吃一場有趣的宋朝飯局 2024 pdf epub mobi 电子书

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吃一場有趣的宋朝飯局 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

李開周

1980年生，河南開封人，青年學者，《南方都市報》專欄作家，曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄

著有《祖宗的生活》、《千年樓市：穿越時空去古代置業》、《食在宋朝：舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。

致力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館，既是一本飲食文化的斷代史，又是一本市井生活的地方誌。

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发表于2024-05-19

吃一場有趣的宋朝飯局 2024 pdf epub mobi 电子书

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吃一場有趣的宋朝飯局电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。作者看得出是一个吃货。不少考据，但是很多东西，可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真，轻松看看，看过就行。

评分☆☆☆☆☆

6/50 今天终于把这本书翻完了，忍着极度的烦躁。一本讲吃的书，吃食讲的并不多，粗略带过，勾不起我半点的食欲，严重怀疑作者自己并不下厨做饭，不能将食物的精妙传达出来，这应该是本书的最大弊端。另外，本书印刷真是够奇葩的，每篇文章基本都两页不到，却又要占尽两页的...

评分☆☆☆☆☆

信息不准确，误人子弟。如“宋瓷是穷人用的，富人都用金银器。”那么五大官窑闹了半天都给穷人烧的，烧好了往宫里送，日本天目瓷是跟穷人茶碗学的，往汝瓷里加玛瑙粉也是为了图便宜，穷人专好那种单色的，青不青蓝不蓝的高冷审美。你逗我？信口雌黄，异想天开。比如，李开周说...

评分☆☆☆☆☆

期待有些过高，目标并未达到。台湾版的书以前看过一次，也是四买给我的，这种书稍微习惯一下就适应了，但最多每次也就阅读一小时，看时间长了就会迷糊的。繁体字也并不算是阅读障碍，哪怕是拿不太准确，根据上下文的意思也能推测出个八九不离十。在各个朝代里，我最喜欢宋朝了...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:時報出版

作者:李開周

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2014-12-5

价格:TWD 280

装帧:平装

isbn号码:9789571361376

丛书系列:

图书标签: 饮食宋史美食历史文化宋朝闲趣宋

吃一場有趣的宋朝飯局 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。

「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。

「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？

穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代

從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。

川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。

中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。

古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。

漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。

大開眼界的宋人飲食

◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？

◎廣東菜竟然嚇死人？

◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？

◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？

◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？

◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？

◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？

作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。

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吃一場有趣的宋朝飯局 2024 pdf epub mobi 用户评价

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作者和出版社都不太严谨,一会儿说宋朝有苹果,一会儿又说宋朝还没有苹果,前面说蛇就是茅鳝,后面又说蚯蚓是茅鳝,再刷了几次都没有更正过来

评分☆☆☆☆☆

本来想着睡前看本轻松有趣的，翻了几页之后觉得这个内容并不值得当书来读…… 一半弃

评分☆☆☆☆☆

进行穿越前的最后准备！另惊闻苏东坡的小妾朝云死于被广东菜惊吓。

评分☆☆☆☆☆

幸亏在诚品的时候买下啦~

评分☆☆☆☆☆

和女盆魚逛誠品時的意外收穫。對宋朝本沒什麼興趣，但是這個封面確實可愛（連書都是看臉的？！），翻了幾頁，作者在序裡說起自己親身實踐「分茶」的緣由，覺得他是個有文化又有心的吃貨，語言也是平易近人的風趣，就決定買來看。這書還真是包羅萬象，從吃什麼喝什麼怎麼吃怎麼喝，從平民到皇家，從桌上禮節到餐飲業管治，雜是有點雜，不過就像作者所說，看完拿出去作談資也是好的，是一本活潑可愛的科普書。而且能感覺到作者真的是很愛吃很愛研究吃文化，吃的東西不好寫，但是他能調動起五感來表現美食，真的有時候看著就餓了。宋朝對吃很講究，邊吃還要邊換酒、看歌舞、玩遊戲，還有像看食這種儀式性的東西表現食物的美好，現在早沒了，也是可惜。

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