吃主儿 2025 pdf epub mobi 电子书

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发表于2025-06-01

吃主儿 2025 pdf epub mobi 电子书

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吃主儿电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

关于一个大家的日常生活起居，更准确地说是介绍吃主儿的饮食生活。我第一次知道了正宗的打卤面是如何制作的，知道了汆儿。一直把汆儿念作lǔ，今儿才知道该念cuān-_-||| 这是王世襄儿子写的书。他可以不经意间写道上初中的时候，去启功先生家里玩，向启伯伯讨教练字应该从那...

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出版者:生活·读书·新知三联书店

作者:王敦煌

出品人:

页数:300

译者:

出版时间:2012-11

价格:22.00元

装帧:平装

isbn号码:9787108042651

丛书系列:闲趣坊

图书标签: 饮食美食文化王敦煌随笔散文吃主儿 *三联·闲趣坊*

吃主儿 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

作者是世家子弟，他以京腔十足的文笔，讲述了他生活中三位最亲近的“吃主儿”的故事，记述了从选料采买，到如何烹调、如何下箸的许多学问，介绍了百多种王氏家常菜的烹调诀窍，不是菜谱却胜似菜谱。最珍贵的是，文中记述了作者的父亲王世襄先生对烹饪的研究和创新故事以及他家精于厨艺的老家人对饮食烹饪精到的理解，以“各家所长，兼收并用；依我所好，为我所用；量材入馔，物尽其用；绝不可墨守陈规，一味拘泥”的观念贯穿全书。

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