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香精概论 2024 pdf epub mobi 电子书

香精概论
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发表于2024-12-18

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作者:孙宝国，何坚 编著
出品人:
页数:453
译者:
出版时间:2006-3
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787502581770
丛书系列:

图书标签: 香精概论  想你  1111   

香精概论 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书第二版保持了第一版的风格，包括香料、香精制造、香精应用三部分内容。第二章采用表格的形式集中，简要介绍各种常用香料的香味特性和应用建议，所涉及的香料有1600多种。第五章介绍了1000多种香料在软饮料、焙烤食品、口香糖、肉制品、奶制品、糖果、酒类、调味料中的参考用量。在附录一中列出了到2005年GB 2760已经公布的全部允许和暂时允许使用的食品用香料名单。

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