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發表於2024-06-18

華夏飲食文化 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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今個北京的鞦天，灰一天，朗一天，以至令我對四季豆（扁豆）燜杭椒産生瞭興趣，青嫩性的菜肴，維係我對盛夏的紀念。有些蟬聲，它滑過四季豆圓潤的麯綫，漫過京東原野。運河不朽的靜水微瀾，泊於白楊樹及垂柳綠泉狀的樹冠下。因此，在此時獲得《歐洲飲食文化史》和《中國飲食文...  

今個北京的鞦天，灰一天，朗一天，以至令我對四季豆（扁豆）燜杭椒産生瞭興趣，青嫩性的菜肴，維係我對盛夏的紀念。有些蟬聲，它滑過四季豆圓潤的麯綫，漫過京東原野。運河不朽的靜水微瀾，泊於白楊樹及垂柳綠泉狀的樹冠下。因此，在此時獲得《歐洲飲食文化史》和《中國飲食文...  

“吃”從濛昧時代的果腹需要升華到一種精神追求，實在是一種不可避免的趨勢。王學泰先生的《中國飲食文化史》將這種食物的流變娓娓道來，但對於我來講，除瞭瞭解一個基本的框架以外，對於城市發展與菜係形成之間的關係尤其敏感。 所謂菜係，實際上隻是近幾十年來形...  

購買這本書屬偶然， 春假拿起這本書的原因很簡單， 中華民族是個“民以食為天”的民族， 瞭解飲食之文化， 十分有必要。 開捲便知， 此書經典， 作者王學泰先生從物質和精神兩方麵， 對我國飲食文化探討。 從上古時代開始， 重點介紹瞭的食物曆史、肴饌、食品加工、烹調、飲食...  

“吃”從濛昧時代的果腹需要升華到一種精神追求，實在是一種不可避免的趨勢。王學泰先生的《中國飲食文化史》將這種食物的流變娓娓道來，但對於我來講，除瞭瞭解一個基本的框架以外，對於城市發展與菜係形成之間的關係尤其敏感。 所謂菜係，實際上隻是近幾十年來形...  

有趣。

因為我很好吃，所以反復讀過好多遍，很喜歡。

談不上妙趣橫生，有點教科書的感覺。好在資料還是齊全，當得起嚴謹二字。

非常係統瞭，論文參考書之一。

因為我很好吃，所以反復讀過好多遍，很喜歡。