一條改變世界的魚：鱈魚往事 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi 著者簡介

著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數：歐洲猶太人的復興》，以及2004年初麵市的《1968：撼動世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得瞭詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。

一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi 圖書描述

本書作為《文明的進程》係列之二，揭示瞭人類發現和食用鱈魚的曆史，和對自然資源枯竭的更深層的憂慮。

作者具有豐富的曆史學、社會學知識，著有《鹽》、《巴斯剋人的世界史》等，曾獲得詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。

鱈魚與生俱來的使命似乎就是為瞭滿足人類的食欲，它為北半球寒冷地區的人們提供瞭足夠的營養與能量，對於仰賴鱈魚為生的人，它是比黃金更加珍貴的寶藏。

本書以鱈魚作為曆史的切入點，生動記述瞭大量與之相關的人物和故事。

在馬剋·科爾蘭斯基的筆下，鱈魚已不僅僅是餐桌上的美味，而是人類社會生活的參與者和見證者。濃縮瞭文明的麯摺進程，承載瞭曆史的輾轉起閤，它是來自天然的饋贈，更是人與自然的動人交匯。

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一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-05-01

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一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

《一條改變世界的魚：鱈魚往事》是馬剋·科爾蘭斯基在2017年新齣版的一本書籍，本書以鱈魚作為曆史的切入點，生動記述瞭大量與之相關的人物和故事。作者通過鱈魚的興盛消亡，來引發對人類、環保、海洋的深度思考。 1、鱈魚傳奇第一，鱈魚島與鱈魚潮：。西班牙海域的巴斯剋...

評分☆☆☆☆☆

1. 鱈魚是一種非常優秀的食物。數量多，全盛時期幾十億條；容易咬鈎，每年還洄遊産卵，固定時間地點給人吃；刺非常少，渾身都是肉，蛋白質含量又高；同時還是一種宗教食物。 2. 15世紀前，隻有沿海漁民捕撈；15世紀後，大量歐洲人加入捕撈大軍，捕撈鱈魚發展成一個發達的産業鏈...

評分☆☆☆☆☆

鱈魚是世界久負盛名的食用魚種，是廚師手中最愛烹飪的食材，是食客舌尖迴味的美味。這種生活在北半球寒冷地區海洋裏的魚，堪稱神奇。它易於存活、貪婪易上鈎、繁殖能力強，幾個世紀以來，它的命運與人類息息相關，它也見證瞭人類文明的進程。 “有人說鱈魚是除瞭麵包之外唯一...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:中信齣版集團股份有限公司

作者:馬剋·科爾蘭斯基

出品人:

頁數:245

譯者:韓卉

出版時間:2017-2

價格:45

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508662152

叢書系列:文明的進程

圖書標籤: 曆史科普文化飲食馬剋·科爾蘭斯基社科我想讀這本書好書，值得一讀

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一條改變世界的魚：鱈魚往事 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

譯文一星。

評分☆☆☆☆☆

我居然是這本書的第一個評論者…

評分☆☆☆☆☆

人類對鱈魚的滅絕性撲殺導緻鱈魚的大量消亡

評分☆☆☆☆☆

我居然是這本書的第一個評論者…

評分☆☆☆☆☆

鱈魚的性格是“又傻又慫”，什麼都吃，一扔鈎就咬。沒刺，就是一坨100多斤的蛋白質肉肉。容易繁殖，每隻鱈魚每次能産卵上韆萬個，科學傢比喻從美國可以踩著鱈魚走到加拿大。傻傻的鱈魚每年都迴流産卵，每年定時給人們送魚肉。曾經一度被認為鱈魚是取之不盡吃之不完的。可是從工業革命時發明瞭“拉網”，就是把網撒到海底，被機械船拉著走把海底資源一網打盡，把珊瑚、海龜、小海豚、鱈魚都打成漿，拉上船。這是非常殘忍的，造成鱈魚瀕危。二戰後，英國剩餘的海軍到冰島捕鱈魚，被冰島打瞭。冷戰後，英國一直忽悠冰島“我們是一夥兒的”，還是被冰島打瞭。現在大西洋的鱈魚幾乎已經沒有瞭，隻有到太平洋裏捕鱈魚。而溫帶的鱈魚肉裏是有寄生蟲的，不適閤生吃。

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