运营管理（原书第12版）

出版者:机械工业出版社

作者:威廉 J.史蒂文森 (William J.Stevenson)

页数:494

出版时间:2016-1-1

价格:CNY 69.00

装帧:平装

isbn号码:9787111516361

作者简介

威廉 J.史蒂文森（William J.Stevenson），罗切斯特理工学院商学院决策科学教授。先后于锡拉丘兹大学获得工业工程学士学位、工商管理硕士学位和生产，运营管理博士学位。主要研究领域：决策科学、运营管理等，著有《运营管理》等，他的文章曾发表于《管理科学》《决策科学》等学术期刊。

张群，北京科技大学教授，博士生导师。1993年在德国亚琛大学获得博士学位，现任中国电子学会工业工程分会副主任等。主要研究领域：生产与运作管理、供应链管理以及环境管理，先后完成了多项国家自然科学基金项目等，发表学术论文50余篇。

张杰，对外经济贸易大学教授，博士生导师。英国基尔大学访问学者，美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院高级访问学者。主要研究领域：生产与运作管理、供应链管理、流程管理、精益运营以及项目管理，先后发表学术论文10余篇。

马风才，北京科技大学副教授。2001年在北京航空航天大学获得管理科学与工程博士学位，1991～19984E在中原制药厂从事运营管理工作。美国得克萨斯大学阿灵顿商学院高级访问学者。主要研究领域：生产与运作管理、质量管理以及考虑环境因素的项目管理，先后发表学术论文10余篇。

