具体描述
携着蜂蜜迁徙的养蜂夫妇与即将消失在机械时代的麦客
守候八个月才得见真颜的小花菇与一路精彩演化的饼卷
传承千年的榨油古艺与苦练五年才成就的一餐跳跳鱼
黄土地上银丝倾泻的空心挂面凝结了老人一生的技艺
朴素而丰饶的萝卜饭飘散出催促游子归家的“古早味”
……
这是一个剧变中的时代，唯一不变的是中国人对食物的理解与期待。无论守在方寸的田地间，还是漂流在异国他乡，我们都恪守心里的声音与记忆中的味道，用平凡的双手与匆忙的脚步在时节中耕耘、收获，也用传承的智慧，做着一道凝结着眼泪、欢笑、信念与坚守的生活大餐。
每个人的心里，都有一种私属的味道，也许来自家常的三餐，也许来自记忆中的秘境。
为了追寻这种味道，中国人依靠灵巧的双手与独特的智慧，在田地与山林间春种、夏耘、秋收、冬藏；整装、启程、跋涉、落脚，由此获得普通却珍稀的食材。又凭借一条遍尝百味、灵敏却又执着的舌头，与一身历经岁月与生活磨砺的超群技艺，烹制出荡漾在舌尖与心上的美味。
从庙堂之高到江湖之远，从方法的演变到命运的流转，从粗陋的远古到精细的现代，无数更迭变换中，唯一不变的是情怀。如果说唐诗、宋词、京剧、昆曲吟诵的是时空迁移中的文化与历史，那么，川、鲁、粤、淮扬等菜系甚或普通的三餐，书写的则是传承与升华中的传统和文明。
本书不仅是纪录片的忠实还原，更是其内容的深入与延展，它用美食、故事、文化与传说烹制出专属于你的心灵盛宴，让你在味觉与视觉的惊艳之外，品尝到中国人的生活百味。
作者简介
中央电视台纪录片频道CCTV-9，是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主，中英双语、全球覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。
目录信息
①一路奔波，只为甜蜜
②麦客与夫妻船：在最后的战场上收割
③私享与分享：食物们的自助旅行
④行走千里，难舍家乡味
第二章 心传
①工艺：传承中的智慧与美味
②手艺：糕点们的进化历程
③技艺：升华中的潮汕小吃与扬州滋味
④绝艺：美味与美感兼顾的本帮菜
第三章 时节
①春种：美味的萌发
②夏酝：美味的养成
③秋收：美味的回馈
④冬藏：美味的等候
第四章 家常
①面：最重要的家常主食／132
②红烧肉：最经典的家常菜／138
③泡菜与西瓜酱：美味的下饭菜／146
④蒲菜与蒲笋：就地取材的家常小菜／154
⑤汤：滋补养生的甜与润／160
第五章 相逢
①鲜香与激爽的遥相呼应／176
②相似的美味，在流转中相遇／184
③一种食物，两个故乡／192
④食物里的家乡味与他乡味／200
第六章 秘境
①华子鱼和沙蟹汁：缓求与急取中的智慧／216
②在寻觅与坚守中获取美味／224
③生于时间、留于空间的美味／234
④在流变中不变的美味／240
第七章 三餐
①在随性中享受早餐的精致与丰美／254
② 浸润青春与梦想的三餐／260
③朴实与奢华的美食清单／266
④缓慢时光里的清新与厚重／272
· · · · · · (收起)
读后感
《舌尖上的中国》在2012年首播的时候，似乎一夜之间就红遍了大江南北。一时间同学朋友之间聊天的话题，也总是少不了问一句，看《舌尖上的中国》了吗？虽然也爱吃，但是却没在2012年跟风似的去看那部神一般的纪录片，直到今年，拿到纸质的书《舌尖上的中国2》，翻看几页，就被书...
评分小时候，农村物质相对贫乏，一日三餐吃的都是应季蔬菜，常常在几个月的时间里守着那几样再普通不过的时蔬，每天都为下一顿吃什么而发愁，但也有让人心生喜悦，吧嗒着嘴围着灶台，焦急等待母亲用饭勺尝过甜咸后宣布开饭的欢乐时刻。这时往往是母亲做了我，确切地说，是村里所有...
