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發表於2025-03-03

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不知道受到什麼暗示，見瞭這本書就揮之不去，在書城轉瞭幾圈，還是迴到第一傢，買瞭下來。 老北京的，考究的，生活。 因為我是南方人，對於裏麵的美好食物甚至都沒有可以關聯的記憶，但是並不妨礙對它的喜歡，我喜歡這種態度，很樸實，又滿足，因為是關於吃的，總而言之是令...  

很閤我的口味。 對於我這種愛吃的人來說，看很多美食書都覺得無聊。因為那些書通篇講如何做，怎麼個好吃。卻不講為什麼這麼做，為什麼不那樣做，為什麼用這個材料不用那個材料？還有什麼其他做法，區彆是什麼？ 按照王老師的說法是“吃主兒，必須會買會做會吃。”，知其然並知...  

《吃主兒》，王敦煌著 　　　　 　　王敦煌是“京城第一玩傢”王世襄先生的公子，《吃主兒》是王敦煌記錄自己兒時傢裏飲食起居的迴憶錄，也記載瞭很多老北京吃食的做法（菜譜）。《吃主兒》另有獨特之處，是對老傢人玉爺和張奶奶這兩位末代八旗子弟的觀察和記錄，二位齣生時傢...  

對於食物，有的人講究有的人不講究。 在阿城的小說<棋王>裏，王一生的第一次齣場是在火車上： "我看他對吃很感興趣，就注意他吃的時候。列車上給我們這幾節知青車廂送飯時，他若心思不在下棋上，就稍稍有些不安。聽見前麵大傢拿吃時鋁盒的碰撞聲，他常常閉上眼，嘴巴緊緊收著...  

對於食物，有的人講究有的人不講究。 在阿城的小說<棋王>裏，王一生的第一次齣場是在火車上： "我看他對吃很感興趣，就注意他吃的時候。列車上給我們這幾節知青車廂送飯時，他若心思不在下棋上，就稍稍有些不安。聽見前麵大傢拿吃時鋁盒的碰撞聲，他常常閉上眼，嘴巴緊緊收著...  

真有意思。

休憩129th，散文形式寫菜譜？還能寫齣讀來覺餓的境地？真的隻能說歲月積澱能齣玩主，真的玩的明白吃的上講究，外加真情實感交織，熱騰騰的齣鍋一本好書，點贊

地道京片子，純粹吃主兒

張奶奶是我女神！

怎麼說呢？他們一傢子確實是吃主兒，在這事兒上確實認真琢磨，不過口味上，北京吃法還是有點粗糙。玉爺和張奶奶的描寫真吸引人，真想知道他倆後來的故事