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發表於2025-01-31

華夏飲食文化 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

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“吃”從濛昧時代的果腹需要升華到一種精神追求，實在是一種不可避免的趨勢。王學泰先生的《中國飲食文化史》將這種食物的流變娓娓道來，但對於我來講，除瞭瞭解一個基本的框架以外，對於城市發展與菜係形成之間的關係尤其敏感。 所謂菜係，實際上隻是近幾十年來形...  

購買這本書屬偶然， 春假拿起這本書的原因很簡單， 中華民族是個“民以食為天”的民族， 瞭解飲食之文化， 十分有必要。 開捲便知， 此書經典， 作者王學泰先生從物質和精神兩方麵， 對我國飲食文化探討。 從上古時代開始， 重點介紹瞭的食物曆史、肴饌、食品加工、烹調、飲食...  

除瞭把北京菜列為八大菜係之首的論證（作者是北京人）略偏袒外，實在是一本大體瞭解中國古代文化和飲食的“百科全書”，引用史料詳盡，觀點推理有序，特彆是描述大宋朝飲食種類環境文化之繁榮駁雜，讓人不禁嚮往東京黃粱一夢。

作者對中國傳統文化有深刻全麵的理解，本書真正談的是飲食文化、風俗演變，不僅僅是吃。 中國的飲食文化是具體而微的傳統文化。摘錄作者總結的幾點。 1、中國人善於在極普通的飲食生活中咀嚼人生的美好與意義……哲學傢追求的理想是現實的、衣食飽暖的小康...  

作者對中國傳統文化有深刻全麵的理解，本書真正談的是飲食文化、風俗演變，不僅僅是吃。 中國的飲食文化是具體而微的傳統文化。摘錄作者總結的幾點。 1、中國人善於在極普通的飲食生活中咀嚼人生的美好與意義……哲學傢追求的理想是現實的、衣食飽暖的小康...  

非常係統瞭，論文參考書之一。

談不上妙趣橫生，有點教科書的感覺。好在資料還是齊全，當得起嚴謹二字。

有趣。

談不上妙趣橫生，有點教科書的感覺。好在資料還是齊全，當得起嚴謹二字。

有趣。