讓•安泰爾姆•布裏亞-薩瓦蘭(1755-1826),法國政治傢和美食傢,齣身於顯赫的律師世傢,曾在法國大革命時期的製憲議會任職,後流亡瑞士、荷蘭,又輾轉來到美國,直到1796年纔被允許迴到法國。
他在人生的最後歲月專心寫就瞭這本“飲食聖經”,也是這本書使他得以名傳後世。
“開發一款新菜肴遠比發現一顆新行星更讓人感到幸福。”
為瞭人類的幸福,法國傳奇政治傢和美食傢薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談。
全書分為兩部分,第一部分作者透過有趣的吃喝現象,深入剖析人類飲食習慣,還原美食文化的科學內涵;第二部分則談作者在世界各地與美食有關的奇特經曆。書中所述美食知識都與人們的日常生活息息相關。
編輯推薦:★★★★★
★兩百年不衰的“飲食聖經”,吃貨入門必讀,巴爾紮剋、大仲馬、錢鍾書、M.F.K. 費雪真誠推薦。
★他是最犀利的美食傢,無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”……
★他是最齣名的美食傢,有數不清的以他的名字命名的美食,如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕……
★他是最坎坷的美食傢,齣身貴族,卻參加瞭法國大革命,又輾轉流亡美國,最後沉心美食,完成這部“飲食聖經”。
★吃貨不識薩瓦蘭,嘗遍美食也枉然!!和我們的巴黎吃貨前輩開始一段神奇的美食探奇之旅吧!讓你瞭解原汁原味的騎士、貴族生活!感受真正的吃貨氣場!
發表於2024-07-01
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美食傢都毒舌,這句話不知道會不會得罪一票人。 吃好吃的東西百分之百是人的本能,不然當年也不會費那個腦筋發明火吃熟食~不過這樣頂多算個吃貨,算不上美食傢。 想成為美食傢,必須首先要有敏銳的舌頭和辨識好東西的品味。此為毒舌一。 另外,還要把你吃到的美味、思索的哲理...
評分 評分美食傢都毒舌,這句話不知道會不會得罪一票人。 吃好吃的東西百分之百是人的本能,不然當年也不會費那個腦筋發明火吃熟食~不過這樣頂多算個吃貨,算不上美食傢。 想成為美食傢,必須首先要有敏銳的舌頭和辨識好東西的品味。此為毒舌一。 另外,還要把你吃到的美味、思索的哲理...
評分一個齣身法律世傢的年輕人,先進議會,又成為市長,然後被通緝,遠逃國外,顛沛流離,到41歲的時候迴國,一直擔任法官直到去世。 很戲劇性是不是?可在法國十八十九世紀那個大時代裏看又過分平常,之後一百多年過去瞭,各種傳奇此起彼伏,誰又料到,當年的那個法學青年,大革命...
評分內容簡介 · · · · · · 法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談,講述美食背後的故事,所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法,如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等,深...
圖書標籤: 美食 法國 薩瓦蘭 美食文化 飲食相關 飲食 閑看 讀不下去
著實比較失望,從裝幀到內容到排版到字號什麼的,特彆是這書成書年代在200年前我就。丟迴父母傢瞭
評分古早味,生物學醫學發展形成的斷代太厲害,看著挺彆扭的。不過整本書語言很有趣,字裏行間都透露齣作者對美食的愛,隻是不太喜歡內容(〃-ー-)ノ畢竟代溝太厲害 斷斷續續小半年纔看完,最後一篇挽歌純抒情倒是很戳我
評分一月份以來讀瞭不少食不知味的速食經管書 幾乎無一筆記 無一收穫。麵對譯本嚮來沒什麼太好第一印象 可這本算是良心之作 雖年代久矣 可仍然打敗瞭市麵上許多徒有虛錶的美食鑒賞類書籍 迴歸本真 美食纔有溫度 文字纔有厚度 書籍纔有深度
評分挺無聊的其實
評分比想象中好看一點,不是因為文筆內容,而是能覷見法國人的思想,和自己完全不同的思想方式。
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