具体描述
每个社会都有其享乐物品和麻醉品，社会享用它，需要它，也能消受它。苏格兰国王在1194年访问英格兰国王理查德一世的时候，为显示主人特别好客，苏格兰国王得到每天两磅胡椒和四磅桂皮的特殊供奉。
在我们今天看来，这种礼物很是奇怪，而在基督教的中世纪却是再寻常不过：胡椒不仅作为调料使用，而且是财富和地位的标志，并经常代替金钱充当支付手段。
人们的口味开始变得敏感起来，来自东方的奢侈品开始改变粗俗的骑士文化，并且在通往印度的海路被发现之后成为欧洲经济的决定因素。
欧洲究竟为什么会在某一特定的时期出现全新的享乐物品?咖啡、茶叶或烟草纯粹是殖民统治的偶然发现，还是它们满足了人们某些前所未有的新需求?这些新需求究竟是什么？
德国当时没有殖民地，必须从国外进口咖啡，这导致了一场声势浩大的反对非本土饮品的运动。当啤酒和葡萄酒最终不能抵制人们对咖啡的狂热嗜好的时候，代用的菊苣咖啡被发现了。在当时，人们除了喝“豆咖啡”之外，也喝这种代用咖啡。与咖啡类似的还有烟草，在17世纪人们的观念里它也属于“饮品”。后来人们又把它装进烟斗吸食，直到后来在快速发展的工业时代，人们才把它制成卷烟享用。酒精饮料的发展速度之快也在伯仲之间，同样值得我们关注：酒馆的吧台变得非常方便并具有亲和力，这在更大程度上满足了工业化时代的豪饮者的需要。 ”
作者简介
沃尔夫冈·施菲尔布族（Wolfgang Schivelbusch），1941年生于柏林，曾在美茵河畔的法兰克福和柏林学习文学、哲学和社会学。自1973年以来一直作为自由作家生活在纽约和柏林。
他的其他著作包括：《布莱希特之后的社会主义戏剧》（1974）；《铁路旅行的历史》（1978；获1979年德国专业书籍奖；菲舍尔出版公司袖珍本）；《理智的没落》（1988）；《光线、照明和幻想——20世纪电力照明的出现》（1992）；《幕帘之后——1945-1948年间柏林的精神》（1995）。
目录信息
1 是调料还是新时代的开始
2 咖啡与新教伦理
3 巧克力、天主教、旧制度
4 令人干醉的烟草
5 工业革命、啤酒和烧酒
6 习俗和惯例
7 分门别类的店铺
8 19世纪的人造天堂
参考文献索引目录
插图来源
· · · · · · (收起)
读后感
我起初从图书馆借这本书来看，完全是无意中看到在食品工程那一排的书籍有这本标识着咖啡的书。是一种与书本所透露思想截然不同的需求而看的这本书。 我写这段文字时，本书我已经看完近两个月了，只是突然看到豆瓣上有这本书，就像写写东西。 这本书，依我看来...
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用户评价
《味觉乐园》带给我的，是一种难以言喻的愉悦和满足。这种愉悦，不是单纯的因为读到了一些有趣的知识，而是因为作者的文字，有一种神奇的魔力，能够直接触碰到我内心的柔软之处。我尤其喜欢书中那种看似随意却又意味深长的叙述。她会用非常生活化的语言，讲述一些关于食物的片段，但这些片段背后，却蕴含着深刻的人生哲理。比如，她可能会写到一个关于“等待”的食物，然后引申出人生中很多事情都需要耐心和等待，急于求成反而会错过最美的风景。这种将抽象的道理具象化，通过美食来阐释人生，是我觉得这本书最成功的地方。同时，作者的想象力也十分丰富，她能够将一些平常的食材，赋予独特的“性格”和“故事”，让它们在文字中活了起来。我读到的时候，仿佛就能看到那些食材在舞台上“表演”，每一个都有着自己的生命力和魅力。这种奇妙的联想，让阅读过程充满了乐趣，也让我对平日里司空见惯的食物，有了全新的认识。这本书真的像一个宝藏，每次翻阅，都能挖掘出新的惊喜。
评分我得承认，一开始我抱着一种比较平常的心态去阅读《味觉乐园》，觉得可能就是一本关于美食的书。但随着阅读的深入，我发现自己被一种强大的力量吸引住了，那种力量来自于文字本身所蕴含的生命力。作者的叙事方式非常灵活多变，有时像一位辛勤的园丁，细致地描绘着各种食材的生长和演变；有时又像一位睿智的哲学家，深入浅出地探讨着食物与人生、与情感的联系。我最喜欢的是书中那种不期而遇的惊喜。你以为要讲一道菜了，结果它却引申出了一个关于旅行的故事；你以为要描述一个食材的口感，结果它却揭示了一个关于人际关系的秘密。这种跳跃性的思维和巧妙的转折，让阅读过程充满了趣味性，也让我始终保持着好奇心。而且，书中传递出的那种积极乐观的生活态度，也像一股暖流，温暖着我的内心。即使是描写一些挑战性的食材或者烹饪过程，作者也总能找到其中的乐趣和意义。这让我觉得，生活中的很多事情，都可以用一种更积极、更豁达的态度去面对。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，它教会我如何去发现生活中的美好，如何去品味人生中的点滴。
