史軍,植物學博士,科學鬆鼠會成員。
果殼閱讀圖書策劃人,前《科學世界》雜誌副主編。
《新京報》、《南方都市報》、《中國國傢地理》等多傢報刊的專欄作者,科普暢銷書《一百種 尾巴或一韆張葉子》、《冷浪漫》的作者之一,Lonely Planet旅行叢書的譯者之一。
最大的愛好就是,用美食傢的舌頭品咂齣植物學的味道。
一本讓你越讀越餓,越看越饞的植物書
技術時代最靠譜的入門級吃貨指導手冊
在“養生知識”鋪天蓋地、食品安全問題層齣不窮的年代,我們要用靠譜的知識武裝自己!一個有技術又有情懷的植物學傢,埋首幾百篇學術文獻,梳理蔬菜和水果的曆史,分析營養成分和奇怪毒素的秘密,終於可以嚴肅地迴答我們麵對植物最經典的三個問題:可以吃嗎?好吃嗎?怎麼吃?!
發表於2024-06-03
植物學傢的鍋略大於銀河係 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
今年以來關注食物的書籍較多,前有《人類學傢的廚房》(貌似),後有《植物學傢的鍋》。寫來纔發覺書名有異麯同工之妙,這類某學傢的筆法似乎既有科學的嚴謹,又有生活的曼妙,還融閤瞭一些科學傢的小幽默。其實最吸引我的還是用科學的筆觸來解釋最尋常的事物……
評分今年的第十五本書,讀瞭史軍的這本《植物學傢的鍋略大於銀河係》。 說實話,不是很理解這本書的書名,總覺得有種嘩眾取寵的感覺,但或許這就是作者的心機所在吧,讓你在這種好奇中開啓閱讀,然後在閱讀中去豐富你對植物的認識。 還是一本很有意思的科普書,講解瞭許多跟我們日...
評分應該給我媽看,求彆讓我吃那些東西瞭,並沒有用… 沒有任何證據錶明,淡鹽水會促進殘留農藥的溶解。化學物質主要是被清洗時的機械運動所去除的。最靠譜的建議是,在自來水下衝洗30秒以上,伴隨搓洗。 番茄紅素是脂溶性的,所以,用再多的水也無法洗去。用甘油是個比較好的選...
評分圖書標籤: 科普 植物 美食 果殼閱讀 食物 科學鬆鼠會 史軍 生活
重迴小學上自然課的感覺
評分普通科普讀物竟然會有這麼高的評分?莫名其妙的書名,倒還覺得不錯,以後可以開個專欄叫做“賣茶胖漢的茶杯裏裝滿宇宙”。。。來著。
評分重迴小學上自然課的感覺
評分重迴小學上自然課的感覺
評分趣味性顯然是有的,但專業的部分,還是略顯枯燥瞭。
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