评分人世间有百媚千红，我独爱你那一种 ——家乡的味道 文/Sofia 对于饮食文化的书，其实我是又爱又恨。 爱是因为，一方水土一方人文，一方饮食一方风情。世界那么大，人生的脚步却是有限的，不可能真的万水千山都走遍、亲身去领略世界各地的风土人情。遗憾在怀，心灵上总有这么一...
评分刚出国那几个月，我只会做一道菜：青椒烧鸡翅。 会做这道菜倒不是因为它简单，也不是因为即使老外超市也易寻得这两种原材料，而是因为在家我妈最常做的就是它：剁开、热油、翻炒、添水、放料、收汁儿。整套下来行云流水一气呵成，看着舒心闻着舒心吃着也舒心。 所以出国第一天...
评分看完第一季，在看第二季的时候，在当当网上买了一本舌尖2的书，但是在看过舌尖2后才觉纸质表达式多么的匮乏。 书本在最后总结中写道书中共有300+种美食，在此我在网上收集整理如下： 第二季 一、脚步 2014.04.18 1.西藏林芝白马采集野蜂蜜——酥油蜂蜜； 2.四川养蜂人老谭—...
用户评价
《舌尖上的中国2》这本书，如同一场盛大的宴席，用文字烹调出一道道色香味俱全的中国美食，更重要的是，它在每一道菜肴背后，都蕴含着一个关于中国人生活、情感与历史的故事。阅读这本书，我仿佛穿越了祖国的大江南北，与形形色色的人物相遇，一同品味着那些令人魂牵梦绕的味道。 书中关于“土地”的叙述，让我深受震撼。作者不仅仅是在描绘土壤的肥沃与贫瘠，更是描绘了土地对于中国人生活方式、饮食习惯以及文化传承的深刻影响。我看到了农夫们对于土地的辛勤耕耘，也看到了土地所孕育出的，丰富多彩的食材。这种对土地的敬畏，也让我更加深刻地理解了“民以食为天”这句古话的意义。 我特别欣赏作者在描写食物时，那种充满生活气息的语言。他能够用非常朴实的词语，却描绘出食物的精髓。比如，在形容一道北方炖菜时，他说“它带着一股子实诚劲儿，一口下去，暖意就从胃里直冲脑门。”这种接地气的描写，让我感受到了食物的温暖和力量。 《舌尖上的中国2》也让我看到了中国地域的辽阔和文化的多样性。作者带领我们从北方的粗犷，到南方的精致，从东部的鲜美，到西部的醇厚，每一个地方的食物，都带着它独特的地域风情。这种地域性的对比，让我更加直观地感受到了中国饮食文化的博大精深。 书中也讨论了一些关于“记忆”的议题。它并没有回避现代社会对传统饮食方式带来的冲击，而是以一种客观的态度，去呈现这种变化。例如，在讲述一些传统小吃的传承问题时，也提到了年轻人的一些看法和选择。这种思考，让这本书不仅仅停留在对过去的怀念，也具有了对未来的展望。 我注意到，这本书的叙事结构也很有特色。它从宏观的概念入手，然后逐渐深入到具体的食物和故事，让读者在阅读的过程中，能够感受到一种层层递进的体验。这种结构上的安排，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的共鸣。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分《舌尖上的中国2》这本书，对我而言，更像是一次触及灵魂的旅行，而非简单的文字阅读。它以食物为切入点，却勾勒出了一个更为宏大的命题——关于中国人的情感、记忆、传统与生活。我曾以为自己对中国的饮食文化已有所了解，但这本书让我看到了更深层、更细致的肌理。 书中关于“根”的故事，让我感触尤深。作者并没有直接去阐述“根”的概念，而是通过那些与土地紧密相连的食物，那些代代相传的农耕方式，以及那些为了追寻故乡味道而踏上归途的人们，来展现“根”的重要性。我读到那些关于家乡小吃的描述时，仿佛能闻到熟悉的味道，听到母亲的呼唤，感受到那份无法割舍的亲情。 我特别欣赏作者在描写食物时，那种充满画面感的语言。他能够用非常生动的比喻，将抽象的味觉体验具象化。比如，在形容一道北方饺子时，他说“它带着雪花的轻盈，又饱含着土地的厚重。”这种描述，让我不仅能想象出食物的口感，更能感受到它所处的环境，以及它所带来的生命力。 