Prescription for Nutritional Healing

作者:Balch, CNC, Phyllis A.

页数:352

出版时间:2010-12

价格:$ 18.08

isbn号码:9781583334126

具体描述

Completely updated for the 21st century-a convenient, pocket-sized edition of the nation's most trusted guide to holistic health.

Since its initial publication more than twenty years ago, millions of people have turned to Prescription for Nutritional Healing for answers to their holistic health questions. Of the guide's many invaluable sections, one of the most frequently referred to is the A- to-Z reference that lists and explains the most commonly available types of nutrients, food supplements, and herbs. This handy, portable edition makes it easy for readers to have that information at their fingertips. Drawn from the newly revised Prescription for Nutritional Healing, Fifth Edition , it includes:

•Recent scientific discoveries about vitamins B12, D, E, and more

•Current data on natural supplements like tryptophan (now back on the market)

•The newest information on herbs, such as tumeric, valerian, saw palmetto, St. John's wort, licorice, and kava kava

•Up-to-date research on the benefits of alternative healing and preventive therapies

Today, more people than ever are embracing nonmedical alternatives to a wide range of health issues. Whether one is looking for relief from a specific ailment, or simply looking to achieve and maintain optimum health, Prescription for Nutritional Healing: The A-to-Z Guide to Supplements quickly provides access to everything needed to design a complete nutritional program.

用户评价

我发现这本书最宝贵的一点，在于它对“食物质量”的执着追求。在如今超市货架充斥着高果糖玉米糖浆和人工色素的时代，这本书像是一个“守门人”，不断地提醒我们警惕那些看不见的陷阱。它花了大量的篇幅去解析食品标签——那些我们平时根本不会仔细阅读的成分表。它教你如何辨别“天然香料”和“人工香精”的本质区别，如何识别那些隐藏在不同名称下的味精和糖分。读完后，我回家清理冰箱的频率大大增加了，很多我原以为是“健康零食”的东西，在书中的对照下，暴露出了它们隐藏的营养空洞。特别是关于“脂肪”的章节，它完全推翻了我过去对低脂饮食的迷信，详细论证了高质量的饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪在激素合成和细胞膜健康中的不可替代性，并明确指出了哪些油类（比如工业化生产的精炼植物油）是需要坚决避免的。这本书的语言风格很直接，有些地方甚至显得有点“不留情面”，但正是这种不加修饰的坦诚，让人感到被尊重，并且真正意识到了自己过去在饮食上的“无知”是多么昂贵。

这本书的结构安排，非常适合那些希望从基础开始构建自己营养知识体系的读者。它并非仅仅停留在“吃什么对什么病好”的初级阶段，而是构建了一张宏大的健康网络图。例如，当你阅读到关于“睡眠质量”的一章时，作者会立刻将话题引向血清素的合成路径，然后自然地过渡到色氨酸的食物来源，再深入探讨镁和B6在这一转化过程中的辅酶作用。这种知识点的“串联”能力非常强，让你明白身体的每一个功能都不是孤立存在的，而是相互依赖的整体。我个人认为，对于那些饱受慢性疲劳、轻度焦虑困扰，但又不想立刻依赖处方药的人来说，这本书提供了一个绝佳的、基于食物的“自救”工具箱。它不保证立竿见影的奇迹，但它承诺提供你改变自己健康轨迹所需要的“地图”和“指南针”。我很少看到一本书能将营养科学、心理健康和生活方式管理如此无缝地融合在一起，并且是以如此实用和可操作的方式呈现出来。它最终达成的效果，是让你从一个被动的“疾病患者”，转变为一个主动的、有知识的“健康管理者”。

