上海老味道 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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上海老味道 pdf epub mobi 著者簡介

瀋嘉祿，中國作傢協會會員，上海作傢協會理事，美食傢。

受聘崗位：《新民周刊》雜誌社主筆。

迴傢作業：有《東邊日齣西邊雨》、《被收藏的青春》、《寒夜醉美人》、《紫甌乾坤》、《暗香浮動》、等多種長篇小說及中短篇小說集齣版，作品曾獲《萌芽》、《上海文學》、《廣州文藝》、《山花》等文學奬，並翻譯介紹到國外。

日常操練：有《徘徊酒缸邊》、《飲啄閑話》、《等待月亮的石頭》、《消滅美食傢》、《今夜，我們穿唐裝》等多種散文集齣版。

業餘愛好：逛地攤，淘幾件價錢不貴的舊瓷器、老傢具。聽京戲和交響樂，看畫展。看電視烹飪節目。

上海老味道 pdf epub mobi 圖書描述

《上海老味道》一書是作傢瀋嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關老上海風味小吃、平民菜肴、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。以平民生活的草根食物為敘述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的迴憶。

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上海老味道 pdf epub mobi 圖書目錄

序品味何如迴味時(瀋善增)／1一、水汽氤氳中的寒素生活／5四大金剛／6糜飯餅／11粢飯糕／14老虎腳爪撓癢癢／16絲襪餛飩和柴爿餛飩／20羅宋麵包與羅宋湯／23黃楚九和生煎饅頭／27油墩子上那隻蝦／33馬南一湯／36流清蛋／39百腳旗下／41含鹽菜湯的象徵意義／45天吃星齣浴／47黃豆的團隊精神／49就怕你皮不厚／51三鮮豆皮八卦湯／53軍糧也美味／55雞毛換糖／58糕，你還高興嗎／62“炒米花響嘍……”／67二、石庫門裏的八仙桌／71麵疙瘩和麵條子／72咪西咪西炒冷飯／75偷吃豬油渣／77槽頭肉升級版／80暴醃黃魚乾／83做魚要厚道，吃魚也要厚道／85大雪和臘肉的約會／88風乾茶乾／9l果凍他爹很溫柔／94黴乾菜情結／96頹廢的鹹菜鹵／99當豬頭笑看天下／102乳腐的血色黃昏／105稻榖的最後一次奉獻／108最憶兒時菜根香／111有煙囪的鍋子／114蘑菇腳、榨菜耳、鴨舌頭／117金龜子飛來／119就像鬍羊愛大米／122曾經滄海難為湯／124以懷舊的名義縱欲／128阿娘的黃魚阿娘的麵／133我被毛蚶撞瞭一下肝／135是非之地／138三、時今美食最難忘／141吃什麼都有個理由／142琥珀嵌碧玉，木模印壽桃／148一條鋒利的魚／152雨後大嚼／156椒鹽咪咪的金花菜／161愛端午，多食粽／164暖風吹來焐酒釀／169傢菜不如野菜香／174大隱於市的酸梅湯／177西風吹，山芋香／180鞦風起，蟹腳癢，我的心也癢／186雪夜涮羊肉／190冰天雪地一碗粥／194撐死不如凍死／197湯團的手藝精神／199四、老城廂的豬油香／203好一對“鴛鴦”／204整治魷魚的兩種方法／206槽頭肉幫襯糟田螺／209辣白菜／213西哈努剋親王與雞鴨血湯／215小籠和湯包／218小熱昏唱賣梨膏糖／222鴿蛋圓子和擂沙圓／229來三兩“蔥開”／232青魚禿肺／235鉢頭裏麵都是好貨色／237蝦子大烏參／239被處以宮刑的那隻雞／241八寶鴨／246十二道金牌／248一粒響當當的“中國豆”／252美食街上的酒鬼們／258人散後，一鈎新月天如水／266餐桌上，老九不能走／276後記／279
· · · · · · (收起)

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