《舌尖上的中国2》也让我看到了中国地域的辽阔和文化的多样性。作者带领我们从北方的粗犷，到南方的精致，从东部的鲜美，到西部的醇厚，每一个地方的食物，都带着它独特的地域风情。这种地域性的对比，让我更加直观地感受到了中国饮食文化的博大精深。 书中也讨论了一些关于“传承”的议题。它并没有回避现代社会对传统饮食方式带来的冲击，而是以一种客观的态度，去呈现这种变化。例如，在讲述一些传统小吃的传承问题时，也提到了年轻人的一些看法和选择。这种思考，让这本书不仅仅停留在对过去的怀念，也具有了对未来的展望。 我注意到，这本书的叙事结构也很有特色。它从宏观的概念入手，然后逐渐深入到具体的食物和故事，让读者在阅读的过程中，能够感受到一种层层递进的体验。这种结构上的安排，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的共鸣。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分当我翻开《舌尖上的中国2》这本书时，我怀揣着一丝好奇，但更多的是对中国美食文化的深厚情感。我并没有期待它能给我带来多少“新知”，因为“舌尖上的中国”这个名字本身，就已经承载了太多的故事和情感。然而，这本书却以一种出乎意料的方式，让我重新审视了“吃”这个行为，以及它背后所蕴含的深刻意义。 书中关于“火”的章节，让我印象极为深刻。它不仅仅是关于烹饪的技巧，更是关于火焰的生命力，以及火焰在中国饮食文化中的重要地位。我看到了大漠孤烟下的烤肉，听到了江南烟雨里的炒菜声，感受到了北方冬季里，一碗热腾腾的炖菜所带来的温暖。作者用极具画面感的文字，将火焰的温度、声音和香气，都描绘得淋漓尽致，让我仿佛置身于充满烟火气的厨房之中。 我特别欣赏作者在描述食物时，那种对食材的敬畏之心。他并没有简单地罗列食材名称，而是深入到食材的生长环境，采摘过程，甚至每一个食材背后的生态系统。例如，在讲述一种深山中的菌菇时，作者会详细介绍它生长所需的独特气候和土壤，以及当地人如何依靠对自然的了解，去寻找到这些珍贵的食材。这种对食材的尊重，也让我更加珍惜眼前的每一口食物。 《舌尖上的中国2》也让我看到了中国地域的辽阔和文化的多样性。作者带领我们从北方的粗犷，到南方的精致，从东部的鲜美，到西部的醇厚，每一个地方的食物，都带着它独特的地域风情。这种地域性的对比，让我更加直观地感受到了中国饮食文化的博大精深。 书中也讨论了一些关于“变化”的议题。它并没有回避现代社会对传统饮食方式带来的冲击，而是以一种客观的态度，去呈现这种变化。例如，在讲述一些传统小吃的传承问题时，也提到了年轻人的一些看法和选择。这种思考，让这本书不仅仅停留在对过去的怀念，也具有了对未来的展望。 我注意到，这本书的叙事结构也很有特色。它从宏观的概念入手，然后逐渐深入到具体的食物和故事，让读者在阅读的过程中，能够感受到一种层层递进的体验。这种结构上的安排，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的共鸣。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分这本书，我抱着一种略带好奇又有些犹豫的心情翻开的。毕竟“舌尖上的中国”这个名字，已经承载了太多人的期待和记忆。当我看到《舌尖上的中国2》这个书名时，脑海中立刻浮现出那些令人垂涎欲滴的画面，那些关于食物背后人文故事的温暖叙述。然而，阅读这本书的过程，却远远超出了我最初的想象。它不仅仅是一本关于美食的图鉴，更像是一扇窗，让我得以窥见中国这片土地上，不同地域、不同民族、不同时代的人们，如何通过食物，连接着他们的情感、记忆与传统。 从一开始，我就被那种细腻入微的笔触所吸引。作者并没有简单地罗列菜肴名称，而是深入到食材的生长环境、采摘过程，甚至每一个烹饪步骤背后的考量。比如，在描述一道江浙地区的腌笃鲜时，我仿佛能闻到那股鲜而不腻的汤汁香气，体会到春笋的脆嫩与咸肉的醇厚在口中交织的层次感。