一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 2024 pdf epub mobi 电子书

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一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆·比尔德食品写作优秀奖。

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发表于2024-04-23

一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 2024 pdf epub mobi 电子书

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一条改变世界的鱼：鳕鱼往事电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

1. 鳕鱼是一种非常优秀的食物。数量多，全盛时期几十亿条；容易咬钩，每年还洄游产卵，固定时间地点给人吃；刺非常少，浑身都是肉，蛋白质含量又高；同时还是一种宗教食物。 2. 15世纪前，只有沿海渔民捕捞；15世纪后，大量欧洲人加入捕捞大军，捕捞鳕鱼发展成一个发达的产业链...

评分☆☆☆☆☆

《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》是中信出版社2017年出版的“文明的进程”丛书中的第4本。这套丛书有意思之处就在于书中弱化了历史当中人的角色分量，主角变成了配角——而是以人类经过时间长河不断发展而获取必不可少的“日用品”的重要性和影响力来叙述人类文明进程的——酒、...

评分☆☆☆☆☆

《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》中信出版社策划的“文明的进程”这套书中的一本。作者通过鳕鱼与人类之间1000多年的纠葛的故事，试图让读者通过一条鱼来了解历史，这可能是我见过最最以小见大的方式了。作者从中世纪巴斯克人（巴斯克人是居住在西班牙和法国毗邻比斯开湾的比利...

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出版者:中信出版集团股份有限公司

作者:马克·科尔兰斯基

出品人:

页数:245

译者:韩卉

出版时间:2017-2

价格:45

装帧:平装

isbn号码:9787508662152

丛书系列:文明的进程

图书标签: 历史科普文化饮食马克·科尔兰斯基社科我想读这本书好书，值得一读

一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

本书作为《文明的进程》系列之二，揭示了人类发现和食用鳕鱼的历史，和对自然资源枯竭的更深层的忧虑。

作者具有丰富的历史学、社会学知识，著有《盐》、《巴斯克人的世界史》等，曾获得詹姆·比尔德食品写作优秀奖。

鳕鱼与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，它为北半球寒冷地区的人们提供了足够的营养与能量，对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更加珍贵的宝藏。

本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事。

在马克·科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。

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一条改变世界的鱼：鳕鱼往事 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

蛋白质含量比一般鱼类高，而且油脂含量也更低 | 体型较大，长度一般在一米左右，浑身都是圆滚滚的肉 | 刺非常少，吃起来很过瘾 | 几乎可以踩着浮在水面上的鳕鱼的头从欧洲走到加拿大去 | 一旦商业渠道的流量打开了，能把任何一种生物都消费光

评分☆☆☆☆☆

1鳕鱼蛋白质含量比一般鱼类高且油脂含量也更低。2鳕鱼体型较大长度一般在一米浑身都是圆滚滚的肉。3鳕鱼非常容易咬钩。4鳕鱼的数量很多过去应该能达到几十亿条这样的级别。5鳕鱼会洄游产卵易于捕获。6鳕鱼刺非常少吃起来很过瘾。7鳕鱼是一种宗教食物腌鳕鱼干是守斋日期间唯一可以吃的蛋白质。

评分☆☆☆☆☆

鳕鱼的性格是“又傻又怂”，什么都吃，一扔钩就咬。没刺，就是一坨100多斤的蛋白质肉肉。容易繁殖，每只鳕鱼每次能产卵上千万个，科学家比喻从美国可以踩着鳕鱼走到加拿大。傻傻的鳕鱼每年都回流产卵，每年定时给人们送鱼肉。曾经一度被认为鳕鱼是取之不尽吃之不完的。可是从工业革命时发明了“拉网”，就是把网撒到海底，被机械船拉着走把海底资源一网打尽，把珊瑚、海龟、小海豚、鳕鱼都打成浆，拉上船。这是非常残忍的，造成鳕鱼濒危。二战后，英国剩余的海军到冰岛捕鳕鱼，被冰岛打了。冷战后，英国一直忽悠冰岛“我们是一伙儿的”，还是被冰岛打了。现在大西洋的鳕鱼几乎已经没有了，只有到太平洋里捕鳕鱼。而温带的鳕鱼肉里是有寄生虫的，不适合生吃。

评分☆☆☆☆☆

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