隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书


隨園食單

简体网页||繁体网页

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

袁枚

(1716∼1797)清代詩人。字子才,號簡齋,又號隨園老人,浙江錢塘(今浙江杭州市)人。乾隆四年(1739)進士,辭官後定居江寧,在小倉山下構築「隨園」,自號隨園老人,優遊其中近50年。

他是清代中期重要的文人,素以詩聞名於世,重要作品有《小倉山房文集》與《隨園詩話》。


隨園食單 电子书 图书目录




点击这里下载
    


想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-23

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书



喜欢 隨園食單 电子书 的读者还喜欢


隨園食單 电子书 读后感

评分

单看那些菜品出于名流显宦之私寓居多,而绝少叩之市肆者,就知道吃馆子什么的,是晚近形成的传统。两宋市肆盛称繁华,而梦华梦梁所载饮馔之类,较之今日,特小吃点心之属耳。可谓虽具规模,而未上档次。宋时光景,至清犹然。尝见瀛生曰,京师旧无酒肆饭庄,咸同以后乃少见之,...  

评分

还在农大读书的时候,有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》,爱不释手,马上买下。然后在后来的生活当中,我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等,在大学毕业那年暑假中,多亏了这本食单时时在手边,让我赢了老公的胃。   后来离...  

评分

单看那些菜品出于名流显宦之私寓居多,而绝少叩之市肆者,就知道吃馆子什么的,是晚近形成的传统。两宋市肆盛称繁华,而梦华梦梁所载饮馔之类,较之今日,特小吃点心之属耳。可谓虽具规模,而未上档次。宋时光景,至清犹然。尝见瀛生曰,京师旧无酒肆饭庄,咸同以后乃少见之,...  

评分

时下文人骚客,只要说到谁最会吃,很少人会不提《随园食单》,而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚,字子才,生于1716年,活了82岁,在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代,中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文,从小青梅竹马,兄妹间情...  

评分

袁枚好好的原著,就被这“延伸阅读+名家杂论”毁掉了 下面是一些截图  

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:華谷
作者:袁枚
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20050710
价格:NT$ 199
装帧:
isbn号码:9789867376022
丛书系列:

图书标签: 飲食文化  食譜  美食  台灣  中國文學   


隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

袁枚平時尚享受,在閒暇之餘將其品嚐各地美食的心得輯為《隨園食單》。

簡單的說,《隨園食單》便是一個古代的食譜,而且是個「文人」寫的食譜。在舊往的觀念裡,君子是要遠離庖廚的,但是很難得的,袁子才以他自己對於飲食的獨特品味,為後代留下了《隨園食單》。他是個有名的生活享受大師,該書有系統地論述了當時的烹飪技術與南北菜點。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。

在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求,在戒單中提出了十四個注意事項。接著,用大量的篇幅詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的 326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美酒名茶,富有特色。

本書特色

◎為傳統文人平日飲食生活的心得。

◎理論與食物並重,分為20個要點、14條須知,326道菜色。

◎並不是食譜,所以沒有鉅細靡遺的食物烹調方法,視為飲食散文。

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

隨園食單 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

隨園食單 2024 pdf epub mobi 电子书


分享链接









相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有