发表于2024-05-11
圣罗伦佐手札 2024 pdf epub mobi 电子书
这是一本值得多次阅读的好书,但前提是你对葡萄酒有足够的兴趣。不是那种只是喜欢喝的级别!你要像我一样有着把葡萄酒的祖先全部挖出来的信心。因为这本书里实在是有太多的专业术语和一堆长长的英语单词!简直是一本集结了化学,微生物学,地理和农业的葡萄酒酿制百科全书 以意...
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图书标签: 葡萄酒 意大利 文化 饮食 随笔 美国 生活 齐仲蝉
《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》深入解读酿酒的详缃过程及步骤,同时交织着两条脉络:一是集中介绍1989年圣罗伦佐顶级红酒的酿造过程,从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤,细腻生动,娓娓道来;另一个是述说安杰罗•嘉雅,怎样把一款默默无闻的红酒——芭芭罗斯科,打造成国际极品名酒。
《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》风格独特,充满了引人人胜的细腻描写,轻松的风格又令专业的葡萄酒技术问题浅显易懂。一些细节也令人惊讶,为什么你的词典里对葡萄酒的解释可能是谎言……最重要的,《圣罗伦佐手札:意大利和他的葡萄酒》是对葡萄酒的颂歌,是作者爱德华•斯坦伯格和译者齐仲蝉的倾情力作。
意大利最具革命性的酿酒师安杰罗•嘉雅(Angelo Gaja),酿造世界极品佳酿的故事。
2014年第一次喝Barbaresco的Nebbiolo,印象极深。虽然还没有品尝过GAJA,但神往已久。书中葡萄栽种、酿酒过程、橡木桶选择、酒液澄清、装瓶准备、软木塞选择等过程,都看到了GAJA的执着。而且又是齐仲蝉所译,满分。
评分2014年第一次喝Barbaresco的Nebbiolo,印象极深。虽然还没有品尝过GAJA,但神往已久。书中葡萄栽种、酿酒过程、橡木桶选择、酒液澄清、装瓶准备、软木塞选择等过程,都看到了GAJA的执着。而且又是齐仲蝉所译,满分。
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评分从种植到发酵到装瓶,详细介绍一个年份一款名酒如何产生。装帧很好,想起去克国酒乡Dingac的日子。
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