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发表于2024-06-26

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出版者:中国地图出版社
作者:李俊涛
出品人:
页数:103
译者:
出版时间:2005-12
价格:28.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787503141140
丛书系列:

图书标签: 生活  巧克力  深夜食堂  中国   


我的巧克力地盘 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

在即将到来的2006年新春佳节之际,我国第一本以知识性、趣味为一体,全方位介绍巧克力由来,脱变及发展的丛书与读者见面了。“巧克力”系外来语(CHOCOLATE)译音。生产巧克力的主要原料是可可豆,可可豆生长在赤道南北15-20度的热带地区,由于我国不产可可,因此,大多数国人对可可的形状比较陌生,经常把可可咖啡搞混。可可从有文字记载是1942年哥伦布发现新大陆,到达美洲返回时,从南美洲的北部;当今的墨西哥,将可可豆制成的饮料(一种皇家饮料叫巧克力特尔)带回西班牙,由于其独特的风味和功能,使得在欧洲许多国家风靡一时,人们开始认识到可可豆的作用并逐步引种栽培;1828年巧克力工艺师荷兰人发明了压榨机,从可可豆中榨取可可脂,制成可可粉。在此前的300多年间巧克力一直是以液体形式被做为饮料饮用,直到1847年发明者在巧克力中加入了可可脂,巧克力才成为我们现在所熟悉的固体形式。

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