按直接面团、中种面团、发面面团3种不同面团制作法，介绍健康又美味的杂粮面包35道，有五谷、全麦、坚果……等各式口味。
具体描述
读后感
这本是偶然败得的台版书，主要是一直对杂粮面包有兴趣。 对我来说，本书有两个看点。 看点1：杂粮面包的不同花样 看点2：三种面团制作方法（直接面团、中种面团、发面面团） 但本书不适合新手，因为书中的配方很多有改良剂、小麦蛋白等成分，在内地买这些还是不现实的。 ...
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用户评价
可提供健康面包配方灵感，适合有一定烘焙基础的人
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