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蔬食斋随笔别集 2025 pdf epub mobi 电子书

蔬食斋随笔别集
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发表于2025-03-12

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出版者:广西师范大学出版社
作者:聂凤乔
出品人:理想国
页数:187
译者:
出版时间:2007-3
价格:19.80元
装帧:简裝本
isbn号码:9787563364657
丛书系列:大厨物语

图书标签: 饮食文化  饮食  聂凤桥  文化  美食  吃  烹饪原料学  日积月累－－我的藏书   

蔬食斋随笔别集 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《大厨物语•野味:蔬食斋随笔别集》名为《蔬食斋随笔·别集》，主要谈论动物性烹饪原料。全书分为畜篇、兽篇、禽篇、鸟篇等，作者以丰富的资料和娴熟的技艺，介绍了几十种美味佳肴的来源和做法。当然，作者也一再强调，有些美味佳肴是国家明令禁止捕捉的珍贵动物，是严禁滥捕滥杀的。日本饮食专家认为，聂凤乔是中国研究烹饪原料学的第一人。

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蔬食斋随笔别集 2025 pdf epub mobi 用户评价

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从饮食原料角度，好书一本

评分☆☆☆☆☆

写的很有意思

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大厨物语•野味

评分☆☆☆☆☆

太學術了導致勾不起我的慾望啊

评分☆☆☆☆☆

写的很有意思

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