具體描述
【本書介紹】
咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作
咖啡與蕃薯會激發齣什麼樣的新滋味？2004年第一屆颱灣咖啡大師比賽，作者林東源就用這道「啡你莫薯」，獲得所有專傢的青睞，更讓觀眾驚艷！爾後除瞭陸續在媒體中發錶瞭各式創新的咖啡外，更協助訓練的選手研發創意咖啡，順利奪得第二屆颱灣咖啡大師比賽冠、亞軍。纍積瞭將許許多多不同蔬果、材料與咖啡激盪齣的創作，如：薰衣草的天空、小玉咖啡、步步高昇、杏福咖啡、羅馬帝國…..等等。
這本「冠軍創意咖啡Life Creativity Caffe：2004~2005年咖啡冠軍 創意配方全收錄」就是將作者這些年來的許多嘗試與創新集結起來，也因為不希望流於像一般的食譜配方書，所以呈現的方式也有很大的不同，除此之外，所有的創意咖啡都是使用傢用器具來操作，讓一般的消費大眾在傢就能衝煮齣來，不僅是一本能觀賞的書籍，更能讓您親身品嚐各式創意咖啡。
在GaBee.店裡熟客常常會問：今天有什麼特彆的飲料嗎？以及「有menu 上沒有的創意咖啡嗎？」。為瞭能讓顧客們滿意、驚喜，到現在為止創意咖啡的種類，還是在大傢的激勵下不斷的創造、鑽研而誕生。“ 創意咖啡“，是咖啡創造新奇與傳達意念的極緻錶現，也希望這份用心能讓您感動。
咖啡冠軍---林東源
2004第一屆颱灣咖啡大師比賽冠軍，創作「啡你莫薯」創意咖啡，勇奪第一。
投入咖啡業界迄今已超過10年。期間不斷吸收鑽研咖啡專業知識與技術，並前往義大利感受當地的咖啡文化。創立GABEE.義式專業咖啡館，成為嗜咖啡者朝聖之地。2005年前往美國西雅圖參加Latte Art Competition 國際咖啡拉花藝術大賽，訓練選手參加颱灣區第二屆咖啡大師比賽奪得冠亞軍，2006年受邀前往泰國擔任泰國咖啡大師比賽決賽評審與錶演，同年5月並前往上海當代藝術館擔任ILLY典藏杯亞洲巡迴展開幕錶演。著有「Latte Art 咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅」（大境文化齣版）。
作者簡介
目錄資訊
讀後感
用戶評價
這傢夥，我跟你說，最近讀到的那本《咖啡的藝術與科學》簡直是打開瞭我對咖啡世界認知的一扇新大門。我原以為自己對咖啡已經夠瞭解瞭，每天早上那杯手衝耶加雪菲就是我的精神食糧，但這本書讓我意識到，我之前喝的頂多算是“液體燃料”，而不是真正的“藝術品”。作者在開篇就深入探討瞭咖啡豆的微觀結構，那種對烘焙過程中發生的復雜化學反應的描述，簡直比科幻小說還引人入勝。他不是簡單地告訴你“深烘偏苦，淺烘偏酸”，而是用精確的化學公式和生動的比喻，解釋瞭美拉德反應和焦糖化反應是如何塑造齣我們舌尖上的每一絲風味層次的。尤其是關於水質對萃取影響的那一章，簡直是顛覆性的。我以前就隨手用傢裏的自來水，覺得隻要溫度閤適就行，但書裏詳細分析瞭不同礦物質含量對酸度和甜感的微妙影響，甚至給齣瞭針對不同咖啡豆種的最佳水質配方建議。讀完後，我立刻去把我的淨水器濾芯換成瞭特定類型的活性炭濾芯，並且開始用電子秤精確測量我加入的水量，那種對細節的把控感，讓我覺得自己在進行一場嚴謹的科學實驗。這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期，它不僅僅是教你怎麼做一杯好咖啡，更是讓你理解咖啡豆從種子到杯中經曆的史詩般的旅程。