目录信息

前言
第1章 运营管理概述 1
学习目标 1
引言 1
1.1 生产产品与提供服务的比较 4
1.2 学习运营管理的目的 6
1.3 职业机会与专业协会 8
1.4 流程管理 9
1.5 运营管理的范围 10
1.6 运营管理与决策 11
1.7 运营管理的历史演变 14
1.8 当今的运营管理 17
1.9 当今企业运营面临的主要问题 20
小结 24
知识要点 24
阅读材料 为什么制造业关系重大 25
应用案例 陈博宇的易学堂 25
第2章 竞争力、战略和生产率 27
学习目标 27
引言 27
2.1 竞争力 27
2.2 使命与战略 29
2.3 运营战略 34
2.4 组织战略对运营战略的影响 36
2.5 从战略到运营方案：平衡计分卡 36
2.6 生产率 37
小结 41
知识要点 41
例题 41
习题 42
阅读材料 美国邮政服务公司 43
应用案例 家乡风味饼干公司 47
第3章 产品和服务设计 49
学习目标 49
引言 50
3.1 构思产生 51
3.2 产品与服务设计中的法规与道德问题 52
3.3 人因学方面的因素 53
3.4 文化因素 53
3.5 全球性产品与服务设计 53
3.6 环境因素：可持续性 53
3.7 其他方面的考虑 55
3.8 产品设计与开发的阶段 62
3.9 为可制造性而设计 63
3.10 服务设计 65
3.11 大数据用于服务设计：以公共交通服务为例 68
小结 72
知识要点 73
习题 73
阅读材料 文化差异在潜移默化地影响着麦当劳 74
应用案例 生态城中的玛丽亚超市 74
第4章 产品与服务的战略能力规划 76
学习目标 76
引言 76
4.1 能力决策的战略意义 77
4.2 能力定义和测评 78
4.3 有效能力的影响因素 79
4.4 战略制定 80
4.5 预测能力需求 81
4.6 规划服务能力面临的其他挑战 82
4.7 自制或外购 83
4.8 制订能力方案 84
4.9 约束管理 87
4.10 评估不同能力方案 87
4.11 排队论及其在服务能力规划中的应用 92
小结 96
知识要点 96
例题 96
习题 98
阅读材料 为厨师，不，为采购者点赞 101
应用案例 外包医院的服务业务 101
第5章 流程选择与设施布置 102
学习目标 102
引言 102
5.1 流程选择 103
5.2 技术 106
5.3 流程战略 109
5.4 设施布置 109
5.5 对产品原则布置进行设计：生产线平衡 116
5.6 对工艺原则布置的设计 123
小结 127
知识要点 127
例题 127
习题 130
阅读材料 未来的安全病房 134
应用案例 富士康愈发感到自动化的急迫性 134
第6章 工作系统设计 135
学习目标 135
引言 135
6.1 工作生活质量 135
6.2 工作设计 140
6.3 方法分析 143
6.4 动作研究 145
6.5 作业测定 148
小结 157
知识要点 158
例题 158
习题 159
阅读材料 选择激励方案 162
应用案例 项目管理——团队，团队 162
第7章 选址规划与分析 164
学习目标 164
引言 164
7.1 选址的必要性 164
7.2 选址决策的本质 165
7.3 全球性选址 166
7.4 制定选址决策的一般程序 168
7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择 168
7.6 服务业及零售业选址 173
7.7 选址方案评估 175
小结 179
知识要点 180
例题 180
习题 181
阅读材料 日新月异的选址技术使选址变得更快更好 183
应用案例 首钢搬迁重组的启发效应 184
第8章 质量管理概论 188
学习目标 188
引言 188
8.1 质量管理发展简史 188
8.2 现代质量管理的奠基人：质量管理大师 189
8.3 质量管理的含义 191
8.4 质量大奖 198
8.5 质量认证 199
8.6 质量与供应链 200
8.7 全面质量管理 201
8.8 改进流程以解决质量问题 204
8.9 质量管理工具 207
小结 214
知识要点 215
例题 215
习题 215
阅读材料 是什么让6σ实践者夜不能眠 217
应用案例 从Hello Moto到Bye Moto，再到Back Moto 218
第9章 质量控制 220
学习目标 220
引言 220
9.1 检验 221
9.2 统计过程控制 224
9.3 工序能力 239
小结 243
知识要点 244
例题 245
习题 248
阅读材料 Jays食品公司是如何制作土豆片的 252
应用案例 不清楚哪个地方出了问题是最大的问题 254
第10章 综合计划与主生产计划 255
学习目标 255
引言 255
10.1 应对不稳定需求的基本策略 260
10.2 综合计划技术 263
10.3 服务业的综合计划 269
10.4 分解综合计划 270
10.5 主生产计划 271
10.6 主生产计划制订过程 271
小结 276
知识要点 276
例题 276
习题 278
阅读材料 重复订单可能导致产能过剩 282
应用案例 In—Line Industries公司的综合计划 282
第11章 物料需求计划与企业资源计划 283
学习目标 283
引言 283
11.1 物料需求计划概述 283
11.2 物料需求计划的输入 284
11.3 物料需求计划的处理逻辑 288
11.4 物料需求计划的输出 294
11.5 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 294
11.6 服务行业中的物料需求计划 296
11.7 物料需求计划的优点与实现条件 296
11.8 制造资源计划 297
11.9 能力需求计划 298
11.10 企业资源计划 301
小结 302
知识要点 302
例题 303
习题 310
阅读材料 ERP的十大误区 314
应用案例 新奇礼品促销公司 316
第12章 库存管理 317
学习目标 317
引言 317
12.1 库存的性质和重要性 318
12.2 有效库存管理的必要条件 320
12.3 库存订货策略 324
12.4 订多少货：经济订货批量模型 324
12.5 再订货点 334
12.6 订多少货：固定订货间隔模型 338
12.7 单周期模型 340
小结 344
知识要点 345
例题 346
习题 349
阅读材料 无线射频识别（RFID）标签 356
应用案例 农夫餐馆 356
第13章 准时制生产与精益运营 358
学习目标 358
引言 358
13.1 支持目标 361
13.2 基本要素 362
13.3 精益的改进 375
13.4 转换到精益系统 378
13.5 服务业的JIT 380
13.6 JITⅡ 380
小结 381
知识要点 382
例题 382
习题 383
阅读材料 弗吉尼亚梅森医疗中心向丰田工厂学习以构建一个更好的医院 383
应用案例 Level Operations公司 385
第14章 供应链管理 386
学习目标 386
引言 386
14.1 供应链管理的趋势 388
14.2 全球供应链 390
14.3 ERP与供应链管理 391
14.4 道德与供应链 391
14.5 小企业 392
14.6 管理的职责 392
14.7 采购 393
14.8 电子商务 396
14.9 供应商管理 397
14.10 库存管理 399
14.11 订单执行 400
14.12 物流 401
14.13 创建有效的供应链 403
小结 407
知识要点 408
习题 408
阅读材料 互联网购物或实体店销售，或两者兼顾 408
应用案例 Master Tag公司 409
第15章 作业计划 410
学习目标 410
引言 410
15.1 运营的作业计划 411
15.2 小批量运营系统的作业计划 413
15.3 服务业的作业计划 428
小结 432
知识要点 432
例题 432
习题 435
阅读材料 为客机服务 438
应用案例 DR柴油机修理厂的生产控制系统 439
第16章 项目管理 441
学习目标 441
引言 441
16.1 项目生命周期 443
16.2 项目管理行为方面的影响因素 444
16.3 工作分解结构 447
16.4 甘特图在计划与排程中的应用 448
16.5 PERT与CPM 448
16.6 确定性时间估计 451
16.7 网络时间计算 452
16.8 不确定性时间估计 458
16.9 路径概率的确定 460
16.10 模拟 463
16.11 预算控制 463
16.12 时间—成本的权衡：赶工法 464
16.13 PERT方法的优点及可能出现的问题 466
16.14 关键链项目管理 467
16.15 项目管理中的其他问题 467
16.16 项目管理软件 468
16.17 风险管理 468
小结 470
知识要点 470
例题 471
习题 475
阅读材料 项目经理从来没有像现在这样重要 479
应用案例 请注意，时间 480
附录A 部分习题参考答案 481
附录B 表 489
· · · · · · (收起)

