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廚房裏的哲學傢
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廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 著者簡介

他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。

他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。

他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。

讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。

廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 圖書描述

法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。

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發表於2024-05-19

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廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 讀後感

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讓•安泰爾姆•布裏亞-薩瓦蘭，你可能不認識這個法國人，但你一定認識大仲馬，後者在他最得意的美食作品《大仲馬美食詞典》中不斷提到前者的名字。簡直達到瞭“子曰”的地步。而被反復提到的那本《口味心理學》，就是這本《廚房裏的哲學傢》的原名。 大仲馬如是說： ●我把...  

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http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相約好去朋友的居所聚餐的，隨身帶上瞭一本剛買的書——《廚房裏的哲學傢》。這是我的習慣之一，要到某個場閤時，會隨身帶上一本可能與該場閤氣氛匹配的書。這次聚會與做菜吃飯有關，此書最為相宜。 我是在讀日前所購林行止的隨筆...

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吃貨要想從這本書裏獲得對美食具體做法的描述，一定會非常失望的！ “你在閱讀世界上最偉大的肚子”——宣傳詞非常誘人，可惜書的內容完全是兩迴事。作者，布裏亞-薩瓦蘭是18世紀的法國人，這本書寫於1825年，在當時震驚世界，“論美食/美食傢/感官/味覺/美食學……”，畢竟當...  

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出版者:譯林齣版社
作者:[法] 讓·安泰爾姆·布裏亞-薩瓦蘭
出品人:
頁數:352
譯者:敦一夫
出版時間:2013-3
價格:32.80元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787544736145
叢書系列:

圖書標籤: 美食文化  美食  哲學  法國  文化  薩瓦蘭  生活  料理　烹飪   

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廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi 用戶評價

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廚房裏的自以為是的叨B

評分☆☆☆☆☆

待我老瞭，韆萬不要變成這麼一個絮叨老人。

評分☆☆☆☆☆

待我老瞭，韆萬不要變成這麼一個絮叨老人。

評分☆☆☆☆☆

沒太明白是要錶達什麼

評分☆☆☆☆☆

吃吃喝喝那點事兒。不過作為一本十九世紀寫於法國的美食論著，它的參考意義仁者見仁吧。

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