中国茶膳

作者:于观亭 编

页数:93

出版时间:2003-1

价格:18.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109080904

具体描述

中国茶文化有4000多年的历史，内容广泛，它包括自然科学、人文科学，既有物质的，又有精神的。茶文化是的物质文明和精神文明的结合。本书介绍从茶文化起源与发展、饮茶与健康、名山出好茶、名泉名水泡好茶、名民族的饮茶习俗等，既有科学性，又有趣味性。

用户评价

从纯粹的阅读体验角度来看，这本书的叙事节奏把握得非常巧妙，它成功地将科普性、历史性和个人体验融为一体，读起来一点也不枯燥。作者似乎有一种魔力，能将看似干燥的药理知识，转化为一个个生动的故事。比如，在描述普洱茶的后发酵过程中，作者引用了自己家乡一位老茶农的口述，那种乡音未改的淳朴对话，立刻拉近了与读者的距离。他没有用复杂的化学术语去解释微生物转化，而是用“时间在茶叶里沉睡与苏醒”的比喻来描绘，这种文学化的表达方式，极大地提升了阅读的愉悦感。我甚至发现，读完关于某一类茶的章节后，我立刻就产生了去寻找并尝试用这种茶冲泡一杯的冲动，这说明作者的文字具有极强的感染力和引导性。它不是居高临下的教育，而是一种平等的分享，让人感觉自己也成了这场茶文化探索旅程中的一员。

说实话，我刚翻开这本书的时候，感觉有点不知所云，因为它大量引用了一些古籍中的记载和地方志的零散片段，初读起来，信息密度实在太大了，需要放慢速度，甚至得查阅一些背景资料才能理解作者想要表达的深层含义。比如，有一章专门分析了唐宋时期宫廷宴饮中，茶点与茶汤的搭配礼仪，引用了好几篇晦涩难懂的古文，对于一个现代读者来说，理解起来确实有门槛。我感觉作者的学术功底非常扎实，他似乎不满足于停留在表面介绍，而是力求挖掘出每一种茶疗法背后的历史根源和地域气候的微妙影响。这种严谨的治学态度固然值得尊敬，但对于我这种偏好轻松阅读的读者来说，读起来就略显吃力了，感觉像是上了一堂高阶的历史地理课，而不是一本轻松的“食谱书”。不过，如果能坚持读下去，我相信这本书会为我打开一个完全不同的认知世界，它要求的不是快速浏览，而是深度的沉思和体味。

这本书的排版布局简直是灾难性的，我必须这么说。虽然封面和纸张的质感一流，但一旦进入内文，那种混乱感就扑面而来。比如，在讲述某一类茶的功效时，突然插入了一个与主题关联不大的、关于某位古代名医的轶事，而这个轶事与后面的养生建议之间缺乏清晰的过渡，让人感觉像是在一篇论文里随意粘贴了脚注。更让我困惑的是，图片的使用。很多图片是黑白的手绘插图，风格倒是古朴，但清晰度很低，有些关键的草药形态根本看不真切，这对于需要辨识材料的读者来说，是非常不友好的。我本来想通过图片来辅助理解食材的处理方式，结果发现，这些配图更多的是起到一种装饰作用，而缺乏实际的操作指导价值。我更希望看到的是清晰的步骤图或者高质量的成品展示，而不是这种模糊的、充满艺术气息却不实用的视觉呈现。整体来看，这本书在实用性和可操作性上，与它的艺术价值形成了鲜明的反差。

这本书的装帧设计真是太让人眼前一亮了，那种沉静的墨绿色调，配上手工拓印的茶树叶脉纹理，甫一拿到手里，就仿佛能闻到空气中弥漫的淡淡茶香。内容上，我本来是冲着那些新奇的养生食谱去的，毕竟“茶膳”这个概念听起来就很吸引人。然而，这本书的开篇并没有直接跳入食谱，而是用了一种非常诗意的方式，娓娓道来了中国茶文化的千年传承。作者似乎对每一款茶的来历都了如指掌，从武夷山的岩茶到西湖的龙井，每一个章节都像是一次穿越时空的旅行。我特别喜欢其中关于“茶与禅”的探讨，那段论述茶道中“空”与“静”的文字，写得极其细腻，笔触宛转，让人读后心神宁静，完全沉浸在了那种东方哲学的韵味之中。虽然我期待的那些具体的“药食同源”的搭配介绍还没有看到，但仅仅是这种对文化底蕴的深度挖掘，就已经值回票价了。它不仅仅是一本关于吃的书，更像是一本关于生活美学的指南，读起来让人心悦诚服。

这本书给我最大的感受是它的“野心”，它似乎试图涵盖中国所有具有药用价值的饮品，而不仅仅局限于传统意义上的“茶”。在后半部分，我惊喜地发现作者扩展到了各种花草茶、果干饮品，甚至是一些少数民族的秘方饮品。然而，正是在这种包罗万象的努力中，我感到内容的深度有所稀释。当涉及一些非常小众或地域性极强的饮品时，作者的论述明显不够详尽，很多配方的用量描述非常模糊，比如“适量”、“少许”，这对于需要精确控制剂量以达到养生效果的读者来说，是极大的挑战。此外，虽然列举的种类繁多，但对于不同体质（比如寒性、热性）如何进行选择和搭配的指导性建议，相比于市面上其他更侧重养生的书籍而言，显得有些单薄和保守。它更像是一部详尽的“茶饮百科全书”，而非一本针对个体需求的“定制化养生宝典”。

为工作而读的书，受益匪浅

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