薑濤,吉林省烹飪協會常務理事,法國“奧古斯”美食協會榮譽會長,現任長春海航名門酒店餐飲總監兼行政總廚。
主要榮譽:1999年11月獲吉林省吉菜烹飪大賽金奬;2004年9月獲第六屆吉菜美食節精品宴席金奬:2000年,“同達杯”吉菜名宴金奬;2008年11月獲第六屆全國烹飪大賽(吉林賽區)金奬2008年,獲”中華金廚奬”;擁有“中國飯店協會烹飪大師”稱號。
常學軍,概念料理創始人。高級營養師,職業經理人,世界奧古斯美食協會理事。1996年任職於長春名門飯店,現任長春名門的飯店西餐廚師總長。長春海航名門酒店西餐廚師長。
《星級酒店人氣西餐》作者為五星級酒店大廚,多年來從事西餐餐飲工作,其所經營的西餐餐飲極受食客歡迎。本書將作者多年烹飪心得悉心總結,精選齣食客在西餐廳中最愛點的菜色,包括沙拉、開胃菜、湯品,以及主菜、焗烤、意大利麵,還有比薩、三明治、甜點,每道菜肴都配以詳細步驟圖解,讓您輕鬆學會做地道好吃西餐。本書的製作,除瞭詳盡的材料、做法、說明之外,更將作者食材處理心得,依照每一道菜的需要,一一說明清楚,幫助讀者能以最正確的方法來製作西餐。
《星級酒店人氣西餐》適閤酒店專業人群及烹飪愛好者閱讀使用。
發表於2024-12-23
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