评分我被《味觉乐园》这本书深深地吸引，以至于在合上书本后，仍久久无法平静。作者的文字，不是那种华丽的辞藻堆砌，而是一种质朴、真诚的流露，却有着直击人心的力量。我特别欣赏她对待“吃”这件事的认真态度，她不仅仅是在记录食物，更是在记录生命，记录那些与食物相关的美好时光和珍贵情感。书中描绘的一些画面，比如清晨的阳光透过窗户洒在厨房里，或者一家人围坐在一起分享美食的温馨场景，都让我感到无比的温暖。这些画面，勾勒出的是一种理想的生活状态，一种回归本真、注重情感的生活方式。我发现，这本书让我重新审视了自己与食物的关系。在快节奏的生活中，我们常常匆忙地解决温饱问题，却忽略了食物背后所承载的文化、情感和人情味。这本书提醒了我，每一次“吃”，都应该是一种仪式，一种对生活的热爱和对自然的馈赠的感恩。它让我意识到，那些看似平凡的食物，其实蕴含着无限的能量和故事，值得我们去细细品味和珍藏。这绝对是一本能治愈心灵的书，它用美食的温暖，抚慰了都市人疲惫的灵魂。
评分《味觉乐园》给我带来的感受，与其说是阅读，不如说是经历了一场感官的盛宴。我总觉得，一本好的书，不应该只是信息的传递，更应该能引发读者的思考和情感的共鸣。而这本书，无疑做到了。作者用一种非常独特的视角，去解构“吃”这件事情。她没有停留在单纯的食材介绍和烹饪技巧上，而是将美食与更广阔的世界连接起来。在阅读的过程中，我经常会停下来，去思考某些食物背后所蕴含的文化意义，或者它们是如何影响一个人的成长和性格的。比如，书中对某种香料的描述，不仅仅是它带来的独特风味，更是它在不同地域、不同历史时期扮演的角色。这种宏大的叙事，让我对“吃”有了全新的认识，不再仅仅是满足生理需求，而是文化交流、历史传承的重要载体。我特别欣赏作者那种对生活细致入微的观察力，她能从最不起眼的细节中捕捉到不一样的美，并将其转化为引人入胜的故事。读这本书，就像是跟着一个见多识广的朋友，一起探索那些隐藏在美食背后的秘密，每一次翻页，都像是打开了一个新的世界。那种沉浸式的体验，让我久久不能忘怀，也让我开始更加珍视生命中的每一次“味觉体验”。
评分这本《味觉乐园》读完后，脑海里仿佛上演了一场盛大的美食电影，每一帧都充满了诱人的色彩和馥郁的香气。作者的文字功底真是令人惊叹，她能把最平凡的食材，经过她一番妙笔生花，瞬间变得鲜活起来。我尤其喜欢书中关于“家的味道”的几段描写，那种质朴而温暖的文字，勾勒出的不仅仅是食物本身，更是那些与食物紧密相连的人和事。读到那些关于童年和小时候在奶奶家厨房里度过的时光，我仿佛也回到了那个充满烟火气和欢声笑语的年代。书中描绘的那些菜肴，从精致的法式甜点到朴实的家常小炒，都让我垂涎欲滴。不仅仅是味觉上的享受，更是情感上的共鸣。很多时候，食物承载的不仅仅是饥饿的满足，更是回忆、情感和文化。作者深刻地洞察了这一点，并将这种情感细腻地融入到文字中，让读者在品尝文字的“美味”时，也能感受到那份深藏于心底的情感。我发现自己一边读，一边不由自主地开始思考自己家乡的味道，那些熟悉的食材，那些熟悉的烹饪方式，都在脑海中一一浮现。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活、关于回忆、关于爱的散文集，虽然没有直接写出具体的内容，但字里行间流淌出的对生活的热爱和对美食的感悟，已经深深地打动了我。
评分挺有意思的，尤其是里面的一些插图
评分物品具有象征意义
评分咖啡，茶叶，烟草，酒精，和鸦片
评分大二的时候为了糊弄世界史论文的时候买的，今天终于看完了....
评分咖啡，茶叶，烟草，酒精，和鸦片
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