更让我动容的是，作者将食物与人联系起来，讲述了那些传承了数代人的烹饪技艺，那些老一辈人如何在简陋的条件中，用最朴实的食材，创造出最抚慰人心的味道。我甚至能想象到，那些双手布满皱纹的厨师，他们不仅仅是在烹饪，更是在延续一种文化，一种属于家庭，属于故乡的味觉密码。 这本书带给我的，是一种对生活本身的重新审视。它让我意识到，我们每天都在接触的食物，背后其实隐藏着如此丰富的故事。那些平凡的食材，在不同的地域、不同的文化背景下，被赋予了不同的生命。作者对每一个细节的捕捉都极为精准，比如在描述川菜的麻辣时，不仅仅是简单的“辣”，而是对辣椒的种类、炮制方法，以及与花椒、姜蒜等调料的巧妙搭配进行了深入的探讨，让我理解了川菜辣味背后的层次和变化。这种专业而又不失温度的讲述，让我对中国饮食文化的博大精深有了更深刻的认识。 而且，《舌尖上的中国2》在叙事方式上也颇具匠心。它并非线性叙事，而是通过一个个独立又相互关联的故事，勾勒出中国美食的宏伟画卷。我尤其喜欢那些关于“寻味”的故事，作者会跟随一个食材，跨越千山万水，去探寻它的源头。这种“在路上”的叙事，充满了探索的乐趣，也让我感受到了中国地域的辽阔和多样性。每一次翻页，都像是在进行一次新的旅行，去认识不同地方的人们，去品尝不同风味的食物，去感受不同地域的风土人情。 这本书的语言风格非常独特，充满了诗意和画面感。作者善于运用各种比喻和意象，将抽象的味觉体验具象化。例如，在描述一道北方的饺子时，我仿佛看到了母亲忙碌的身影，听到了面团在手中揉捏的声音，闻到了出锅时弥漫在空气中的麦香和馅料的鲜香。这种文字的力量，让我能够在阅读的过程中，身临其境地感受到食物的美好。它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种精神上的享受，一种对生活的热爱和对传统的敬意。 更让我印象深刻的是，作者并没有回避中国饮食文化中可能存在的一些挑战和变化。在讲述传统技艺的传承时，也提到了年轻人对这些技艺的看法，以及现代工业化对传统生产方式带来的冲击。这种客观而又深刻的思考，让这本书不仅仅停留在对美食的赞美，更引发了我对食物与社会、传统与现代之间关系的深度思考。我开始反思，在我们追求效率和便利的同时，是否正在失去一些宝贵的东西？ 阅读《舌尖上的中国2》的过程，就像是在品味一道慢炖的佳肴，需要耐心，需要细细咀嚼，才能品出其中的真味。我被那些关于食物的朴实故事所打动，那些关于人与食物之间深厚情感的描绘，让我感同身受。那些看似平凡的食材，在作者的笔下，都焕发出了耀眼的光芒。它让我更加珍惜眼前的每一餐，更加懂得食物背后所蕴含的辛勤劳动和文化意义。 这本书的结构也十分精巧，每一章的选题都恰到好处，既有普遍性的主题，又有独具地方特色的内容。例如，关于“主食”的一章，从南方的米饭到北方的面食，再到西北的杂粮，让我看到了中国不同地区人们最基本、最离不开的食物，以及它们如何塑造了当地人的生活方式和饮食习惯。这种宏观与微观的结合，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 我尤其欣赏作者在文字中流露出的那种深厚的情感。无论是对食物的热爱，对家乡的眷恋，还是对传统的尊重，都通过文字巧妙地传达出来。当我读到那些关于家庭聚会、节日庆典中食物的描写时，我仿佛也置身其中，感受到了那种温暖、团聚和喜悦。这些不仅仅是关于味道的描述，更是关于情感的共鸣。 最后，我想说，《舌尖上的中国2》这本书，让我对“吃”这个行为有了全新的认识。它不再仅仅是生存的需要，更是一种文化，一种艺术，一种连接人与人、人与土地的纽带。我真心推荐这本书给所有热爱生活、热爱美食的人们，它一定会给你带来意想不到的惊喜和感动。
