另一大亮点，便是将理论付诸实践，提供具体、可操作的指导。 1. “明星食材”的神经滋养图谱：我们精选了多种对神经系统健康具有显著益处的食材，并对其营养成分进行详细解析：深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼）：富含Omega-3脂肪酸EPA和DHA，是构建和修复神经细胞膜的关键。坚果与种子（如核桃、亚麻籽、奇亚籽）：提供健康的脂肪、维生素E、镁和锌，有助于保护神经，缓解压力。绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）：富含叶酸、维生素K、抗氧化剂，有助于延缓认知衰退。浆果类（如蓝莓、草莓）：含有丰富的花青素等抗氧化剂，能有效对抗自由基损伤。全谷物（如燕麦、藜麦）：提供稳定的能量来源，富含B族维生素和膳食纤维，维持血糖平衡。豆类与菌菇：提供优质植物蛋白、B族维生素和多种矿物质，是神经系统功能的重要支持。特定香料（如姜黄、生姜）：拥有强大的抗炎作用，有助于减轻神经系统炎症。发酵食品（如酸奶、克菲尔）：改善肠道微生态，间接支持大脑健康。 2. “食养方案”的个性化构建：神经系统疾病种类繁多，个体差异巨大。本书并非提供“一刀切”的方案，而是强调“个性化”与“灵活性”。我们将引导读者根据自身的具体状况（如疾病类型、症状表现、身体接受度、生活习惯等），参考本书提供的食材与营养素信息，来构建最适合自己的饮食计划。我们鼓励循序渐进，逐步调整，而非剧烈改变，以确保身体能够平稳适应。 3. 烹饪的艺术与科学：食材的营养价值，很大程度上取决于烹饪方式。本书将介绍多种能够最大程度保留食材营养、同时易于消化的烹饪技巧，例如：蒸、煮、炖：温和的烹饪方式，能减少营养素的流失。低温烘烤：适合烹饪坚果和某些蔬菜，保留其风味和营养。凉拌与生食：适用于部分蔬菜和水果，保留最原始的维生素和酶。避免过度加工与高温油炸：这些烹饪方式容易产生有害物质，并破坏食材中的敏感营养素。调味品的科学运用：如何利用天然香料提味，避免过多的盐、糖和不健康的油脂。 4. “禁忌”与“慎食”的科学解读：在强调“吃什么”的同时，我们也会科学地阐述某些食物可能对神经系统产生的负面影响，以及在特定情况下的“禁忌”与“慎食”原则。这并非一概而论的否定，而是基于科学证据的审慎建议，例如：高加工食品与反式脂肪：可能加剧炎症，影响认知功能。过量的糖与精制碳水化合物：导致血糖剧烈波动，影响情绪和能量水平。某些可能引起过敏或不耐受的食物：对个体造成消化系统负担，并可能影响神经系统。酒精与咖啡因的适度原则：探讨其对神经系统的双重影响，强调适量与个体反应。四、智慧生活：将食养融入日常，拥抱健康未来《舌尖上的神经：调养之道，以食养神》的终极目标，是帮助读者将健康的饮食理念，真正融入日常生活的方方面面，成为一种可持续的生活方式。 1. 超越“疾病”的日常养生：本书的理念并非仅仅针对已患有神经系统疾病的患者，它同样适用于所有希望提升大脑健康、预防疾病、延缓衰老的人群。通过调整饮食，我们可以提升专注力、改善记忆、稳定情绪，从而提高整体生活质量。 2. 倾听身体的声音：我们鼓励读者成为自己身体的“智慧侦探”，通过观察不同食物对自身的影响，来不断调整和优化自己的饮食。身体的反应是最诚实的反馈，学会倾听，才能找到最适合自己的“食养之道”。 3. 与专业人士的协作：本书提供的是一种补充性的、辅助性的健康指导。我们始终强调，在面对任何健康问题时，应积极寻求医生、营养师等专业人士的诊断与建议。本书旨在赋能读者，让他们能够以更科学、更积极的心态，与专业人士共同制定治疗与康复方案。 4. 心理与情绪的滋养：食物不仅仅是物质的补充，它也承载着情感与文化。本书在提供科学知识的同时，也渗透着对生活的热爱和对健康的尊重。我们相信，通过精心准备的食物，用心享受进食的过程，能够带来愉悦的身心体验，这本身就是一种重要的“食养”。五、结语：以食物为舟，驶向健康的彼岸《舌尖上的神经：调养之道，以食养神》是一次关于食物与健康的深度探索，是一场关于生命活力的智慧唤醒。它邀请您一同踏上这场旅程，用最自然、最温和的方式，去理解、去呵护您宝贵的神经系统。我们相信，当您掌握了食物的奥秘，并将其巧妙地融入日常生活，您将能够品尝到健康带来的无限可能，感受到生命蓬勃的喜悦。这不仅仅是一本书，更是一份关于未来健康生活方式的承诺与指引。