具体描述
一本融民俗、哲学、人性、厨艺为一体的饮食文化散文集。它以知识性随笔为表达方式，以一个美食家的独特视角、饱含人文情怀的文字，为读者描绘了一幅世界美食地图，畅聊与各国厨房和餐桌难以割舍的半世情。
一位资深美食家，对美食与美酒的热爱，让他尝遍四方，成为许多顶级餐厅的座上客：从潮州到香港，从北京到东京，从星级餐厅到街头摊档，从家庭旅馆到手工作坊，他不仅搜罗各国道地美味、遍访各地人气餐厅，更得大厨好友指点迷津，曝光各国出镜率最高美食的前世今生；还教会每一位怀揣渴慕远方美食的驿动之心，却被困在原地的吃货们，如何让街头小吃变高级，将异域风味做地道。
作者简介
陈奕文（Johnny Chan），1986年创立香港葡萄酒会并任主席，在此之前曾任职于美国恒丰银行驻香港首席代表及亚洲经理。1992年，在香港会展中心举办亚洲第一届世界葡萄酒比赛，并担任主席，后历任亚洲国际葡萄酒、烈酒论坛协会主席。2005年，开始担任旅游卫视《品味世界：Johnny的美食之旅》特约策划与主持，主持过300多期美食旅行节目，以其行走世界、近距离探访美食美酒的亲和风格深受大家欢迎。
目录信息
自序 杯酒人生
第一章 特别的菜给特别的你
1. 用丝袜冲奶茶？
2. “老板，来份鱼丸！”
3. 烧鹅，吃到就赚到的美味
4. 当螃蟹游到避风塘
5. 一颗甜蜜的红豆
6. 漂亮女人做蛇羹
7. 我的消夏法宝：凉茶、海鲜粥
第二章 要吃就吃最正宗
1. 早茶，你有享受时间的余味？
2. 蚝烙：潮汕人心中的家乡味
3. 上海早餐，嗲！
4. 驴肉火烧到底有多好吃？
5. 私家菜，“家”与“菜”
第三章 吃不到会死，吃到会幸福死
1. 要螃蟹还是米粉？
2. 看日本人的早餐，“我伙呆”了
3. 喝口啤酒，吃块烤肉
4. 阿尼哈塞呦！爱情和美食共舞
5. PK炸鸡的炸鱼薯条
6. 吃希腊菜，小心摔盘子
7. 西澳酒庄里的“艳遇”
第四章 让我挂念的一碗面
1. 分秒必争云吞面
2. 牛肉面的魂
3. 那些年，我们最爱的凉面
4. 就是这碗炸酱面
5. 神奇的意面工厂
6. 今天要吃一碗拉面
7. 最强最火方便面
第五章 够鲜才地道
1. 与它相比，小米炖辽参简直弱爆了
2. 生蚝面前，大厨也疯狂
3. “三文鱼控”一定要知道的事
4. 放开那只小蘑菇
6. “冰激凌痴”的夏天很幸福
第六章 餐桌上的尤物
1. 吃过这些饺子就是食神
2. 这才是真正的面包！
3. 夹生的意大利烩饭
4. 百变土豆
第七章 烹饪是厨师的表演
1.你能吃到的“小金人”
2. 去意大利吃“维纳斯的肚脐”
3. “光头陈”与摔碎的馄饨
4. 上海滩的“密码厨师”
5. 家常菜的小心思
后记
一个美食家的自白
· · · · · · (收起)
读后感
饱嗝对于食客，是难得的享受。既要保证菜肴的可口，还需放松的心情。条件如此苛刻，当然幸福满满。作者johnny用文字让我们领略他故乡的美食，见识后厨的风光。多变的文字，思乡的情感，不禁想起儿时的家乡菜也同样难忘。同吃五谷的我们，真的理解johnny表达的那份感情。 ...
评分饱嗝对于食客，是难得的享受。既要保证菜肴的可口，还需放松的心情。条件如此苛刻，当然幸福满满。作者johnny用文字让我们领略他故乡的美食，见识后厨的风光。多变的文字，思乡的情感，不禁想起儿时的家乡菜也同样难忘。同吃五谷的我们，真的理解johnny表达的那份感情。 ...
评分饱嗝对于食客，是难得的享受。既要保证菜肴的可口，还需放松的心情。条件如此苛刻，当然幸福满满。作者johnny用文字让我们领略他故乡的美食，见识后厨的风光。多变的文字，思乡的情感，不禁想起儿时的家乡菜也同样难忘。同吃五谷的我们，真的理解johnny表达的那份感情。 ...
