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中国糖业的发展与社会生活研究 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

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发表于2024-06-03

中国糖业的发展与社会生活研究 2024 pdf epub mobi 电子书

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出版者:上海古籍出版社

作者:周正庆

出品人:

页数:326

译者:

出版时间:2006-6

价格:32.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787532544356

丛书系列:暨南史学丛书

中国糖业的发展与社会生活研究 2024 pdf epub mobi 电子书

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该书的优点和缺点一样明显。优点在于能够在研究糖业发展之余注意到考察糖的生产与流动对社会生活的影响，勾勒出了中国糖文化的基本轮廓。缺点在于其对糖业生产的考察仍未跳出资本主义萌芽这套陈旧的理论体系，导致其对中国糖业的生产关系、农业商品化、资金借贷、市场结构与贸易网络等问题的认识缺乏深度，这点上和美国学者穆素洁的作品相比无论是视野上还是理论上有着非常明显差距，尤其在双方的材料和关注区域高度重合的情况下就更加严重了，因此其对于近代中国糖业衰败原因的总结也是浮于表面。同时，作者既然已经提到了糖业发展对于民间社会与思想的影响与改变，并上升到糖文化的高度，那完全可以采用历史人类学的方法对与糖有关的民俗进行考察，从消费文化的角度来研究，全面关注糖业生产和糖业消费之间的互动，更有助于我们了解中国糖业发展的全貌

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