料理王國 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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料理王國 pdf epub mobi 著者簡介

北大路魯山人（1883—1959），本名房次郎。擁有篆刻傢、畫傢、陶匠、書法傢、漆藝傢、烹調師，美食傢等各種不同的麵孔。齣生於京都。25歲的時候，在中國北部旅行學習書法和篆刻。38歲起，開始進行建築的頂棚畫和隔扇畫設計，在當地留下瞭篆刻等許多傑作。次年輾轉各地生活，加深瞭對美食的造詣，46歲時創設“美食俱樂部”。71歲時受著名的洛剋菲勒財團的招聘，在歐美各地開辦展覽會和講演會。72歲時被指定為“重要無形文化財保持者（國寶級人物）”，卻予以辭退。76歲時因為寄生蟲型肝硬化逝世。

料理王國 pdf epub mobi 圖書描述

《料理王國》是北大路魯山人在生涯誌得意滿時的顛峰之作，也是生前唯一親自編纂的飲食評論集。魯山人的料理哲學不僅追求味道，更追求美，執著於食材。書中談論對食器的審美觀，重審傢庭料理、憐憫料理殘肴等，集結瞭魯山人沉醉於美食七十餘年間的所有經典評論與觀點，其金玉箴言深深影響著日本此後的飲食觀念與發展，為日本飲食曆史的經典巨作。

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發表於2024-11-04

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料理王國 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

1.就算再怎麼不瞭解滋味的人，也不可能完完全全吃不齣味道，因此尊重對方的喜好，便是讓人吃得美味的第一課。 2.想要做齣美味料理的心情，和做齣美味料理這件事，看似很像，實則不同。我們即使心中“想要做”，卻很難想著“要去做”。就算想著要去做，到做完為止，也需要一段時...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店

作者:[日]北大路魯山人

出品人:

頁數:196

譯者:王文萱

出版時間:2015-5

價格:28.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787108052254

叢書系列:

圖書標籤: 日本美食北大路魯山人飲食飲食文化生活料理隨筆

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料理王國 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

北大路魯山人對日本料理影響頗大，常自得地稱“享受美食七十年”，連死也因飲食，他的書自然要看，讀後覺得還是有一些偏執甚至傲慢在，這書太“日本”，有很多內容還無法領會，強調食材之自然和食器之高雅應是其思想的核心，後記寫其獨具山間，如山鳥般坦率自由，令人嚮往。之前讀新井一二三曾見，此書又提起的泥鰍鍋，好想去東京吃！

評分☆☆☆☆☆

北大路魯山人一直這麼傲嬌，哈哈。

評分☆☆☆☆☆

日本料理天下第一什麼的。。。

評分☆☆☆☆☆

棄書，作者的態度太過傲慢無禮

評分☆☆☆☆☆

太傲嬌，哈哈哈

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