评分饱嗝对于食客，是难得的享受。既要保证菜肴的可口，还需放松的心情。条件如此苛刻，当然幸福满满。作者johnny用文字让我们领略他故乡的美食，见识后厨的风光。多变的文字，思乡的情感，不禁想起儿时的家乡菜也同样难忘。同吃五谷的我们，真的理解johnny表达的那份感情。 ...
评分饱嗝对于食客，是难得的享受。既要保证菜肴的可口，还需放松的心情。条件如此苛刻，当然幸福满满。作者johnny用文字让我们领略他故乡的美食，见识后厨的风光。多变的文字，思乡的情感，不禁想起儿时的家乡菜也同样难忘。同吃五谷的我们，真的理解johnny表达的那份感情。 ...
用户评价
我拿到《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书的时候，首先就被它充满生活气息的书名给深深吸引了。我一直相信，食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是承载着情感、记忆和文化的重要载体。“餐桌上的旅行”这个概念，让我觉得非常新颖和有趣，它暗示着通过餐桌，我们可以游历世界，体验不同的人生百味。我期待这本书能够带我进入一个充满温情和故事的世界，去感受那些关于食物的温暖故事。比如，书中会不会描绘一些关于亲情的温馨场景，儿女们为父母精心准备的生日宴，或者是朋友们围坐在一起，分享着生活中的点滴趣事。我特别喜欢那种充满烟火气的美食描写，不仅仅是食材的罗列，更是对烹饪过程中每一个细节的刻画，让读者仿佛身临其境，能够感受到那份劳作的快乐和成果的喜悦。我希望这本书能够带我认识一些我从未接触过的特色菜肴，通过作者的笔触，去了解它们的来历，去感受它们所代表的文化意义。我也希望这本书能够提供一些实用的烹饪技巧，让我能够在自己的厨房里，也能做出一些充满爱意的美味，让餐桌变成一个充满幸福感的空间。
评分《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书，给我的第一印象就是那种朴实而又充满力量的感觉。它没有华丽的辞藻，也没有刻意的煽情，只是用一种非常真诚的笔触，讲述着关于食物和生活的故事。我最近刚好在学习一些关于烹饪的基础知识，也开始尝试在家做一些简单的菜肴，所以这本书的出现，对我来说简直就是雪中送炭。我一直觉得，烹饪不仅仅是技术活，更是一种与自己对话，与家人沟通的方式。当你在厨房里忙碌的时候，整个人的心都会变得宁静下来，你会更加专注于眼前的食材，你会用心去感受烹饪的过程，而最终端上桌的，不仅仅是一道菜，更是你对生活的热爱和对家人的心意。我希望这本书能够带我认识更多简单易学的家常菜，也希望它能够分享一些烹饪的小窍门，让我能够更轻松地在厨房里创造出属于自己的美味。同时，我也非常期待书中能够穿插一些关于食物与健康、食物与季节变换的讨论，这会让这本书的实用性大大增强。我希望它能够成为我在厨房里的好帮手，也能成为我在餐桌上寻找灵感的好伙伴，让我不仅仅满足于填饱肚子，更能从中体会到生活的美好和幸福。
评分《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书，给我最直观的感受就是它的亲切与温暖。书名本身就充满了生活气息，“饱嗝”这个词，总是能让人联想到那种吃饱后的满足感，那种发自内心的喜悦。“餐桌上的旅行”则更是将我日常生活中最重要的场景——餐桌，与探索未知、体验不同的世界联系了起来。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人、连接情感、连接文化的重要载体。我非常期待这本书能够带我进入一个充满温情和故事的世界，去感受那些关于食物的温暖故事。比如，书中会不会描绘一些关于亲情的温馨画面，父母为孩子准备的爱心便当，或者是孩子们为父母烹饪的惊喜晚餐，这些画面都足以触动我内心最柔软的地方。我也希望这本书能够带我认识一些我从未接触过的特色菜肴，通过作者的文字，去了解它们的来历，去感受它们所蕴含的文化韵味。我相信，这本书不仅能给我带来味蕾上的享受，更能给我带来心灵上的慰藉。
