新版休闲食品配方

出版者:中国轻工业出版社

作者:郑友军

页数:423

出版时间:2002-1-1

价格:25.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501934324

图书标签:shi

本书在介绍休闲食品加工基本知识的基础上，着重对谷物类、瓜子类、花生类、糖类、鱼肉类等休闲食品的制作方法和主要原辅料进行了介绍。