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发表于2024-06-14

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出版者:
作者:吴翠珍
出品人:
页数:274
译者:
出版时间:2005-8
价格:22.00元
装帧:
isbn号码:9787801566881
丛书系列:

图书标签: 营养  教材  医学   


营养与食疗学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

营养与食疗学的将中医食疗与现代营养学知识结合,且吸收最新研究成果编著而成。本书共分为绪论和上、中、下三篇内容,绪论主要介绍营养与食疗学的概念、发展简史,营养与食疗和健康的关系以及对临床护理的重要性;上篇论述营养学基础,包括人体需要的营养素和热能、各类食物的营养价值、不同生理条件人群与特殊作业人群的合理营养与膳食、人群营养状况的评价和医院膳食管理制度;中篇主要阐述常见疾病的营养治疗原则、食谱制定和应用方法等;下篇为中医疗,对中医临床病症进行辨证施食,对常见疾病每一证型给出取材方便、制作简单、疗效较好的食疗方。书末附有食物营养成分表、膳食营养成分计算与评价、治疗食品制作方法。

本书简明扼要,内容系统而丰富,除作为高等医院校护理、中医专业学生教材外,也可供从事中、西医临床工作的医师、营养师、食品专业工作人员以及社会公众之参考。

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