评分读《舌尖上的中国2》，我最大的感受就是，这本书让我重新认识了“吃”这件事。在此之前，我可能仅仅将“吃”看作是满足生理需求，是一种日常的仪式。然而，这本书通过一个个鲜活的故事，让我看到了食物背后所蕴含的丰富文化、深厚情感以及生命的力量。它就像一本浓缩的中国饮食百科全书，又像是一幅用文字描绘的，关于中国人生活百态的画卷。 书中有一个章节，我记得非常清楚，是关于“时间”的。作者并没有直接去讲食物的制作时间，而是通过食物的生长周期、成熟的时节，以及食物在人们生活中的“角色”来体现时间的意义。例如，那些只有在特定季节才能品尝到的野菜，那些经过漫长发酵才形成的美味，都诉说着时间的沉淀和生命的周期。我仿佛能感受到，时间在食物中留下的印记，也体会到，中国人对于时间、对于季节的尊重和顺应。 我特别喜欢作者在描写食物时，那种细腻而又充满诗意的笔触。他能够用非常形象的比喻，将抽象的味觉感受具象化。比如，在形容一道海鲜时，他说“它带着海水的咸鲜，仿佛能一口吞下整个海洋的清新。”这种描述，让我不仅能想象出食物的味道，更能感受到它所处的环境，以及它所带来的生命力。 而且，《舌尖上的中国2》这本书，也让我看到了中国不同地域人民的生活智慧。那些因地制宜的烹饪方法，那些就地取材的食材搭配，都体现了中国人与自然和谐相处的理念。我看到了北方人如何将粗犷的食材，烹饪出浓郁的家常味道；也看到了南方人如何用精致的烹饪技巧，将平凡的食材，化为舌尖上的艺术。 书中也讲述了一些关于“传承”的故事。那些祖辈传下来的烹饪秘诀，那些世代相传的食材处理方式，都让我感受到了中国文化强大的生命力。我看到，在现代化的浪潮中，依然有人默默地坚守着传统，用自己的方式，将这份宝贵的文化财富延续下去。这种精神，让我深受感动。 我注意到，这本书的叙事方式也很有特色。它并非简单的罗列菜名，而是通过一个个引人入胜的故事，将读者带入到食物的世界中。每一个故事，都像是一扇窗，让我窥见中国人生活中，与食物相关的点点滴滴，从而更加深入地了解这个民族。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的运用上，也充满了情感的温度。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分当我拿起《舌尖上的中国2》这本书时，我怀着一种既熟悉又陌生的心情。熟悉，是因为“舌尖上的中国”这个名字已经深入人心；陌生，则是因为我不知道这本书会给我带来怎样的惊喜。而这本书，的确给了我太多太多的惊喜，它不仅仅是一本美食的书，更是一本关于中国人生活、情感、记忆与传统的教科书。 书中关于“时节”的描写，让我对食物有了全新的认识。作者并没有简单地罗列食物，而是将食物与大自然的节律紧密相连。我看到了春天里破土而出的嫩芽，夏天里成熟饱满的果实，秋天里丰收的喜悦，以及冬天里沉睡的土地。这种对时节的尊重和顺应，让我感受到了中国人与自然和谐共生的智慧。 我特别喜欢作者在描绘食物时，那种充满诗意的语言。他能够用非常生动的比喻，将抽象的味觉体验具象化。比如，在形容一道海鲜时，他说“它带着海水的咸鲜，仿佛能一口吞下整个海洋的清新。”这种描述，让我不仅能想象出食物的味道，更能感受到它所处的环境，以及它所带来的生命力。 《舌尖上的中国2》也让我看到了中国地域的辽阔和文化的多样性。作者带领我们从北方的粗犷，到南方的精致，从东部的鲜美，到西部的醇厚，每一个地方的食物，都带着它独特的地域风情。这种地域性的对比，让我更加直观地感受到了中国饮食文化的博大精深。 书中也讨论了一些关于“技艺”的议题。它并没有回避现代社会对传统饮食方式带来的冲击，而是以一种客观的态度，去呈现这种变化。例如，在讲述一些传统小吃的传承问题时，也提到了年轻人的一些看法和选择。这种思考，让这本书不仅仅停留在对过去的怀念，也具有了对未来的展望。 我注意到，这本书的叙事结构也很有特色。它从宏观的概念入手，然后逐渐深入到具体的食物和故事，让读者在阅读的过程中，能够感受到一种层层递进的体验。这种结构上的安排，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的共鸣。