日本料理的社会史 2025 pdf epub mobi 电子书

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日本料理的社会史 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

[日]原田信男，日本国士馆大学21世纪亚洲学系教授。

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发表于2025-01-22

日本料理的社会史 2025 pdf epub mobi 电子书

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日本料理的社会史电子书读后感

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出版者:社会科学文献出版社

作者:[日] 原田信男

出品人:

页数:184

译者:周颖昕

出版时间:2011-4

价格:29.00元

装帧:平装

isbn号码:9787509721629

丛书系列:阅读日本书系

图书标签: 日本文化料理日本文化美食饮食文化史历史

日本料理的社会史 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

日本的饮食文化历史悠久，它的演变是文化交流的产物。本书沿着历史的长河，以和食为线索，将其放在与周边国家的关系的氛围中，考察日本餐饮文化是如何历经各时代而演变而来，是一部既有知识性又饶有趣味的日本料理的演化史。

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日本料理的社会史 2025 pdf epub mobi 用户评价

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读《日本料理的社会史》，和食直到桃山、江户时才算是真正成型，味觉的颤动，亦可看出时代的变迁。这本书薄，薄得像一面镜子，读着读着就忍不住出神。先秦时的盖浇饭，汉代的馒头，南北朝的凉面，唐代的烧烤，直到两宋全国分成南北蜀三大菜系，吃这东西，才算是真正丰富起来。你会发觉近世革命，乃至全国山河红遍，和辣亦有很大关系。

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如何师夷长技的。

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如何师夷长技的。

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阅读日本系列之一。就是简略了点，但起码知道了寿司与天麸罗。

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