坦白讲，我是一个对“替代疗法”持谨慎观望态度的人，总觉得很多草药和补充剂的宣传都过于夸大了。但是，这本书在介绍那些非主流的营养干预措施时，表现出了惊人的克制和专业性。它不会一味地推崇某个“神奇成分”，而是会明确指出在哪些临床研究中，哪些剂量范围被证明是有效的，并且会附带提醒潜在的药物相互作用风险。比如，在谈到免疫支持时，它对蘑菇提取物（如灵芝、香菇）的描述非常客观，既肯定了它们对免疫调节的潜在帮助，又强调了它们不能替代标准医疗干预的事实。这种平衡的叙事方式，极大地增强了我对全书内容的信任感。此外，书中关于“排毒”的章节也很有见地，它没有鼓吹那些极端的果汁断食，而是强调了肝脏本身强大的解毒机制，以及我们需要提供哪些特定的营养素（如硫化物、谷胱甘肽前体）来支持这个过程。我尝试了书里建议的“晨间排毒饮品”配方——一杯温水加柠檬汁和少许姜黄粉——效果虽然不惊天动地，但确实感觉一整天的新陈代谢都顺畅了许多。这是一种温和而持续的改善，正是我所追求的。

这本书，说实话，刚拿到手的时候，我还有点将信将疑。毕竟市面上关于“食疗”和“营养”的书籍汗牛充栋，大多都是老生常谈，要么就是把复杂的科学原理讲得像天书一样晦涩难懂。但《处方：营养疗愈》（我姑且这么称呼它吧，避免直接引用书名带来的联想）的开篇就抓住了我——它没有直接跳入那些令人眼花缭乱的维生素图表，而是首先着重于“个体化”的视角。作者似乎非常强调，我们每个人的身体都是一个独特的生态系统，对同一种食物或营养素的反应可能天差地别。我特别欣赏它对于“肠道菌群”的论述，那部分深入浅出地解释了益生菌、益生元以及发酵食品的重要性，并提供了非常实用的操作建议，比如如何循序渐进地调整饮食结构来“喂养”健康的微生物群落。它没有要求你一下子变成一个素食主义者或者完全戒断某种你钟爱的食物，而是提供了一套可以逐步融入日常生活的“微调”方案。比如，它详细分析了不同压力源（工作压力、环境毒素）如何消耗特定的B族维生素，并推荐了天然的食物来源，而不是直接推销某种昂贵的补充剂。这种脚踏实地的分析和建议，让我觉得这本书更像是一位经验丰富的营养师在跟你进行一次深入的、一对一的咨询，而不是一本冷冰冰的教科书。尤其是关于“压力性肾上腺疲劳”的章节，我本来以为又是老一套的说辞，结果它提出了几个非常新颖的、针对性的矿物质和草药组合，这让我眼前一亮，也打算在接下来的生活中尝试一下。

读完这本书，最大的感受是“颠覆”与“重构”。我过去对“健康饮食”的认知，很多都是基于媒体上那些快速有效的“明星饮食法”，追求的是短期的体重下降或者暂时的精力提升。然而，这本书引导我进行了一场更深层次的思考：营养不是一个需要“战胜”或“征服”的目标，而是一个需要“平衡”和“维护”的长期过程。书中对“食物的能量”和“生物可利用性”的阐述非常到位。它不像某些伪科学书籍那样神乎其神，而是用严谨的逻辑解释了为什么某些处理过的食品对身体有害，并不是因为它们本身“邪恶”，而是因为它们剥夺了食物的活性酶和必要的微量元素。我尤其喜欢它对“炎症”这一现代社会主要健康杀手的剖析。它没有停留在“少吃糖”这种基础建议上，而是详细描绘了从糖分摄入到细胞信号通路激活的整个链式反应，并且针对性地推荐了富含Omega-3脂肪酸的食物以及特定抗氧化剂的协同作用。这本书的排版和图表设计也很有心思，复杂的代谢路径图被清晰地视觉化了，使得即便是像我这样理科功底不扎实的读者也能迅速抓住重点。这不像是在阅读一本营养指南，更像是在进行一场高阶的生物学课程，但老师的教学方法极其高明，让你在不感到吃力的情况下掌握了核心原理。