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蔬食齋隨筆彆集

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蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi 著者簡介


蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi 圖書描述

《大廚物語•野味:蔬食齋隨筆彆集》名為《蔬食齋隨筆·彆集》,主要談論動物性烹飪原料。全書分為畜篇、獸篇、禽篇、鳥篇等,作者以豐富的資料和嫻熟的技藝,介紹瞭幾十種美味佳肴的來源和做法。當然,作者也一再強調,有些美味佳肴是國傢明令禁止捕捉的珍貴動物,是嚴禁濫捕濫殺的。日本飲食專傢認為,聶鳳喬是中國研究烹飪原料學的第一人。

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發表於2024-11-12

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出版者:廣西師範大學齣版社
作者:聶鳳喬
出品人:理想國
頁數:187
譯者:
出版時間:2007-3
價格:19.80元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787563364657
叢書系列:大廚物語

圖書標籤: 飲食文化  飲食  聶鳳橋  文化  美食    烹飪原料學  日積月纍--我的藏書   


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蔬食齋隨筆彆集 pdf epub mobi 用戶評價

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文字有些枯燥

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寫的很有意思

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太學術瞭導緻勾不起我的慾望啊

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寫的很有意思

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大廚物語•野味

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