具體描述
作者簡介
目錄資訊
“酒色財氣”的“酒”不是普通的“酒”
“三不惑”變成“四勸”曆時近一韆年
“四勸”在元明清時期的普遍應用
酒的化學――生理機製
飲中的剛性變態心理
酗酒容易戒酒難
善勸與服勸而達成節酒戒酒的英雄好漢們
幾個自行戒酒的“有臉”的人
以飲酒知名影響晉升作官
飲酒不醉、飲酒長生的秘方
“窮人”喝慣瞭“自己”的酒
戒酒等於一個“萬元戶”
酒在先，還是人在先？
從“酒”的本字“酉”可以悟齣點什麼？
中國土古有“酒祖”而無“酒神”
中國人分離酒液與酒糟的最早記錄
蒸餾酒的發明權似應歸於濛族兄弟
酒店種種
中國酒文化的一個焦點―一 “酒令”
佳釀盛以美器，意味更加醇厚
劉伶之醉與陶潛之醉
“酒中仙”的酒量與酒情
黃花・紫蟹・紅葉
大禹討厭美酒對不對？
“酒池肉林”的幾位主人及其他“酒天子”們
藉酒殺害政敵的陰謀傢們
識纔、護纔、用纔的“酒契機”
“杯酒釋兵權”到底應如何看？
設酒宴勸勉下級愛民，古今難得！
藉酒展開“摸底”“反摸底”的智鬥
禁酒・反禁酒・弛禁
古代酒稅中有“苛政”亦有“仁政”
酒中自有剋敵製勝妙計
相生相�，以�為主
繼往開來的規劃追求之飲
承前啓後的崇賢念先之飲
高瞻遠矚的蕩滌胸懷之飲
飲中之謙虛謹慎廉潔奉公
“富飲”與“窮飲”
害人之意不可有，防人之心不可無！
以人誆酒與以酒誆人的圈套
真正的隱者之飲
關於酒的幾則“仙話”與“哲話”的啓示
韆傢寫酒，選辛施曹
“魯智深大鬧五颱山”中的“鬧”
“林教頭風雪山神廟”中的酒葫蘆
“景陽岡武鬆打虎”前的十八大碗
“潯陽樓宋江題反詩”的酒後變態
“紅刀子進去白刀子齣來”
以“冷酒”為題的情場舌戰
少女、鮮花與美酒的融匯一體
酒入鞦江氣更豪
附記
烏丙安教授給作者的一封信
· · · · · · (收起)
讀後感
非書評，存相關稿。 文/梅子（我的老筆名） 5絕唱之雅歌投壺。 作為一介市井貧民，想足不齣戶覲見古董字畫，手頭又無閑錢可收購，隻好師承搜索引擎。曾費瞭九牛二虎之力翻找《硃瞻基行樂圖》，隻為瞭看到其中關於投壺的細節描畫，可惜在故宮博物館網亦不能一睹芳容，...
評分非書評，存相關稿。 文/梅子（我的老筆名） 5絕唱之雅歌投壺。 作為一介市井貧民，想足不齣戶覲見古董字畫，手頭又無閑錢可收購，隻好師承搜索引擎。曾費瞭九牛二虎之力翻找《硃瞻基行樂圖》，隻為瞭看到其中關於投壺的細節描畫，可惜在故宮博物館網亦不能一睹芳容，...
評分非書評，存相關稿。 文/梅子（我的老筆名） 5絕唱之雅歌投壺。 作為一介市井貧民，想足不齣戶覲見古董字畫，手頭又無閑錢可收購，隻好師承搜索引擎。曾費瞭九牛二虎之力翻找《硃瞻基行樂圖》，隻為瞭看到其中關於投壺的細節描畫，可惜在故宮博物館網亦不能一睹芳容，...
評分非書評，存相關稿。 文/梅子（我的老筆名） 一、誰為僕射解憂 僕射（ye），古代官職名，大緻相當於宰相。其中有個齣名的叫謝安，劉禹锡在“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓傢”中，對富貴總被風吹雨打去喟嘆不已的“謝”傢就是謝安的府邸。今兒我們說的是另一個僕射周伯仁，《...
評分非書評，存相關稿。 文/梅子（我的老筆名） 七、一酒成讖。 “一語成讖”是個不吉利的成語。你看，最近突然去世的美國歌星傑剋遜曾說過，他要和前嶽父“貓王”普雷斯利一樣早逝，結果一語成讖。但單個“讖”指的是將要應驗的預言、預兆。比如《閱微草堂筆記》裏有個...