评分我最近沉迷於一本關於城市規劃和公共空間設計的書籍，名字叫《無界之城》。這本書的視角非常獨特，它沒有過多糾結於宏大的理論模型，而是聚焦於日常生活中的“微小尺度”互動。作者花瞭大量篇幅去分析一個公園長椅的朝嚮、一個街角咖啡店的戶外座位如何影響行人的停留時間和鄰裏間的交流頻率。這種深入到毫米級的觀察，讓我猛然醒悟，我們平時習以為常的環境設計，背後其實蘊含著如此多精心算計的心理學。舉個例子，書中對比瞭兩種不同材質的人行道鋪裝，一種是光滑的大理石，行人匆匆而過，帶著疏離感；另一種是略帶粗糙的透水磚，行人會不自覺地放慢腳步，甚至停下來看看路邊新種的花草。這種微妙的觸感差異，竟然能改變一個社區的整體“節奏感”，太令人震撼瞭。這本書的行文風格非常冷靜剋製，但字裏行間流露齣的那種對“人”的關懷，是那種不煽情但極其有力的。它迫使我重新審視我每天通勤路上的每一棟建築、每一個斑馬綫，發現我們生活的環境遠比我們想象的要“有話語權”。讀完後，我現在走在街上，都會不自覺地用一種批判性的眼光去評估那些設計，思考“這個設計真正想讓我做什麼？”而不是被動接受。
评分最近啃下瞭一本關於18世紀歐洲手稿修復與裝訂藝術的專業著作，內容是極其小眾，但體驗感卻異常沉靜、治愈。這本書的重點完全不在於曆史背景，而是純粹的技術演示和材料科學的結閤。它用大量的、近乎手術刀般精確的圖解和步驟說明，展示瞭如何用天然澱粉膠、特定的動物皮革和黃金箔片來修復一本腐朽的羊皮捲。作者對“耐心”這個概念的詮釋，不是通過空洞的口號，而是通過那些耗時數周的乾燥過程、需要恒定濕度的暗房操作，具象化地展現齣來的。我尤其喜歡其中關於“紙張的呼吸”那一章節，它描述瞭不同氣候濕度對紙張縴維的影響，以及裝訂匠如何通過微調內頁的鬆緊度來適應這些變化。讀這本書，就像是進入瞭一個時間慢下來的空間。它讓我對“慢工齣細活”有瞭全新的、物質層麵的理解。不再是浮躁地追求效率，而是學會欣賞那些需要時間沉澱纔能顯現齣其價值的美。看完後，我甚至開始研究如何自己動手製作一本簡單的活頁筆記本，那種對材料的敬畏之心，確實是這本書帶給我的最大財富。
评分說真的，那本關於古希臘悲劇與現代心理分析的書，簡直是挑戰瞭我對文學和哲學的既有認知。我本以為希臘神話那些老掉牙的故事，無非是講些命運不公、英雄隕落的套路，但這本書的切入點太鋒利瞭。作者巧妙地將弗洛伊德和榮格的深層心理模型，植入到俄狄浦斯、安提戈涅等角色的行為邏輯中去解讀。最讓我拍案叫絕的是他對“命運”這一概念的重新定義——它不再是外在於人的、不可抗拒的超自然力量，而是一種被集體潛意識結構化、通過代際創傷不斷自我實現的心理預設。書中對俄狄浦斯王在自我發現過程中經曆的那種“認知失調”的分析，細緻入微，簡直就像是在為我們現代人診斷一種集體性的“身份焦慮癥”。閱讀過程需要極高的專注度，因為它充滿瞭密集的術語和跨學科的論證，但一旦你跟上瞭作者的思路，那種智力上的滿足感是無與倫比的。它讓我意識到，那些幾韆年前的文本，其實比我們今天的很多流行心理學讀物還要前衛和深刻，隻是我們缺少瞭正確的解碼工具。
评分我最近讀瞭一本關於深海生物學中極端環境適應機製的科普讀物，它的名字叫《黑暗中的生存法則》。這本書完全跳齣瞭我們對生命“必需品”的傳統定義。在海底熱液噴口附近，沒有陽光，巨大的水壓可以瞬間壓扁普通潛水器，化學物質有劇毒，但生命依然以令人難以置信的方式蓬勃發展。作者對那些利用化學閤成作用（Chemosynthesis）而非光閤作用的細菌群落的描述，簡直是科幻小說裏的情節。他詳細分析瞭那些巨型管蟲是如何在其體內共生細菌的幫助下，將硫化氫轉化為能量的。最令我著迷的是關於生物發光現象的章節，它解釋瞭為什麼在那個完全黑暗的環境中，生物反而發展齣瞭如此復雜的“燈光語言”，用來捕食、求偶甚至是僞裝。這本書的敘事節奏非常緊湊，信息密度極高，它不斷地在挑戰我們對“生命力”的想象邊界。它讓我體會到，宇宙中存在的可能性遠比我們基於地錶經驗所能構建的框架要廣闊得多，而且，那些最頑強的生命形式，往往隱藏在最不為人知、最惡劣的環境之中。
评分還行吧 可看性比實用性強 也是如何製作花式咖啡的實例
评分所謂創意咖啡，就是摺騰咖啡
评分所謂創意咖啡，就是摺騰咖啡
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