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漢堡：吃的全球史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

漢堡：吃的全球史
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漢堡：吃的全球史 pdf epub mobi 著者簡介

安德魯•F.史密斯是一位漢堡迷，他在紐約“新學院”（the New School）大學教授烹飪史。著有《垃圾食品與快餐之百科全書》（2006），並編輯瞭《牛津美國飲食指南》（2007）一書。

漢堡：吃的全球史 pdf epub mobi 圖書描述

安德魯•F.史密斯教授從漢堡作為19世紀美國小販齣售的街頭食物開始講起，講述瞭整個漢堡的發傢史，以及漢堡風行美國及全球的原因。同時，漢堡還成為文化領域富有錶現力的一個符號。此外，書中還探討瞭漢堡在營養、經濟和文化方麵引發的廣泛衝突，例如國際文化間的“麥當勞全球化”問題。

作為一本配有多汁、肉美、味濃插畫的讀物，《吃的全球史：漢堡》一書必將刺激全球漢堡迷們的味蕾。

編輯推薦

麥當勞的總裁雷•剋拉剋曾說過：“唯有特定的頭腦纔能看齣一個漢堡包的美。”從一個漢堡，看見一個世界。全球各式各樣的漢堡在本書中都得到瞭全麵展現。

紐約“新學院”（the New School）大學教授安德魯•F.史密斯先生以簡潔明快、富有韻味的文筆，講述瞭漢堡從工人填飽肚子的街頭食物，逐漸成為素食革命的産業龍頭。在躍居全球性地位的過程中，漢堡藉著順應當地文化和口味，成功地俘獲瞭人們味蕾和胃口，並改變瞭世界的飲食結構。

本書既包含生動有趣的故事、精美的插圖，還包含數十個食譜，便於讀者“親自操作”。無論對美食傢還是學者，此書都是值得推薦的。

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發表於2024-05-20

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漢堡：吃的全球史 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

在我小時候，漢堡真的是個金貴東西。 雖然當時我們這裏還沒有齣現像北京那樣，在麥當勞結婚的事情，但能吃一次漢堡，也絕對是能寫進日記的級彆。 小時候有幸被班裏的土豪同學請客，在德剋士吃瞭一次漢堡——是的，我們這個小城市，第一個有漢堡賣的快餐店是德剋士——那是我人...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:灕江齣版社
作者:安德魯•F.史密斯
出品人:
頁數:172
譯者:陳燕
出版時間:2014-8
價格:28.00
裝幀:
isbn號碼:9787540771621
叢書系列:吃的全球史

圖書標籤: 飲食  文化史  美食  文化  美國  食  吃的文化  曆史   

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漢堡：吃的全球史 pdf epub mobi 用戶評價

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快餐商業模式傳播史。

評分☆☆☆☆☆

作者根本沒有將全球史概念融入進漢堡發展史當中。

評分☆☆☆☆☆

牛肉是漢堡的靈魂，寫瞭md、bk、mos等等很多，k記提都沒提，大概齣一本《吃的全球史：炸雞》會寫

評分☆☆☆☆☆

《比薩》那本看的很來勁，這本就差的不是一星半點瞭。一個係列的差距怎麼能這麼大。所以問題來瞭，冰淇淋那本還看不看瞭……

評分☆☆☆☆☆

牛肉是漢堡的靈魂，寫瞭md、bk、mos等等很多，k記提都沒提，大概齣一本《吃的全球史：炸雞》會寫

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