用户评价

我必须说，这本书是我近期阅读过的最令人印象深刻的商业管理书籍之一。作者以一种非常独特且引人入胜的叙事方式，将复杂的运营管理概念娓娓道来。我一直对“全球化供应链”这个主题很感兴趣，这本书在这方面的内容让我耳目一新。作者详细分析了全球供应链的运作模式，包括供应商选择、物流配送、风险管理以及跨文化协作等关键环节。书中通过分析一些国际知名企业的供应链案例，生动地展示了成功的全球供应链是如何构建的，以及在面对突发事件（如疫情、贸易摩擦）时，如何保持韧性和敏捷性。我特别喜欢书中关于“可持续运营”的讨论，作者强调了企业在追求经济效益的同时，也应该承担起社会责任，关注环境保护和员工福利。这与我一直以来所秉持的理念不谋而合。书中列举了许多致力于可持续发展的企业案例，展示了它们是如何通过创新的运营模式，实现经济效益和社会效益的双赢。此外，这本书对于“运营战略”的阐述也极具深度。作者认为，运营战略应该与企业整体战略紧密结合，并贯穿于企业运营的各个层面。他详细分析了不同类型的运营战略，如成本领先、差异化、快速响应等，并探讨了如何根据企业自身特点和市场环境选择最合适的运营战略。这本书不仅提供了理论框架，更提供了实用的工具和方法，帮助读者将运营管理知识转化为实际行动，从而提升企业竞争力。

