好好吃早午餐! 在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌

出版者:博碩文化股份有限公司

作者:孔原柱

页数:0

译者:郭淑慧

出版时间:2013-7-30

价格:HKD $ 120

isbn号码:9789862017746

具体描述

結合了52道124種日式、韓式與西式的健康早午餐食譜，

以套餐單元呈現，搭配精美圖文解說，易讀又易學！

套餐多元化，道道美味豐富，且料理不費工。

從現在起，在居家的晨間時光中，也能悠閒地享用各式風味的美食。

分門別類收錄了日X韓X西式早午餐食譜，可根據不同的心情與需求來快速查找合適的料理組合，再也不用費心思索。而所提供的完整套餐，不僅色香味俱全，更兼顧營養均衡，讓人吃得安心。

超豐富的600張料理步驟圖，搭配簡易的說明文字與貼心料理提示，讓你一看就明瞭，一學就上手！

以美味又簡單的健康料理為主，解決你早午餐用餐的不便與煩惱，為你增添假日的活力來源，一掃連日來的疲憊感！

在Cen的居家早午餐食譜裡，我們可享用到3大類風味迥異的健康美食。Cen以輕鬆分享的心態從味道獨特的早午餐開始說明起，依序介紹了韓式、西式及日式等充滿異國風味的52道套餐，並透過精美的圖片與簡單的料理過程，讓讀者充分地掌握每一份套餐裡各種料理的烹調方法與製作程序。

若想在閒暇的週末上午，享受個人專屬的悠閒風情；抑或想與朋友共創具有美好回憶的家庭式聚會的話，請挑戰做做看Cen的居家早午餐料理。雖然做法簡單，但味道卻相當獨特，沒有一家Home Cafe的料理能比得上。現在，就與Cen一起來享受不奢華，卻豐富又美味無比的早午餐吧！

作者简介

作者簡介

孔原柱

榮獲韓國2008-2010 Naver料理類優質部落客。擔任多數企業的行銷大使，並參與評論家活動、廣告與網路雜誌，著有「幼兒愛的鬆餅」、「咖啡筆記」。

從小開始，不管做什麼，我都喜歡親自動手做，常被稱讚手藝好。國中時，媽媽為了興趣而準備參加烹飪技術士檢定。她從補習班一回來，就會複習當天學過的烹飪方法，當時，我也跟在她身邊學習韓式、日式、西式、中式等各種料理。後來料理成了我的興趣，每個星期我都找朋友到家裡來，準備好吃的料理給朋友吃，這就是我美食生活的開端。

我一邊學習設計，一邊準備就業的同時，著手撰寫部落格並開始經營起料理這塊園地。因為把料理當作興趣，所以開始研究烘焙與餐點。而精心準備的各式料理，常因極富創意且簡單的料理方式而廣受各界好評，也因此朋友訪問次數備增，還榮獲優質部落客的殊榮。未來，我也會繼續努力，以研究更美味的食譜來報答各位。

目录信息

韓式早午餐
雞蛋奶油醬油飯 & 涼拌蘿蔔絲 & 小黃瓜鳳梨沙拉
田螺涼拌麵 & 烤培根年糕捲
泡菜菜包飯 & 一口餃子湯
韓式芝麻飯糰 & 年糕肉排 & 東方生菜沙拉
芝麻葉生菜 V.S. 魷魚蓋飯 & 小黃瓜海帶冷湯
鍋巴湯 & 泡菜炒鮪魚 & 起司雞蛋捲
鐵板炒牛肉 & 生菜沙拉 & 紅醋飲
培根蔬菜蓋飯 & 蛤蜊清湯
牛肉壽司 & 乾拌拉麵 & 豆芽湯
芽菜豆腐拌飯 & 涼拌泡菜綠豆涼粉 &馬鈴薯清湯
牛肉飯糰 & 烏龍冷麵沙拉
珍珠年糕紫蘇海帶湯 & 梅子醋 & 東方豆腐排
燉雞蓋飯 & 白菜大醬湯 & 涼拌泡菜
霜降牛肉沙拉 & 冷麵線 & 豆漿麵茶特調飲料
鮪魚包飯 & 泡菜溫麵
鮪魚蔬菜粥 & 涼拌豆腐菠菜
西式早午餐
希臘式義大利麵沙拉 & 雞蛋蒜香土司
烤雞三明治 & 柳橙奇異果汁
無酒精調味飲料－瑪格麗特 & 莎莎醬 & 酪梨醬
溫蔬菜沙拉 & 烤香腸 & 起司炒蛋
芝麻菜比薩 & 冰茶
焗烤通心粉 & 芝麻菜沙拉
羅勒青醬奶油義大利麵 & 烤茄子奶油起司單片三明治
香腸起司麵包布丁 & 柚子優格奶昔
手工漢堡 & 覆盆子特調飲料 & 肉醬起司薯條
牛排奶油義大利麵 & 雞肉凱薩沙拉 & 薄荷檸檬特調飲料
橄欖油香蒜義大利麵 & 西洋菜排骨
小豆苗沙拉 & 肉桂奶油土司 & 摩卡香蕉果昔
照燒鮭魚 & 蕃茄優格奶昔 & 蘆筍與奶油白醬
雞肉酥皮濃湯 & 番茄乳酪沙拉
肉丸奶油白醬 & 奇異果汁 & 義式醃漬番茄
火雞火腿芝麻菜三明治 & 草莓香蕉優格果昔
水煮蛋培根義大利麵 & 義式烤麵包片
英式炸魚薯條 & 無酒精調味飲料－古巴雞尾酒
義式火腿起司夾餅 & 草莓杯子蛋糕 & 冰奶茶
日式早午餐
炸豬排腰內肉三明治 & 冰綠茶
可樂餅 & 豆腐海帶味噌湯 & 芝麻醬高麗菜絲沙拉
飛魚卵稻荷壽司 & 蟹肉蛋花湯
納豆蓋飯 & 香菇味噌湯
馬鈴薯燉肉 & 日式雞蛋捲
豬肉蔬菜味噌湯 & 日式鐵板豆腐
夏威夷漢堡肉蓋飯 & 冰番茄
炸肉餅 & 烤明太子茶泡飯
明太子御飯糰 & 竹簍烏龍麵
明太子義大利麵 & 豬肉蔬菜捲
日式炒麵 & 照燒雞肉
蛋包飯 & 菠菜油豆腐味噌湯
親子丼 & 梅子茶 & 蒟蒻沙拉
鰻魚丼 & 醃白蘿蔔 & 油豆腐味噌湯
散壽司 & 蟹肉奶油可樂餅
夏威夷飯糰 & 魚串烏龍麵
中華涼麵 & 薑燒豬肉
· · · · · · (收起)

