序 廣東人的太平洋 / 1
第一部 金山夢
第一章 淘金熱 / 2
大帆船貿易 / 4
最早的華人 / 6
淘金移民潮：以1852年為分水嶺 / 9
華人漁村 / 17
海上“浮動地獄” / 22
第二章 鐵路潮 / 28
淘金熱中的鐵路華工 / 30
中央太平洋鐵路華工 / 32
第一個華人勞務承包商 / 43
一個被忽視的群體：鐵路伐木工 / 47
中央太平洋鐵路華工人數 / 51
第三章 排華運動 / 57
排華思潮和立法 / 59
排華慘案 / 67
天使島的眼淚 / 73
第二部 一路嚮東
第四章
薩剋拉門托：華工“二埠” / 84
悠然河邊的老沙加緬度 / 87
中國泥沼和唐人街 / 93
美國糧倉裏的“廣東鎮” / 108
第五章
奧本：華工齣徵 / 114
首批華工急援布魯默深槽 / 115
奧本唐人街的前世今生 / 122
第六章
閤恩角：在斷崖上雕刻鐵路 / 132
第七章 達奇弗蘭特：華工大本營 / 147
華工與達奇弗蘭特—唐納湖馬車路 / 152
華工大集結：當鐵路敲開驛站之門 / 155
西部山區最大的唐人街 / 160
第八章 唐納峰上的“中國長城” / 170
有一種氣候叫“西艾拉風暴之王” / 172
徒步8號隧道步步驚心 / 176
與守山老人的一個約會 / 183
尋找絕頂隧道“第一錘” / 189
流産的罷工 / 199
中國牆 / 202
第九章 特拉基：在綠色金山上 / 208
一個把鐵路視為靈魂的城市 / 210
追尋綠色金山的足印 / 217
鱒魚河慘案 / 227
第十章 弗吉尼亞城：在銀山上 / 231
美國最富裕的淘金城 / 233
遇見淘金年代的唐人街 / 238
銀山上的華人世界 / 247
第十一章 溫尼馬卡：戈壁上的東方牛仔 / 253
華工空降內華達沙漠 / 257
十英裏峽榖 / 262
唐人街搬進瞭博物館 / 268
華人“神廟” / 283
第十二章 普羅濛特雷：金釘迴響 / 291
最後的金釘 / 293
打下最後道釘的八名華工 / 304
金釘不再沉默 / 311
解密最後的華工營：中國人拱門 / 316
第三部 金山之路
第十三章 開路先鋒 / 326
聖何塞鐵路南延綫 / 329
濛特利—薩利納斯榖窄軌鐵路 / 330
聖塔剋魯斯和菲爾頓窄軌鐵路 / 332
南太平洋海岸窄軌鐵路 / 333
南太平洋鐵路建設 / 337
弗吉尼亞—特拉基鐵路 / 339
俄勒岡鐵路 / 342
北太平洋鐵路 / 342
第十四章 以軒佛為例：廣東埠是這樣煉成的 / 345
先有華人，後有軒佛 / 348
江氏百年餐飲帝國 / 351
三邑公所 / 356
中醫 / 360
賭館 / 362
中華學校 / 364
第十五章 舌尖上的煉金術 / 367
“三把刀”中的金刀 / 368
一碟“雜碎”引發的“Chop Suey”熱 / 370
舌尖上的雜碎 / 374
第十六章 一次等待瞭150年的尋根 / 379
發現熊氏：太平洋鐵路上最早的中國人 / 381
找不到北的村莊 / 387
羅素的傢族故事 / 390
羅素迴鄉記 / 396
參考文獻 / 405
中英文索引 / 409
後 記 / 427
· · · · · · (收起)