这本书真是让我大开眼界！我一直对企业运营的幕后运作感到好奇，这本书就像一扇窗户，让我得以窥探到其中奥妙。从最初的生产流程设计，到如何有效地进行库存管理，再到复杂的供应链协调，书中都给出了详实且易于理解的讲解。我特别喜欢它关于质量控制的部分，作者不仅仅是列举了各种理论工具，更是结合了大量的实际案例，让我明白理论是如何落地生根，最终转化为企业核心竞争力的。阅读过程中，我发现许多自己在日常工作中遇到的困境，都能在书中找到解答的思路，甚至启发了新的工作方法。举个例子，书中关于“瓶颈管理”的章节，让我重新审视了我们部门的工作流程，并成功地识别出了几个关键的瓶颈，通过优化这些环节，我们团队的整体效率得到了显著提升。此外，作者在书中对于风险管理的阐述也十分到位，他详细分析了各种可能影响运营的风险因素，并提供了相应的应对策略，这对于任何一个希望企业稳健发展的管理者来说，都具有极高的参考价值。读完这本书，我感觉自己对“运营”这个概念有了更深刻、更全面的认识，它不再仅仅是生产和物流的简单叠加，而是一个动态的、相互关联的系统，需要精心的规划、细致的执行和持续的优化。这本书的价值远超我的预期，它不仅是一本知识的宝库，更是一本能够切实指导实践的行动指南。

从一个普通消费者的角度来看，我一直觉得“运营”这个词离我很遥远，但读完这本书，我才意识到它其实渗透在我们生活的方方面面。比如，我一直对“客户关系管理”这个概念很感兴趣，这本书在这方面的内容让我大开眼界。作者详细阐述了如何通过有效的客户管理策略，来提升客户满意度和忠诚度，并最终实现企业的可持续增长。书中分析了不同类型的客户关系管理模式，以及如何利用CRM系统来优化客户互动和服务流程。我尤其欣赏书中对于“服务质量管理”的论述，作者强调了服务质量的五个关键维度：可靠性、响应性、保障性、移情性和有形性，并提供了具体的量化指标和改进方法。这让我深刻理解到，一个优秀的企业不仅仅是提供好的产品，更重要的是提供卓越的服务体验。此外，这本书对于“创新与运营”关系的探讨也让我受益匪浅。作者认为，创新并非仅仅是技术或产品的创新，更是运营模式和管理理念的创新。他通过分析一些颠覆性创新的案例，展示了企业如何通过运营的变革来实现突破性的增长。这本书让我对“运营”有了全新的认识，它不再是冰冷的数字和流程，而是与客户、与创新、与企业的未来紧密相连的生命线。

这本书给我的感觉就像是进入了一个大型企业运营的“大脑”，让我得以窥探其内部的运作逻辑和决策机制。我尤其痴迷于书中关于“能力与产量规划”的章节。作者非常详细地阐述了如何根据市场需求预测来科学地规划生产能力，以及如何通过有效的资源配置和调度，来最大化地利用产能，避免资源浪费。我之前总觉得生产部门的工作很“神秘”，但读完这部分，我才明白其中蕴含着如此多的学问和技术。书中关于“服务运营设计”的论述也给我带来了很多启发。作者分析了不同服务行业的运营特点，并提出了如何设计高效、优质的服务流程，以提升客户满意度和忠诚度。这让我意识到，服务运营的成功与否，很大程度上取决于其精心设计的运营流程。此外，我不得不提的是书中对于“运营绩效的衡量与控制”的探讨。作者强调了建立一套科学合理的绩效评估体系对于提升运营效率至关重要。他提供了多种绩效指标的设计原则和实施方法，让我深刻理解到，只有明确的目标和有效的衡量标准，才能真正驱动运营的改进。这本书就像一个全能的运营教练，它不仅教授理论，更教会你如何思考，如何行动，如何最终实现卓越的运营。