评分读完《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》的第一章节，我已经被深深地吸引了。作者的文字功底非常扎实，将简单的食材，通过细腻的笔触，描绘得栩栩如生，仿佛我真的能够闻到那扑鼻而来的香气，尝到那在舌尖跳跃的滋味。我一直认为，真正的美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是对一种生活态度和文化传承的体现。这本书的书名“幸福的饱嗝”，就很好地概括了这种感受，那种吃饱后的满足感，那种发自内心的喜悦，都是源于对食物最纯粹的热爱。我特别喜欢作者在描绘食物时，融入的那些生活化的细节，比如在讲述一道家常菜时，提到了儿时在家门口玩耍，然后闻到厨房飘来的香味，这种瞬间勾起了我无数的回忆。我一直对那些能够唤醒集体记忆的食物非常着迷，它们不仅仅是味道，更是我们成长过程中不可分割的一部分。我希望这本书能够继续带领我进入更多充满人情味的美食世界，去了解不同地域的饮食习惯，去感受不同文化背景下的人们，如何通过食物来表达情感，来维系亲情和友情。我非常期待在接下来的章节中，能够看到更多关于食物与旅行的结合，去探索那些隐藏在世界各个角落的味蕾惊喜，去发现那些能够触动心灵的美食故事。
评分刚收到这本《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》，还没来得及细细品味，就已经被它充满生活气息的书名给吸引住了。我一向认为，食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是承载着情感、记忆、文化和故事的载体。而“餐桌上的旅行”，更是点燃了我对美食与人文探索的渴望。平日里，工作繁忙，能有机会坐下来，慢悠悠地翻阅一本关于美食的书，仿佛就是一场心灵的漫步。我期待着书中能有各种各样诱人的美食描绘，不仅仅是食材的堆砌，更是烹饪的智慧，以及背后所蕴含的对生活的热爱和对家人的关怀。不知道这本书里会不会有一些关于家庭聚餐的温馨片段，或者是在特定节日里，一家人围坐在一起，分享美食、分享喜悦的场景。我特别喜欢那些能够勾起我美好回忆的食物，比如小时候外婆亲手做的红烧肉，那浓郁的香气至今仍萦绕在我的脑海中。也期待这本书能带我认识一些我从未接触过的异国风味，通过文字和图片，让我仿佛置身于当地的市场，感受那种独特的饮食文化。我想，这不仅仅是一本书，更像是一次邀请，邀请我去探索世界的各个角落，去品味不同的人生百味。我迫不及待地想要翻开它，开启这场味蕾与心灵的奇妙旅程，希望它能给我带来一些新的启发，一些关于如何更好地享受生活，如何更深入地理解食物与人之间情感连接的感悟。
评分拿到《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书，首先就被它充满生活气息的书名吸引了。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人、连接情感、连接文化的重要载体。“餐桌上的旅行”这个概念，让我觉得非常新颖和有趣，它暗示着通过餐桌，我们可以游历世界，体验不同的人生百味。我期待这本书能够带我进入一个充满温情和故事的世界，让我感受到食物背后所蕴含的深情厚谊。比如，书中会不会描绘一些家庭聚餐的温馨场景，儿女们为父母精心准备的生日宴，或者是朋友们围坐在一起，分享着生活中的点滴趣事。我特别喜欢那种充满烟火气的美食描写，不仅仅是食材的罗列，更是对烹饪过程中每一个细节的刻画，让读者仿佛身临其境，能够感受到那份劳作的快乐和成果的喜悦。我希望这本书能够带我认识一些我从未接触过的特色菜肴，通过作者的笔触，去了解它们的来源，去感受它们所代表的文化意义。我也希望这本书能够提供一些实用的烹饪技巧，让我能够在自己的厨房里，也能做出一些充满爱意的美味，让餐桌变成一个充满幸福感的空间。
评分说实话，我拿到《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书的时候，并没有太高的期待，毕竟市面上关于美食的书籍实在是太多了，大多都流于形式，要么是过于专业的菜谱，要么是空洞的美食评论。但这本书的书名却意外地引起了我的注意，它有一种很亲切、很温暖的感觉。“饱嗝”这个词，本身就带着满足和快乐的意味，而“餐桌上的旅行”，更是让我觉得，这不仅仅是一本关于吃，更是一本关于生活方式的书。我最近正好在思考如何在忙碌的生活中找到一些乐趣和慰藉，而食物，无疑是一个很好的切入点。我希望这本书能够带我进入一个充满烟火气的生活场景，让我感受到食物背后所蕴含的人情味。比如，书中会不会讲述一些关于食物的民间传说，或者是一些古老家族世代相传的烹饪秘诀。我对于那些能够连接过去与现在，连接人与人之间情感的食物故事非常感兴趣。我想象着，书中或许会描绘一个古色古香的厨房，里面弥漫着各种香料混合的诱人气息，然后一位技艺精湛的厨师，用心地制作一道道令人垂涎的菜肴，而这一切，都饱含着对生活的热爱和对家人的深情。我期待这本书能够不仅仅提供一些美味的菜谱，更重要的是，能够通过文字，让我感受到生活的美好，感受到食物所带来的幸福感。