让我们一同，用舌尖上的智慧，开启神经系统的调养之道，驶向更加健康、美好的未来。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体设计美学是内敛而高级的。纸张的质感非常好，拿在手里有种沉甸甸的厚实感，字体选择和行距安排都让人阅读起来非常舒适，长时间阅读眼睛也不会感到明显的疲劳。这种对物理形态的打磨，反映出对知识本身的尊重。它不像一些快餐式的读物那样追求花哨和廉价感，而是散发出一种沉淀下来的知识的重量感。即使只是把它放在书架上，它那沉稳的色调和扎实的装帧，也为整个阅读空间增添了一种知性的氛围。可以说，这是一本值得反复翻阅、细细品味的工具书和精神伴侣的结合体。它不仅仅是一本提供信息的载体，更像是一件精心制作的工艺品，让获取知识的过程本身也成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是直击人心，那种深邃的蓝色调，配上细腻的文字排版，一下子就让人感觉内容很专业，很可靠。我原本对神经系统疾病的认识仅停留在新闻报道和一些科普文章的表面，总觉得那是非常遥远和复杂的医学领域。拿到这本书后，我迫不及待地翻阅，首先被它清晰的章节划分和图文并茂的解释方式所吸引。那些复杂的病理过程，通过生动的插图和简洁的文字，竟然变得相对易懂起来。比如，它对某些常见神经症状的描述，那种细致入微的观察角度，让我不禁联想到身边某些亲友的经历，深感知识的力量在面对困境时的重要性。这本书的作者显然在医学知识的普及上下了很大功夫，没有采用那种高高在上的学术腔调，而是真正站在一个普通读者的角度，努力搭建起知识的桥梁。我特别欣赏它在介绍基础知识时所采用的类比手法，比如用“电路板”来解释神经信号的传导，这种形象化的描述，极大地降低了理解门槛。可以说，这本书的阅读体验，从拿起的那一刻起，就充满了探索欲和知识获取的满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格充满了人文关怀，这一点在医学科普书籍中是难能可贵的。在描述那些令人沮丧的疾病案例时，作者的笔触是沉稳而富有同理心的，没有渲染恐慌，而是侧重于如何在现有条件下最大程度地提高生活质量。我特别喜欢其中穿插的一些患者故事的片段，虽然篇幅不长，但那种真实的情感流露，让冰冷的医学术语瞬间有了温度。它提醒我们，在面对疾病时，我们首先是一个需要被理解和尊重的“人”，而非一个单纯的“病例”。这种细腻的情感处理，让这本书的阅读过程变得非常平和，即便是涉及一些沉重话题时，读者也能保持一种理性和积极的心态去吸收信息。它教会我们如何与不完美共存，如何以更智慧的方式去面对人生的挑战，这种精神层面的滋养，我认为比单纯的生理知识更有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑非常严谨，它不像某些医学读物那样堆砌理论，而是巧妙地将理论与实践操作相结合。我留意到其中关于日常作息与神经系统健康维护的部分，内容详实且具有极强的可操作性。它没有仅仅停留在“早睡早起”这类空泛的建议上，而是深入探讨了不同睡眠阶段对神经递质分泌的影响，并给出了一系列个性化的调整建议，例如针对特定人群的睡前放松技巧。这种深度和广度的结合，让这本书的价值远超一般的健康指南。更让我惊喜的是，它对一些新兴的神经科学研究成果的引用也十分及时，这说明作者的知识体系是与时俱进的，而不是固守陈旧的教材内容。读完这部分的介绍，我立刻开始调整自己的晚间习惯，尝试书中所提的一些放松冥想的方法，虽然效果需要时间来检验，但光是这种“有所为”的感觉，就让人精神为之一振。这本书提供的，不是被动的知识灌输，而是一种主动参与到自身健康管理中的积极态度。

评分☆☆☆☆☆

我必须称赞这本书在信息检索方面的友好度。尽管内容涵盖面很广，但其索引系统和术语解释做得非常出色。对于那些医学专业名词，作者通常会在第一次出现时就提供清晰、简洁的注释，避免了读者频繁中断阅读去查阅其他工具书的麻烦。此外，书后附带的参考资料列表也相当详尽，为那些希望进行更深入研究的读者提供了可靠的下一步方向。我测试了一下查找特定病症的章节，定位速度非常快，这对于需要快速查阅信息的读者来说，简直是福音。很多同类书籍为了追求篇幅，常常牺牲了易用性，但这本书显然在这方面做了大量的优化工作，体现了出版方对最终用户体验的重视。这种对细节的关注，让我在使用过程中感到非常顺畅和高效。

评分☆☆☆☆☆