本書是廚師學藝中的《點心篇》。書中以圖片為主，用簡潔明瞭的文字介紹瞭各種特色點心的原料製作技法及特點。書後還附有操作光盤一張。 本書內容豐富，圖文並茂，講解通俗易懂，實用性強，可作為廚師培訓教材，及各餐廳賓館使用。
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