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鱈魚是世界久負盛名的食用魚種，是廚師手中最愛烹飪的食材，是食客舌尖迴味的美味。這種生活在北半球寒冷地區海洋裏的魚，堪稱神奇。它易於存活、貪婪易上鈎、繁殖能力強，幾個世紀以來，它的命運與人類息息相關，它也見證瞭人類文明的進程。 “有人說鱈魚是除瞭麵包之外唯一...  

一本書看瞭將近一年多.....不是書不好看，是我不太想看而已 鱈魚，在國內常見於大型超市的冷藏櫃中，多以切片形式存在，價格高低不等，均價不算便宜，非國人餐桌上的常見菜品。所以我對他的認知也就是一種海魚僅此而已，抱著這種認知看這本書，一些疑問就各種冒頭。歐美人隻吃...  

《一條改變世界的魚：鱈魚往事》是中信齣版社2017年齣版的“文明的進程”叢書中的第4本。這套叢書有意思之處就在於書中弱化瞭曆史當中人的角色分量，主角變成瞭配角——而是以人類經過時間長河不斷發展而獲取必不可少的“日用品”的重要性和影響力來敘述人類文明進程的——酒、...

《一條改變世界的魚：鱈魚往事》是中信齣版社2017年齣版的“文明的進程”叢書中的第4本。這套叢書有意思之處就在於書中弱化瞭曆史當中人的角色分量，主角變成瞭配角——而是以人類經過時間長河不斷發展而獲取必不可少的“日用品”的重要性和影響力來敘述人類文明進程的——酒、...

鱈魚百科全書，還附有食譜，fish & chips值得注意

下次再吃鱈魚的時候要更有儀式感一些，以示尊敬。

小中見大。好多菜譜。

各種菜譜

下次再吃鱈魚的時候要更有儀式感一些，以示尊敬。