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分初读《舌尖上的中国2》，我以为会是一场单纯的味蕾盛宴，但随着翻阅的深入，我才惊觉，这更像是一场关于中国人情感、记忆与传承的深度对话。这本书以食物为载体，将一个个鲜活的生命故事、一段段悠久的历史文化，用一种极为温情的方式呈现出来，让我沉醉其中，久久不能自拔。 书中关于“味道”的章节，着实让我动容。它不仅仅是关于食物本身的咸、甜、酸、辣，更是关于那些蕴含在味道里的情感。比如，一道家常的炖菜，可能勾起了一个人对母亲的思念；一份儿时的零食，可能唤醒了尘封已久的童年记忆。作者用细腻的笔触，将这些无形的情感，通过有形的味道，传递给了读者，让我感受到了食物所承载的深厚情感力量。 我特别欣赏作者在描述食物制作过程时，那种近乎虔诚的态度。他会详细记录每一个食材的来历，每一个烹饪步骤的考量，甚至那些细微到难以察觉的调味技巧。这种对细节的极致追求，让我看到了中国人在食物制作上的匠心独运，也让我更加体会到了食物来之不易，以及其中蕴含的劳动价值。 《舌尖上的中国2》也让我看到了中国地域的广袤和文化的多样性。作者带领我们跨越千山万水，从北方的粗犷到南方的细腻，从东部的鲜美到西部的醇厚，每一个地方的食物，都带着它独特的地域风情。这种地域性的对比，让我更加直观地感受到了中国饮食文化的博大精深。 书中也讨论了一些关于“时间”的概念，它并没有直接去讲食物的保质期，而是通过食物的生长周期、成熟的时节，以及食物在人们生活中的“角色”来体现时间的意义。例如，那些只有在特定季节才能品尝到的野菜，那些经过漫长发酵才形成的美味，都诉说着时间的沉淀和生命的周期。 我注意到，这本书的叙事结构也很有特色。它从宏观的概念入手，然后逐渐深入到具体的食物和故事，让读者在阅读的过程中，能够感受到一种层层递进的体验。这种结构上的安排，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的共鸣。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分我拿到《舌尖上的中国2》这本书，是被它封面那浓郁的中国风以及背后所蕴含的深厚文化底蕴所吸引的。我曾看过同名纪录片，留下了深刻的印象，因此对这本书充满了期待。阅读的过程，我发现这本书远不止于记录美食，它更像是在用一种充满人文关怀的视角，去解读中国人与食物之间的情感连接，以及食物背后所承载的地域特色和历史印记。 书中关于“乡愁”的部分，让我感触最深。作者没有直接写乡愁本身，而是通过一些充满地域特色的食物，比如家乡的土特产、儿时常吃的零食，或者逢年过节必备的家常菜，来唤起读者心中对故乡的思念。我读到关于北方一些地区的饺子，或者南方一些地区的糕点时，脑海中立刻浮现出小时候过年时，家人围坐在一起包饺子、做糕点的温馨画面。那种香气，那种味道，仿佛穿越了时空，重新回到我的童年。 我尤其喜欢书中对一些传统技艺的描绘。比如，在讲述一种古老的酿酒工艺时，作者详细介绍了发酵的温度、时间，以及原材料的选择。我仿佛能看到酿酒师傅们在昏暗的酒窖里，一丝不苟地忙碌着，他们的脸上写满了对这份事业的执着和热爱。这种对于传统技艺的尊重和记录，让我感受到了文化的传承力量。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的运用上，也做得非常出色。作者善于运用形象的比喻和生动的语言，将食物的口感、味道和香气描绘得淋漓尽致。我读到关于描述一道川菜的麻辣时，作者并非简单地说“辣”，而是用了“如同火山喷发般的热烈，又带着花椒的跳跃感”，让我仿佛能够感受到那种层次分明的味觉体验。 这本书也让我看到了中国地域的辽阔和多样性。作者并没有局限于某个地区，而是跨越了南北东西，去探寻不同地域的特色美食。