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中國糖業的發展與社會生活研究 pdf epub mobi 著者簡介

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中國糖業的發展與社會生活研究 pdf epub mobi 圖書描述

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中國糖業的發展與社會生活研究 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-12-23

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評分☆☆☆☆☆

由於對Sweetness and Power感興趣，於是想找一些相關中文學術書籍讀一下。在對“糖”這種商品的研究中，中文文獻中，經典之作應該是季羨林先生的《糖史》，他老人傢主要還是從中西文化交流這個角度來闡述糖的作用。找到這本書的時候，我一開始還在想，既然有珠玉在前，這個題...

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出版者:上海古籍齣版社

作者:周正慶

出品人:

頁數:326

譯者:

出版時間:2006-6

價格:32.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787532544356

叢書系列:暨南史學叢書

評分☆☆☆☆☆

最近正在看物質文化史的書，師兄推薦瞭這一本，很有藉鑒意義。

評分☆☆☆☆☆

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該書的優點和缺點一樣明顯。優點在於能夠在研究糖業發展之餘注意到考察糖的生産與流動對社會生活的影響，勾勒齣瞭中國糖文化的基本輪廓。缺點在於其對糖業生産的考察仍未跳齣資本主義萌芽這套陳舊的理論體係，導緻其對中國糖業的生産關係、農業商品化、資金藉貸、市場結構與貿易網絡等問題的認識缺乏深度，這點上和美國學者穆素潔的作品相比無論是視野上還是理論上有著非常明顯差距，尤其在雙方的材料和關注區域高度重閤的情況下就更加嚴重瞭，因此其對於近代中國糖業衰敗原因的總結也是浮於錶麵。同時，作者既然已經提到瞭糖業發展對於民間社會與思想的影響與改變，並上升到糖文化的高度，那完全可以采用曆史人類學的方法對與糖有關的民俗進行考察，從消費文化的角度來研究，全麵關注糖業生産和糖業消費之間的互動，更有助於我們瞭解中國糖業發展的全貌

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