作为一名对企业运作模式充满好奇的学习者，我必须说，这本书是我近期读到最精彩的运营管理类读物。我尤其对书中关于“供应链协同”的分析印象深刻。作者深入探讨了如何在供应链的各个环节中实现信息共享、流程优化和资源整合，从而提升整体的运营效率和响应速度。书中通过分析一些成功的供应链协同案例，让我明白了“1+1>2”的道理，即通过有效的协同，可以创造出远超个体之和的价值。我之前总以为供应链管理就是将产品从A地运到B地，但这本书让我明白，它是一个复杂而精密的系统工程，需要各方协作才能发挥最大效用。书中关于“风险管理与韧性”的章节也给了我很多启发。作者详细分析了当前全球供应链面临的各种潜在风险，如自然灾害、政治不稳定、经济衰退等，并提出了如何建立供应链韧性，以应对不确定性。这让我意识到，在瞬息万变的商业环境中，拥有一个能够快速适应和恢复的供应链至关重要。此外，这本书对于“运营战略与竞争优势”的论述也极具价值。作者认为，成功的运营战略是企业获得持久竞争优势的关键。他分析了不同类型的运营战略，如成本领先、差异化、快速响应等，并探讨了如何根据企业自身特点和市场环境选择最合适的运营战略。

我一直对如何让企业高效运转感到着迷，这本书简直就是一本为我量身打造的“运营秘籍”。我尤其喜欢书中关于“精益与敏捷运营”的章节。作者深入浅出地阐述了精益生产的核心理念，如消除浪费、持续改进，以及敏捷制造的特点，如快速响应、柔性生产。我之前总觉得“精益”和“敏捷”是两个相对独立的概念，但这本书让我明白，它们是可以相互结合，相辅相成的，并且能够帮助企业在快速变化的市场中保持竞争力。书中关于“服务创新与运营”的论述也给我带来了很多启发。作者分析了如何将创新思维融入到服务运营的各个环节，从而为客户提供更优质、更具差异化的服务体验。这让我意识到，服务创新不仅仅是推出新产品，更是对现有服务模式的不断优化和升级。此外，我不得不提的是书中对于“全球化运营与挑战”的探讨。作者详细分析了企业在全球化运营过程中可能遇到的各种挑战，如跨文化管理、国际贸易规则、政治风险等，并提出了相应的应对策略。这为我理解如何在全球范围内进行有效的运营管理提供了重要的理论指导和实践方向。这本书的价值在于它不仅提供了丰富的理论知识，更充满了实操性的指导，能够帮助读者将复杂的运营管理理论转化为具体的实践行动。

这本《运营管理》（原书第12版）简直就是一本运营管理的百科全书，让我对这个领域有了前所未有的全面认识。我特别喜欢书中关于“流程改进”的部分，作者详细介绍了一系列行之有效的流程改进方法，如六西格玛、精益管理等，并提供了大量的实际案例，展示了这些方法是如何帮助企业实现效率提升和成本降低的。我之前总以为流程改进是一项非常抽象的工作，但通过这本书，我才明白它其实是有章可循，有法可依的。书中关于“质量管理体系”的阐述也让我茅塞顿开。作者详细介绍了ISO 9000等国际质量管理体系的标准，并深入分析了建立和实施这些体系的关键要素。这让我深刻理解到，一个卓越的企业不仅仅是产品质量过硬，更重要的是拥有一套系统化的质量管理流程，能够持续地保证和提升产品和服务的质量。此外，这本书对于“供应链风险管理”的论述也极具前瞻性。作者分析了当前全球供应链面临的各种风险，如自然灾害、地缘政治冲突、网络安全威胁等，并提出了相应的风险防范和应对策略。这为我理解如何在不确定性中保持运营的韧性提供了重要的启示。这本书的深度和广度都远超我的预期，它不仅是一本理论著作，更是一本能够指导实践的行动指南。

