《實用營養學(第2版)》介紹瞭當前學科領域內最新的教學和科研成果，以及食物、飲食對疾病發生發展的影響和治療作用；營養飲食基礎知識；某些疾病的營養治療和中醫食療與藥膳治療方法；食物和藥物間的關係和相互影響，從營養飲食對疾病預防和治療效果的角度介紹營養治療方法；利用現代科學技術，提高營養防治疾病的水平。
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