从西北的羊肉串，到西南的火锅，再到东南的海鲜，每一个章节都像是一次全新的旅行，让我领略到不同地方的风土人情和饮食文化。 我注意到，书中对于食物的介绍，不仅仅是停留在“是什么”和“怎么做”，更重要的是“为什么”。作者会去探究这些食物的起源，它们是如何随着历史的变迁而演变的，以及它们在中国人的生活中扮演着怎样的角色。这种深度的挖掘，让这本书具有了更强的思想性和人文价值。 阅读这本书，让我对“家”的理解也更加深刻。食物，往往是连接家庭成员的重要纽带。那些在厨房里忙碌的身影，那些围坐在一起分享美食的时刻，都构成了我们对“家”最温暖的回忆。《舌尖上的中国2》中的许多故事，都触及了这一点，让我对家的情感有了更深的体会。 我个人也觉得，这本书在叙事结构上，也花了很大的心思。它并非简单的流水账式记录，而是将一个个看似独立的食物故事，巧妙地串联起来，形成了一个关于中国饮食文化的宏大叙事。这种结构上的严谨，让读者在阅读过程中，能够感受到一种循序渐进的体验。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的张力。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 这本书的插图和摄影作品，也为这本书增添了不少魅力。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总而言之，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的百科全书。它以食物为载体，讲述了无数动人的故事，触动了我们内心深处的情感。
评分我一直觉得，中国的美食，是藏在生活里的诗。而《舌尖上的中国2》这本书，就像一位经验丰富的诗人，用最朴实却又最动人的文字，将这些“诗”展现在我眼前。我拿到这本书的时候，并没有抱着过高的期待，只是觉得，嗯，又是一本关于美食的书。但很快，我就被它深深地吸引了。这不仅仅是因为那些关于食物的精美描述，更是因为，作者能够将食物与人、与情感、与历史紧密地联系在一起。 书里关于“水”的那一章节，我看了好几遍。它不只是讲了淡水鱼的鲜美，更讲了水对于一方水土养育出的独特食材的意义。从长江边的鱼米之乡，到江南水乡的丝绸与糯米，再到东北的冰雪融水滋养出的黑土地，作者用一种非常诗意的方式，展现了水在中国饮食文化中的核心地位。我仿佛能听到潺潺流水的声音，闻到雨后泥土的芬芳，感受到水给予生命的滋养。这种感受，是单纯的菜谱所无法给予的。 还有关于“火”的那一章，更是让我对烹饪有了新的理解。那些烟火气，那些炉灶的温度，那些锅碗瓢盆碰撞的声音，都被作者描绘得栩栩如生。我看到了大漠孤烟下的烤肉，听到了江南烟雨里的炒菜声，感受到了北方冬季里，一碗热腾腾的炖菜所带来的温暖。作者并没有回避食物制作过程中的艰辛，反而通过对这些过程的细致描绘，让我更加体会到了食物来之不易，也更加珍惜眼前的每一口美味。 这本书给我最深刻的印象，是它所传达的那种“匠心”。无论是传承了几代的酱料制作工艺，还是世代相传的捕鱼技巧，亦或是用最古老的方法制作的糕点，作者都以一种敬畏的态度去记录和呈现。我看到了那些老人们眼中对技艺的执着，听到了他们讲述的关于传承的故事。这种匠心，不仅仅体现在技艺本身，更体现在他们对食物、对生活的那份认真和热爱。 我记得书里有一个关于“根”的故事，讲述了一个人如何回到家乡，寻找儿时的味道。那种对故乡味道的追寻，那种对童年记忆的眷恋，让我感同身受。我自己的家乡，也有许多已经失传或者即将失传的特色小吃，每当想起，都会有一种莫名的失落感。《舌尖上的中国2》就像一面镜子，让我看到了那些正在消失的美好，也激励我去更加珍视和传承那些属于我的故乡的味道。 而且，这本书的结构也很有意思，它并非按照地域或者菜系来划分，而是从一些更宏观的概念入手，比如“风”、“火”、“水”、“土”等等。这种宏观的视角，让我能够跳出局部的枝节，去理解中国饮食文化整体的脉络和逻辑。