用戶評價
這本書的語言風格，用“老道而剋製”來形容或許最為貼切。它沒有華麗辭藻的堆砌，也極少使用煽情的手法，但每一個選用的詞語，每一個句子的斷句，都像是經過瞭韆錘百煉的篩選，精確地擊中要害。尤其是探討“酒的象徵意義”那幾部分，作者的論述邏輯清晰得如同陳年的佳釀，層次分明，步步為營。他能夠輕易地從一個具體的酒器形製，跳躍到某種特定的哲學流派，再迴落到當代的社會現象，這種思維的跨度和深度，實在令人佩服。我感覺作者本人對“分寸感”的拿捏達到瞭極高的境界，他深知何時該深入剖析，何時該戛然而止，讓讀者保有思考的空間，而不是被作者牽著鼻子走。總而言之，這是一部需要被珍藏並反復閱讀的作品，每一次重讀，想必都能從中發掘齣新的層次和更深的意味，它已經超越瞭一本普通讀物的範疇，更像是一部值得細細品味的藝術品。
评分閱讀體驗上，這本書的節奏把握得相當精妙，它不像某些學術著作那樣枯燥乏味，而是巧妙地在嚴謹的考據和引人入勝的故事之間找到瞭一個完美的平衡點。特彆是那些關於“民間酒俗”的章節，簡直是一場文化人類學的盛宴。作者似乎走訪瞭無數偏遠角落，記錄下瞭那些即將失傳的祭祀用酒、婚喪嫁娶中特定的飲酒禮儀，語言樸實卻充滿畫麵感。我仿佛能聞到那古老村落裏，木桶中發酵的酸甜氣息，聽到鄉人在月光下對飲的粗獷笑聲。這種對“活的文化遺産”的搶救性書寫，讓我對傳統文化的保護意識油然而生。它不僅是在記錄“酒”這件事本身，更是在記錄一群與酒共生的人們的生活哲學和情感寄托。這種自下而上的視角，為原本高高在上的“酒文化”注入瞭鮮活的生命力，使得整本書讀起來既有學術的厚重感，又不失親切的煙火氣，讓人倍感親切。
评分這本書的封麵設計就透露著一股沉穩而厚重的氣息，那種深沉的墨綠色和燙金的字體搭配起來，讓人一眼就能感受到它不是那種輕飄飄的消遣讀物，而是真真正正下瞭功夫去梳理和剖析的。拿到手裏的時候，紙張的質感也相當不錯，拿在手上沉甸甸的，翻開書頁，那種淡淡的油墨香混閤著紙張特有的縴維味道，讓人在閱讀之前就先被一種儀式感包裹住瞭。我特彆欣賞作者在敘事上的剋製與細膩，他似乎並不急於拋齣驚天動地的八卦或者聳人聽聞的軼事，而是更願意站在一個曆史學者的角度，去挖掘那些被時間磨平棱角的細節。比如，書中對古代釀酒工藝演變的追蹤，那種對原料、發酵溫度乃至水文條件的考究，細緻到近乎苛刻，讓我這個平日裏隻是淺嘗輒止的飲者，都産生瞭想要親自去探究一番的衝動。它不像一本普通的“文化普及”書籍，倒更像是一部以酒為載體的社會變遷史，每一次舉杯背後，都牽扯齣復雜的風土人情、權力更迭乃至哲學思考。讀完第一部分，我感覺自己對“酒”這個概念的理解，已經從單純的飲品，上升到瞭文明的符號層麵，非常有啓發性。
评分這本書的結構安排，老實說，初讀時略顯跳躍，但細品之下，卻又妙在其中，仿佛是精心編排的一場盛宴，先是開胃的小碟，然後是主菜的濃鬱，最後纔是迴甘悠長的甜點。作者似乎有意打破傳統的時間綫敘事，而是選擇瞭一種更接近於“碎片化記憶重組”的方式來構建內容。我尤其喜歡其中關於“酒與文學意象”的探討，那段分析蘇軾飲酒與詩歌創作關係的章節，文筆簡直是點石成金，那種將文字的意境與酒的醇厚感完美融閤的筆力，讓人讀完後忍不住要起身倒上一杯，體會那種“醉裏挑燈看劍”的豪邁與落寞。不同於那些隻談風月的輕佻之作，這本書的文字功底非常紮實，引經據典卻又不顯得賣弄，它構建瞭一個多維度的飲酒世界，既有廟堂之上的雅集，也有江湖之遠的豪飲，讓讀者在不同的場景中切換自如，獲得瞭非常豐富的閱讀體驗。對於那些追求深度閱讀的愛好者來說，這本書絕對能提供足夠咀嚼的養分。
评分我是在一個朋友的推薦下開始閱讀這套書的，坦白講，我最初的期望是能找到一些關於名酒鑒賞的實用技巧，或許能讓我下次宴請賓客時多幾分談資。然而，這本書給予我的，卻遠遠超齣瞭我的預期，它更像是一麵鏡子，摺射齣人性的復雜麵嚮。書中那些關於“酒與權力”、“酒與懺悔”的篇章，尤其發人深省。作者沒有迴避酒桌上那些潛規則、那些半推半就的承諾與最終的背叛。他用冷靜、近乎冷酷的筆調，描繪瞭在酒精催化下，人性中光輝與陰暗麵是如何交織並最終顯影的。這種深刻的洞察力，讓我不得不放下手中那杯自以為“清醒”的飲品，去審視自己與周圍世界的真實關係。書中的人物案例，即便隻是寥寥數語的側寫，也栩栩如生，仿佛那些曆史的舞颱上醉酒的英雄或失意的謀士，正活生生地站在我的眼前，進行著無聲的辯白與控訴。這絕對不是一本能讓你在睡前輕鬆翻閱的書，它需要你全神貫注，甚至需要你暫時放下自己的偏見。
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