三明治·面包

出版者:中国轻工业出版社

作者:(日本)竹野丰子编、李京华译

页数:95

译者:李京华

出版时间:2003-01

价格:35.0

装帧:铜版纸彩印平装

isbn号码:9787501938698

图书标签:料理面包美食饮食食谱烘焙其他

三角形的三明治，既便于看清里面的内容物，又便于单手拿着吃，对于买卖双方来讲，都为汇报会为一种理想的形式。近几年来在不经意间，方面包本身正在悄然地一点一点地发生着变化，因此，方面包的选择也顺理成章地成为影响三明治销售的一大因素了。比如说，年轻人经常光顾的面包店，就应该把面包片切的厚一些，给人以量足的感觉。因此，使用的方面包应选择口感暄软，容易咀嚼的那种。而在油炸馅比较受欢迎的地区，选择比较有韬性的方面包，就很配油炸馅上浇的沙司。总之，应根据店铺所处的地理环境和位置，选择与之相匹配的方面包，这也是业内人士的一条人同经验。

用户评价

16开的彩页书，让我认识很多种不同的面包，除了喜欢，还是喜欢。

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