趙玉香,高級工程師,國傢一級評茶師。從事茶葉工作30年,供職於中華全國供銷閤作總社杭州茶葉研究院。曆任國傢茶葉質量監督檢驗中心感官審評室主任、勞動和社會保障部特有工種職業技能鑒定站副站長、國傢茶葉質量監督檢驗中心副主任等職,現任茶葉培訓中心主任。主持製定《茶葉感官審評室基本條件》、《大葉種綠茶》、《緊壓茶原料》、《紅茶--第3部分 小種紅茶》等多項茶葉産品及基礎性國傢標準,主持製定瞭《評茶員》國傢職業標準;主編《評茶員》國傢職業技能鑒定教材、參編《茶藝師》國傢職業技能培訓教材、《飲茶與健康》等著作。主持舉辦瞭四百餘期“茶葉感官審評技術”、“評茶員(師)”及“茶藝師”培訓班,培訓學員三萬餘人次。
為國內、國際茶文化節名優茶評比評審專傢;在省級及國傢茶技能(製茶、茶藝)大賽中多次擔任裁判及專傢組組長。2014年在中國社科院與中華閤作時報·茶周刊舉辦的“中華茶教師”評選中榮獲“中華茶文化傳播工作者”稱號。
俞元宵,時尚茶人,國傢茶藝師資格考試考評員、國傢高級評茶員。因喜愛茶,遍訪茶區,行萬裏路,或陡峭懸崖邊,或韆畝雲霓處,尋覓佳茗,珍惜與茶的結緣。緻力於茶文化的推廣,熱衷於茶、茶器、插花藝術、香事及葡萄酒文化等的探索與學習。
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全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體係的梳理,使讀者便捷瞭解茶文化、茶分類、茶區分布、製作工藝、茶具以及有關茶專業術語方麵的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列,全麵收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶,對每款茶葉不僅有産區信息、曆史源流、采摘標準、辨彆方法、茶具選擇、衝泡技巧等的詳細介紹,還有專傢精闢的品飲忌宜及口感描述。
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發表於2024-11-05
《茶葉鑒賞購買指南:2015~2016全新升級版》 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
圖書標籤: 茶 其它
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