作为一名在制造业一线工作多年的基层管理者，我一直渴望能够系统地学习运营管理的知识，以便更好地提升工作效率和管理水平。这本书的出现，无疑满足了我的这一迫切需求。它以一种非常务实和贴近实际应用的方式，介绍了运营管理的核心概念和关键技术。我尤其欣赏书中对于“精益生产”理念的深入剖析，作者详细阐述了其核心原则，如价值流分析、拉式生产、零浪费等，并提供了大量生动的案例，让我能够清晰地看到精益思想是如何帮助企业实现降本增效的。书中关于“服务运营”的部分也给了我很多启发，我之前一直认为运营管理主要集中在制造业，但这本书让我认识到，服务业的运营同样至关重要，并且与制造业有着许多共通之处。作者通过分析银行、医院、航空公司等不同服务业的运营特点，展示了如何将运营管理的思维应用于服务场景，以提升客户体验和运营效率。此外，书中对于“技术在运营中的应用”的论述也让我印象深刻，作者探讨了大数据、人工智能、物联网等新兴技术如何赋能现代运营，这为我未来在工作中引入新技术提供了重要的理论基础和实践方向。总而言之，这本书是一本非常值得反复阅读的经典著作，它不仅提供了丰富的理论知识，更充满了实用的操作技巧，能够帮助像我一样的基层管理者提升专业能力，更好地应对工作中的挑战。

这本书就像一位经验丰富的向导，带领我深入探索了企业运营管理的广阔天地。我尤其对书中关于“库存管理”的章节情有独钟。作者详细介绍了多种库存管理策略，如准时制生产（JIT）、经济订货批量（EOQ）模型等，并深入分析了不同策略的优缺点以及适用场景。我之前总以为库存越多越好，但这本书让我明白，精细化的库存管理才是关键，它不仅能降低仓储成本，更能提高资金周转效率。书中关于“生产计划与控制”的论述也让我印象深刻。作者阐述了如何制定科学的生产计划，如何有效地调度生产资源，以及如何实时监控生产过程，确保计划的顺利执行。他提供了一系列实用的生产计划工具，如主生产计划（MPS）、物料需求计划（MRP）等，并详细解释了它们的计算方法和应用流程。这些工具为我理解生产环节的复杂性提供了清晰的思路。此外，我不得不提的是书中对“设施选址与布局”的分析。作者详细阐述了影响设施选址的关键因素，如劳动力成本、原材料可得性、交通运输便利性等，并提供了优化工厂布局的原则和方法，以实现最高的生产效率和最低的运营成本。这本书的价值在于它不仅提供了理论知识，更充满了实操性的指导，能够帮助读者将复杂的运营管理理论转化为具体的实践行动。

一直以来，我对如何优化企业内部流程、提高效率这件事充满好奇，这本书简直就是为我量身定做的。我尤其着迷于书中关于“能力规划”和“产能平衡”的部分。作者非常细致地解释了如何根据市场需求预测来规划企业的生产能力，以及如何通过调整生产流程和资源配置来实现产能的有效平衡，避免生产过剩或供应不足的局面。我之前总觉得生产部门的工作很“神秘”，但读完这部分，我才明白其中蕴含着如此多的学问和技术。书中还对“项目管理”进行了深入探讨，从项目的启动、规划、执行到收尾，每一个环节都进行了详尽的阐述，并提供了一系列实用的项目管理工具和技巧，例如甘特图、关键路径分析等。这些工具让我对如何更有效地管理复杂的项目有了全新的认识，也为我日后可能参与的项目管理工作打下了坚实的基础。此外，我不得不提的是书中对于“绩效管理”的论述，作者强调了建立一套科学合理的绩效评估体系对于提升运营效率至关重要。他提供了多种绩效指标的设计原则和实施方法，让我深刻理解到，只有明确的目标和有效的衡量标准，才能真正驱动运营的改进。这本书就像一个全能的运营教练，它不仅教授理论，更教会你如何思考，如何行动，如何最终实现卓越的运营。

教材

今日份作业倒数第二篇【根据自己的工作，就某一个运营环节或全流程进行分析，需要借助某种理论或工具，如服务蓝图、QFD，律特法则、供应链风险识别模型、JIT等。宋体小四，单倍行距，缺省页边距，3-4页A4】

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今日份作业倒数第二篇【根据自己的工作，就某一个运营环节或全流程进行分析，需要借助某种理论或工具，如服务蓝图、QFD，律特法则、供应链风险识别模型、JIT等。宋体小四，单倍行距，缺省页边距，3-4页A4】