厨师学艺·点心篇

出版者:中国轻工业出版社

作者:张延年

页数:112

出版时间:2002-1-1

价格:28.00

装帧:平装（带盘）

isbn号码:9787501934973

图书标签:美食生活品味PDF

本书是厨师学艺中的《点心篇》。书中以图片为主，用简洁明了的文字介绍了各种特色点心的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。 本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，可作为厨师培训教材，及各餐厅宾馆使用。