营养时间的最佳选择

营养时间的最佳选择 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:重庆大学出版社
作者:(美)艾维(Ivy,J.)
出品人:
页数:229
译者:李文建
出版时间:2013-10
价格:45.00元
装帧:平装
isbn号码:9787562472636
丛书系列:
图书标签:
  • 运动
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具体描述

本书集运动生理学、运动训练学和运动营养学最新研究成果,是对取得最佳运动训练效果感兴趣者的必读教材;适合各类运动人才、教练、体育爱好者、减肥、营养师、健康咨询师、训练康复师和相关科研人员、学生阅读使用。

《餐桌上的科学:破解营养误区,吃出健康活力》 你是否曾为琳琅满目的“健康食品”感到困惑?面对网络上层出不穷的养生秘籍,是照单全收还是心存疑虑?你或许听说过“排毒餐”、“抗糖化”、“长寿秘诀”,却不知这些说法究竟有多少科学依据,对我们的身体又能带来怎样的实际影响。 《餐桌上的科学:破解营养误区,吃出健康活力》并非一本告诉你“该吃什么,不该吃什么”的简单食谱,它是一场深入探究食物与我们身体之间精密联系的科学之旅。本书将带你拨开营养学领域弥漫的迷雾,用严谨的科学证据和易懂的语言,为你解读那些我们每天都在进行,却可能知之甚少的“吃饭”这件事。 你将在这本书中发现: 关于宏量营养素的真相: 碳水化合物是敌人还是朋友?脂肪是否真的让我们发胖?蛋白质又是如何塑造我们的身体?本书将深入剖析三大宏量营养素的生理功能、代谢途径以及在不同健康状况下的作用,帮助你理解为何它们是维持生命活力的基石,而非简单的卡路里计数。我们将探讨全谷物、精制谷物、饱和脂肪、不饱和脂肪、植物蛋白、动物蛋白等不同来源的营养价值,以及如何根据个人需求进行合理搭配。 微量营养素的隐形力量: 维生素和矿物质,这些微小的元素,却在身体的无数化学反应中扮演着不可或缺的角色。它们如何协同工作,支持免疫系统、促进能量代谢、维持骨骼健康、保护细胞免受损伤?本书将逐一为你揭示维生素A、C、D、E、K,以及钙、铁、锌、镁等关键微量营养素的来源、吸收机制和生理重要性,并解析它们的缺乏或过量可能引发的健康问题。 食物的消化与吸收: 我们吃下去的食物,究竟是如何被身体分解、吸收并转化为能量和构建物质的?本书将带你了解消化系统的奇妙旅程,从口腔的初步咀嚼,到胃酸的化学作用,再到小肠绒毛的高效吸收,以及肠道菌群对我们整体健康的影响。你将理解为何食物的形态、烹饪方式甚至进食顺序,都可能影响营养的最终利用率。 膳食纤维的多重功效: 膳食纤维早已不是陌生的词汇,但你真的了解它的全部益处吗?它如何帮助我们控制血糖、促进肠道蠕动、增加饱腹感、甚至影响我们体内的胆固醇水平?本书将详细阐述不同类型的膳食纤维,它们的食物来源,以及它们在预防慢性疾病,如糖尿病、肥胖和心血管疾病中的关键作用。 糖与脂肪的真相: 面对“低脂”、“无糖”的诱惑,你是否感到迷茫?本书将深入剖析不同种类糖(如果糖、葡萄糖、蔗糖)的代谢差异,以及它们对身体的影响。同时,我们将理性看待脂肪,区分“好脂肪”与“坏脂肪”,理解它们在细胞膜构成、激素合成等方面的必要性。你将学会如何识别隐藏的糖和不健康的脂肪,做出更明智的选择。 食物中的天然抗氧化剂与植物化学物: 色彩斑斓的蔬果中蕴藏着哪些对抗自由基、保护细胞的天然卫士?本书将为你介绍类黄酮、类胡萝卜素、多酚等植物化学物的神奇力量,以及它们在预防慢性炎症、增强免疫力、延缓衰老等方面的潜在益处。你将认识到,均衡多样化的饮食本身就是一种强大的保护机制。 营养素之间的协同与拮抗: 身体不是一个简单的加法公式。某些营养素需要协同工作才能发挥最佳效果(如维生素D促进钙的吸收),而另一些营养素则可能相互干扰。本书将为你梳理这些复杂的营养素关系,帮助你理解为何单一营养素的补充并非总是最优解,而整体饮食的平衡至关重要。 常见营养误区的科学辨析: 从“排毒”的科学性,到“碱性食物更健康”的说法,再到各种流行的“超级食物”的真实效果,本书将以科学的态度,一一解读这些广为流传的营养观念。我们不盲从,不迷信,只相信经过反复验证的科学事实。 《餐桌上的科学:破解营养误区,吃出健康活力》将帮助你建立一套基于科学的、可持续的健康饮食观。它将赋予防你做出更明智的食物选择,理解食物在你身体中的真实作用,从而更有效地管理自己的健康,提升生活质量。这不仅仅是一本书,更是一份让你与食物建立更健康、更理性关系的指南。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《硅谷浮沉录:从车库到万亿市值》这本书,读起来像是一部紧凑而辛辣的商业纪实小说,节奏快到让人喘不过气。作者显然对科技行业的内部运作了如指掌,书中对那些创业者的描绘既充满了英雄式的赞美,又毫不留情地揭露了他们光环背后的焦虑、道德困境以及那些不为人知的权力斗争。我特别关注了其中关于早期AI伦理争论的那几个章节,作者巧妙地将枯燥的商业谈判融入到对技术未来走向的深刻哲学讨论中,使得商业竞争也带上了一层史诗般的悲壮色彩。书中的案例研究非常扎实,从初创公司的“死亡谷”到成功IPO后的内部权力洗牌,每一个环节都充满了现实的张力。特别是对几位关键人物性格缺陷的刻画,使得这些商业巨头不再是教科书上的符号,而是活生生、有欲望、会犯错的个体。这本书最成功的地方在于,它成功地平衡了对技术变革的激情赞扬和对资本运作的冷峻批判,读完后,你对“创新”二字会有一个更复杂、更成熟的理解。

