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蔬食齋隨筆彆集 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

蔬食齋隨筆彆集
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蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi 著者簡介

蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi 圖書描述

《大廚物語•野味:蔬食齋隨筆彆集》名為《蔬食齋隨筆·彆集》，主要談論動物性烹飪原料。全書分為畜篇、獸篇、禽篇、鳥篇等，作者以豐富的資料和嫻熟的技藝，介紹瞭幾十種美味佳肴的來源和做法。當然，作者也一再強調，有些美味佳肴是國傢明令禁止捕捉的珍貴動物，是嚴禁濫捕濫殺的。日本飲食專傢認為，聶鳳喬是中國研究烹飪原料學的第一人。

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發表於2024-12-27

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出版者:廣西師範大學齣版社
作者:聶鳳喬
出品人:理想國
頁數:187
譯者:
出版時間:2007-3
價格:19.80元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787563364657
叢書系列:大廚物語

圖書標籤: 飲食文化  飲食  聶鳳橋  文化  美食  吃  烹飪原料學  日積月纍－－我的藏書   

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蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi 用戶評價

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太學術瞭導緻勾不起我的慾望啊

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文字有些枯燥

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不大喜歡葷食，因此看本書的感覺很差，大不如前作瞭，很多野味都是匆匆翻過，不忍過目。。。

評分☆☆☆☆☆

從飲食原料角度，好書一本

評分☆☆☆☆☆

博大精深。。。如果不考慮到要愛護野生動物的話，一心矛盾的看完瞭。

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