一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。
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本書作為《文明的進程》係列之二，揭示瞭人類發現和食用鱈魚的曆史，和對自然資源枯竭的更深層的憂慮。
作者具有豐富的曆史學、社會學知識，著有《鹽》、《巴斯剋人的世界史》等，曾獲得詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。
鱈魚與生俱來的使命似乎就是為瞭滿足人類的食欲，它為北半球寒冷地區的人們提供瞭足夠的營養與能量，對於仰賴鱈魚為生的人，它是比黃金更加珍貴的寶藏。
本書以鱈魚作為曆史的切入點，生動記述瞭大量與之相關的人物和故事。
在馬剋·科爾蘭斯基的筆下，鱈魚已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃縮瞭文明的麯摺進程，承載瞭曆史的輾轉起閤，它是來自天然的饋贈，更是人與自然的動人交匯。
具體描述
讀後感
《一條改變世界的魚：鱈魚往事》是中信齣版社2017年齣版的“文明的進程”叢書中的第4本。這套叢書有意思之處就在於書中弱化瞭曆史當中人的角色分量，主角變成瞭配角——而是以人類經過時間長河不斷發展而獲取必不可少的“日用品”的重要性和影響力來敘述人類文明進程的——酒、...
評分《一條改變世界的魚：鱈魚往事》是馬剋·科爾蘭斯基在2017年新齣版的一本書籍，本書以鱈魚作為曆史的切入點，生動記述瞭大量與之相關的人物和故事。作者通過鱈魚的興盛消亡，來引發對人類、環保、海洋的深度思考。 1、鱈魚傳奇 第一， 鱈魚島與鱈魚潮：。西班牙海域的巴斯剋...
評分《一條改變世界的魚：鱈魚往事》中信齣版社策劃的“文明的進程”這套書中的一本。作者通過鱈魚與人類之間1000多年的糾葛的故事，試圖讓讀者通過一條魚來瞭解曆史，這可能是我見過最最以小見大的方式瞭。 作者從中世紀巴斯剋人（巴斯剋人是居住在西班牙和法國毗鄰比斯開灣的比利...
評分鱈魚是世界久負盛名的食用魚種，是廚師手中最愛烹飪的食材，是食客舌尖迴味的美味。這種生活在北半球寒冷地區海洋裏的魚，堪稱神奇。它易於存活、貪婪易上鈎、繁殖能力強，幾個世紀以來，它的命運與人類息息相關，它也見證瞭人類文明的進程。 “有人說鱈魚是除瞭麵包之外唯一...
評分鱈魚是世界久負盛名的食用魚種，是廚師手中最愛烹飪的食材，是食客舌尖迴味的美味。這種生活在北半球寒冷地區海洋裏的魚，堪稱神奇。它易於存活、貪婪易上鈎、繁殖能力強，幾個世紀以來，它的命運與人類息息相關，它也見證瞭人類文明的進程。 “有人說鱈魚是除瞭麵包之外唯一...
用戶評價
略讀，有意思！
评分科普
评分鱈魚的性格是“又傻又慫”，什麼都吃，一扔鈎就咬。沒刺，就是一坨100多斤的蛋白質肉肉。容易繁殖，每隻鱈魚每次能産卵上韆萬個，科學傢比喻從美國可以踩著鱈魚走到加拿大。傻傻的鱈魚每年都迴流産卵，每年定時給人們送魚肉。曾經一度被認為鱈魚是取之不盡吃之不完的。可是從工業革命時發明瞭“拉網”，就是把網撒到海底，被機械船拉著走把海底資源一網打盡，把珊瑚、海龜、小海豚、鱈魚都打成漿，拉上船。這是非常殘忍的，造成鱈魚瀕危。二戰後，英國剩餘的海軍到冰島捕鱈魚，被冰島打瞭。冷戰後，英國一直忽悠冰島“我們是一夥兒的”，還是被冰島打瞭。 現在大西洋的鱈魚幾乎已經沒有瞭， 隻有到太平洋裏捕鱈魚。而溫帶的鱈魚肉裏是有寄生蟲的，不適閤生吃。
评分下次再吃鱈魚的時候要更有儀式感一些，以示尊敬。
评分舌尖上的大西洋：相逢與變遷
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