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美味思乡月饼 2024 pdf epub mobi 电子书

美味思乡月饼
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发表于2024-11-07

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页数:42
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出版时间:2007-6
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787122002266
丛书系列:

图书标签: 烘焙   

美味思乡月饼 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

本书主要介绍糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类月饼的配方和制作图解，品种丰富，原创造型，糖浆、饼皮、馅料等原辅材料配方详尽，关键操作图解详细， “小贴士”、 “特别提示”等更是亮点，可帮助月饼生产企业技术人员、中式面点制作经营商户、参加职业技能培训的学员迅速掌握操作技巧，是其良师益友。

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