它让我明白，中国的食物，不仅仅是食物，更是这片土地、这个民族的灵魂的体现。 作者在文字的运用上，也极具功力。他能够用非常简洁的语言，描绘出丰富的画面感。那些对于食材的描述，比如“春笋的脆嫩”、“腊肉的醇厚”、“海鲜的鲜甜”，都恰到好处，让人仿佛身临其境，能够通过文字感受到食物的口感和味道。这种文字的力量，是这本书最迷人的地方之一。 这本书也让我重新审视了“日常”的意义。那些我们习以为常的食物，那些我们每天都在吃的家常菜，其实都蕴含着丰富的文化和情感。作者通过对这些日常食物的深入挖掘，让我看到了它们背后隐藏的生命力和故事。我开始觉得，每一餐，都值得被用心对待。 这本书的摄影和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都淋漓尽致地展现出来。我经常会在看书的时候，一边被文字吸引，一边又被图片所打动，仿佛置身于一个美食的盛宴之中。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本美食书，更是一本关于中国人的生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分我与《舌尖上的中国2》这本书的相遇，是一次充满惊喜的旅程。我原本以为，这会是一本纯粹的美食指南，但很快，我就发现，它所承载的，远比我想象的要丰富得多。这本书就像一位慈祥的长者，用充满智慧的语言，娓娓道来中国饮食文化的悠久历史和深厚底蕴，同时又带着一种现代的视角，去审视食物与时代的关系。 书中有一个关于“山”的篇章，我至今难忘。作者并没有仅仅讲述山上的野味，而是深入到山林深处，去探寻那些与山共生的植物，那些依靠山泉滋养的食材，以及生活在山里的人们，是如何与这片土地和谐相处的。我仿佛能听到山间的鸟鸣，闻到泥土的芬芳，感受到山林间的那份宁静和神秘。 我特别喜欢作者在描述食物时，那种对细节的极致追求。例如，在讲述一道用古法腌制的腊肉时，作者详细描述了腌制的每一个环节，从选肉、斩块，到抹盐、晾晒，每一个步骤都充满了讲究。这种对细节的关注，不仅展现了食物本身的魅力，更体现了中国人在烹饪方面的精湛技艺和耐心。 《舌尖上的中国2》也让我看到了中国地域的差异性所带来的饮食文化的独特魅力。作者带领我们从北方的粗犷，到南方的精致，从东部的鲜美，到西部的醇厚，每一个地方的食物，都带着它独特的地域风情。这种地域性的对比，让我更加直观地感受到了中国饮食文化的博大精深。 书中也涉及了一些关于“变化”的讨论。作者并没有回避现代社会对传统饮食方式带来的冲击，而是以一种客观的态度，去呈现这种变化。例如，在讲述一些传统小吃的传承问题时，也提到了年轻人的一些看法和选择。这种思考，让这本书不仅仅停留在对过去的怀念，也具有了对未来的展望。 我注意到，这本书的叙事结构也很有层次感。它从宏观的概念入手，然后逐渐深入到具体的食物和故事，让读者在阅读的过程中，能够感受到一种层层递进的体验。这种结构上的安排，使得整本书既有整体性，又不失细节的精彩。 而且，《舌尖上的中国2》在文字的表达上，也充满了情感的共鸣。作者在讲述食物的故事时，常常会融入自己的情感和思考，让读者在品味食物的同时，也能感受到作者对生活的热爱和对文化的敬意。 我个人觉得，这本书的图片和插画也为这本书增色不少。那些精美的图片，将食物的色彩、质感和美感都展现得淋漓尽致，让人不禁垂涎欲滴。 总的来说，《舌尖上的中国2》这本书，不仅仅是一本关于美食的书，它更是一本关于中国人生活、情感和文化的书。它用一种非常接地气的方式，讲述着关于食物的故事，而这些故事，最终都触动了我们内心最柔软的部分。
评分真没一好看。
评分看過電視後，溫故知新。還附名家對一些特色美食的美文，這是電視所沒有的內容。
评分大赞！！
评分刘宇敌 已约评
评分图片还能再大一点就好了
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