评分我一直对那些能触动我内心深处的情感共鸣的书籍情有独钟，而《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书，恰恰给了我这样的感觉。书名本身就充满了治愈的力量，“饱嗝”这个词，总是能让人联想到那种满足、舒心、甚至带着一丝俏皮的感觉。而“餐桌上的旅行”，更是将我日常生活中最重要的场景——餐桌，与探索未知、体验不同的世界联系了起来。我喜欢在饭后，或者在周末的午后，捧着这样一本书，慢慢地品味，就好像进行了一场心灵的旅行。我期待书中能够出现那些充满生活气息的场景，比如一家人围坐在餐桌前，分享着一日的喜悦与辛劳，桌上的菜肴虽然简单，却饱含着家人的爱意；或者是在某个特殊的节日里，大家精心准备了一桌丰盛的晚餐，共同庆祝，那份温馨和幸福感，足以抵御生活的疲惫。我尤其希望书中能够描绘一些关于食物制作的细节，那些看似寻常的食材，在经过巧手一番烹饪后，能够焕发出迷人的光彩，这本身就是一种艺术。我也希望这本书能带我认识一些我从未品尝过的异域风味，通过作者的文字，去感受当地的风土人情，去了解食物背后所承载的文化故事。
评分我拿到《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书的时候，就被它充满生活气息的书名给深深吸引了。我一直相信，食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是承载着情感、记忆和文化的重要载体。“餐桌上的旅行”这个概念，让我觉得非常新颖和有趣，它暗示着通过餐桌，我们可以游历世界，体验不同的人生百味。我特别喜欢那些能够唤醒我内心深处情感的书籍，而我相信，这本书一定能够带给我这样的体验。我期待书中能够出现那些充满生活气息的场景，比如一家人围坐在餐桌前，分享着一日的喜悦与辛劳，桌上的菜肴虽然简单，却饱含着家人的爱意；或者是在某个特殊的节日里，大家精心准备了一桌丰盛的晚餐，共同庆祝，那份温馨和幸福感，足以抵御生活的疲惫。我希望这本书能够带我认识一些我从未接触过的特色菜肴，通过作者的笔触，去了解它们的来源，去感受它们所代表的文化意义。我也期待能够从中学习到一些实用的烹饪技巧，让我在自己的厨房里，也能做出一些充满爱意的美味，让餐桌变成一个充满幸福感的空间。
评分《幸福的饱嗝—餐桌上的旅行》这本书，从书名上就传递出一种轻松、愉悦的氛围。我一直觉得，真正的幸福，往往就蕴藏在这些平凡的生活细节之中，而餐桌，无疑是承载最多生活气息和情感交流的场所。我之所以被这本书吸引，是因为我渴望在忙碌的工作之余，能够找到一些能够滋养心灵、慰藉精神的东西。我希望这本书能够带我走进一个充满人情味的世界，去感受那些关于食物的温暖故事。比如，书中会不会描绘一些关于亲情的温馨画面，父母为孩子准备的爱心便当，或者是孩子们为父母烹饪的惊喜晚餐，这些画面都足以触动我内心最柔软的地方。我也期待书中能够介绍一些具有地方特色的美食，通过作者的文字，去了解它们的来历，去感受它们所蕴含的文化韵味。我尤其喜欢那种能够勾起我童年回忆的食物，它们不仅仅是味道，更是承载着一段段珍贵的回忆。我希望这本书能够成为我生活中一个美好的伴侣，让我在品味美食的同时，也能感受到生活的美好和幸福，让我的餐桌，也变成一场充满惊喜的旅行。
评分希望以后可以从一个“能吃的人”变成“会吃的人”=o=
评分我记一下小老头，讲吃的太有味了。
评分三星半 文笔不错
评分主要是对平民美食没有抵抗力，当年在香港的几个月天天奶茶鸡蛋仔疯狂增重..
评分没想到多年前在旅游卫视看到的那个只会说“这个好好吃”的优雅大叔，写起字来是这么细致丰富。而我们看到的有意思的人做的有意思的事只是他们有意思的一部分。
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