评分☆☆☆☆☆

《古琴的秘密回响:东方美学的声音哲学》这本书,对于我这种对传统文化抱有好奇心但又缺乏专业知识的读者来说,简直是一场及时的甘霖。它完全没有一般学术书籍的晦涩难懂,作者以一种极其优美且富有画面感的文字,将古琴这种乐器从其诞生之初,到历代文人的把玩、乃至其背后所承载的“中和之美”的哲学思想,娓娓道来。书中对“徽位”的讲解,不再是简单的物理位置说明,而是上升到了人与宇宙频率共振的层面,让人感受到一种跨越时空的宁静。我尤其喜欢作者将不同朝代的琴谱进行对比分析,展现了随着时代变迁,人们对“寂静”的理解是如何演变的。作者的文笔是抒情与严谨的完美结合,即便是初学者,也能被那种由内而外散发出的东方韵味所吸引。这本书不只是教你如何欣赏古琴,更重要的是,它引导读者重新审视我们自身对“慢”与“深”的追求,在当代社会,这是一种稀缺的宝贵体验。

评分☆☆☆☆☆

《迷雾沼泽的守护者》这本书,风格迥异于那些喧嚣的大制作,它像一首沉静的田园牧歌,却在静谧中蕴含着巨大的力量。这本书的叙事节奏缓慢而细腻,重点不在于宏大的战争场面,而在于人与自然、人与古老习俗之间的微妙平衡。故事发生在一个与世隔绝的沼泽地带,那里的生活哲学近乎一种原始的诗意。作者对环境的描绘达到了令人发指的地步,湿润的空气、苔藓的气味、水面上漂浮的雾气,仿佛都能穿过纸页扑面而来。主人公“莉娅”的成长线,就是对“接纳”二字的深刻诠释,她从一个局外人到最终理解并承担起守护者的责任,每一步都走得艰难而真实。我特别喜欢书中对当地古老图腾和口头传说的引用,这些非书面化的历史,为整个故事增添了一种厚重的神秘感和文化底蕴。这本书的对白极少,但字里行间的情感张力却非常饱满,很多时候,一个眼神、一个停顿,就胜过了千言万语。如果你厌倦了快节奏的商业小说,寻求一种能让你慢下来,用心去感受生活本身韵律的文学作品,那么这本书绝对是绝佳的选择。

评分☆☆☆☆☆

《二十世纪的密码:未解之谜的社会学剖析》这本书,是一本令人大开眼界的非虚构作品。它没有跌宕起伏的故事情节,但其逻辑的严谨性和论证的深度,足以让人手不释卷。作者以敏锐的社会观察力,选取了二十世纪发生的多起著名悬案、艺术品失踪案乃至一些著名的“都市传说”,并非以侦探小说的形式去“破案”,而是从社会结构、媒体建构、集体无意识等多个社会学角度进行深入剖析。最让我印象深刻的是,作者如何揭示“谜团”本身是如何被社会需求所塑造和消费的。例如,对于某位作家的神秘失踪,书中并没有提供一个确定的答案,而是展示了该事件如何被后来的文化产品不断地重塑,成为了一个持久的文化符号。这种“解构”的过程,比单纯的“揭秘”更有价值。阅读过程中,我需要频繁地查阅脚注和参考文献,因为它要求读者具备一定的批判性思维基础。它迫使你质疑那些被当作理所当然的事实,并思考我们是如何被信息流所引导的。这是一本需要动脑子去读的书,但付出的努力绝对值得。

评分☆☆☆☆☆

《星辰彼岸的低语》这本书,读完后感觉就像是经历了一场横跨宇宙的奇幻漂流。作者构建的世界观宏大得令人咋舌,每一个星球、每一个种族都有其独特的历史和文明脉络,完全不是那种套用模板的流水线产物。我尤其欣赏他对“熵增”这一物理概念在文学中巧妙的运用,它不再是冰冷的科学公式,而是贯穿整个故事的哲学内核,驱动着角色们的命运走向和内心的挣扎。主角“艾洛”的塑造非常立体,他既有超越凡人的智慧,却又深陷于人类情感的泥潭,那种面对宇宙无垠时的孤独感,读起来让人心头一紧。书中对于星际政治博弈的描写,精妙绝伦,丝毫不逊色于任何严肃的历史小说,权谋的较量、信仰的冲突,在浩瀚的星空中上演,让人不得不佩服作者在细节上的打磨。唯一的遗憾或许是某些支线故事的收尾略显仓促,不过瑕不掩瑜,整体而言,这是一部能让人在阅读后沉思许久,并对未来科技与人性关系产生深刻思考的硬核科幻巨作。这本书的插画和排版也值得称赞,那种深邃的蓝色调和未来感的字体设计,极大地增强了沉浸式体验。

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健身

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读完后对肌肉的合成的各个阶段以及所需的营养有了一个比较明确的认识。 对于普通健身爱好者,抓住关键的时刻补充合适的营养可以事半功倍。

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健身

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读完后对肌肉的合成的各个阶段以及所需的营养有了一个比较明确的认识。 对于普通健身爱好者,抓住关键的时刻补充合适的营养可以事半功倍。

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