用户评价

我通常对食谱书的评价会比较苛刻，因为它直接关系到我厨房的“成功率”。这本《好好吃早午餐！在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌》在实用性上，给我带来了极大的惊喜。首先，食材的获取难度控制得很好，大部分都能在普通超市买到，即便有个别需要的特殊调料，作者也提供了明确的替代方案，这大大降低了我的尝试门槛。其次，时间管理上做得非常人性化，很多菜谱都标注了预估的准备时间和烹饪时间，这对于平日里时间紧张的上班族来说太重要了。我周末试着做了几道“快手”早午餐，比如日式茶泡饭的变种，半小时内就能搞定一顿丰盛的饭菜，既满足了口腹之欲，又没有耗费掉整个上午的时光。这本书的价值在于，它把“异国风味”这个听起来很遥远的概念，转化成了可以轻松融入日常生活的美味。

这本书最打动我的地方在于它传递的那种“享受当下”的生活哲学。早午餐这个概念本身就代表着一种慢节奏的周末时光，而这124种不同的选择，让我有足够的素材去“策划”我的周末美食主题。我最近迷上了研究不同国家对“早餐”的理解，这本书提供了一个绝佳的窗口。我发现，原来很多我们觉得是“正餐”的菜肴，在其他文化中却是经典的早午餐。这种文化碰撞带来的味觉体验非常奇妙。比如说，书中介绍的几款韩式小菜搭配的粥品，清爽又开胃，彻底颠覆了我对韩餐只有重口味的印象。这本书的编排逻辑非常流畅，从清淡到浓郁，从日式到西式，过渡自然，让你不会感到混乱，反而有一种探索的乐趣。它真的让我的周末多了一份期待，不再是简单地应付一顿饭，而是变成了一场美味的冒险。

这本《好好吃早午餐！在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌》真是太对我胃口了！作为一个对美食充满好奇心又有点懒得出门的人来说，这本书简直是救星。我特别喜欢它那种把复杂的异国早午餐变得触手可及的感觉。比如，我一直觉得做一份像样的韩式部队锅那样的早午餐得去专门的店里，但书里居然有详细的步骤和食材替代方案，让我感觉自己也能在家复刻出那种地道的风味。而且，作者在介绍每道菜的时候，不只是罗列食材和步骤，还会分享一些小技巧，比如如何让煎蛋的边缘更酥脆，或者汤底的层次感如何快速提升。这对于我这种厨艺初学者来说，简直是如获至宝。我尝试做了里面的日式厚吐司，那种外酥里嫩、奶香四溢的口感，让我家那位挑食的先生都赞不绝口。这本书的排版也很舒服，图片精美，步骤清晰，让人一看就想动手做。我最欣赏的是它融合了不同国家风味的多样性，不至于让人吃腻。

说实话，我买过不少食谱书，但真正能让我从头到尾认真看完并实践的没几本。这本《好好吃早午餐！在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌》真的有点不一样。它不是那种堆砌菜谱的书，更像是一个会做饭的好朋友在手把手教你。我最受触动的是它对“仪式感”的强调。早午餐对我来说，不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度的体现。这本书里分享的很多摆盘小窍门，让我每次做完饭，都感觉自己像是在米其林餐厅用餐。我记得有一次周末，我按照书里教的方法做了一份简易版的法式吐司搭配了新鲜水果和枫糖浆，阳光透过窗户洒在餐桌上，那瞬间的幸福感是任何匆忙的早餐都比不上的。而且，这本书的“异国珍馔”部分做得非常到位，它没有停留在大家熟悉的意面或三明治上，而是深入到一些更有地方特色的早午餐，比如一些韩国街头小吃风格的创意吃法，真的让人耳目一新。

我是一个重度“视觉系”的美食爱好者，如果食谱的书看起来平淡无奇，我可能连翻开的欲望都没有。这本《好好吃早午餐！在家就能享受的124種日X韓X西式異國珍饌》在视觉呈现上绝对是顶级的。每一页的设计都充满了活力和食欲，色彩搭配得非常到位，让人一看就忍不住流口水。但比好看更重要的是，这些漂亮的照片背后隐藏着扎实的技术指导。比如，书中对不同酱料的制作比例讲解得非常清晰，我以前总是凭感觉放油和醋，结果味道忽浓忽淡。照着书里的精确配方做出来的沙拉酱，味道稳定又高级。而且，它不仅有主食的教程，连配菜和饮品的搭配都有涉及，形成了一个完整的早午餐解决方案。这种全方位的指导，让我感觉自己像是在上烹饪大师课，而不是简单地照着菜谱做饭。

花样多多的 还有整体搭配摆盘

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