最好吃的和风简餐

出版者:南海出版社

作者:[日] 山本优莉

出品人:新经典文化

页数:95

译者:高莉

出版时间:2017-2

价格:36.00

装帧:平装

isbn号码:9787544285254

具体描述

早餐，总是因为想赖会儿床来不及吃；晚饭，累了一天真没力气做了，叫个外卖吧……忙忙碌碌中，还记得上一次好好吃饭是什么时候吗？

工作太忙，更要好好犒劳自己。日本美食博客达人山本优莉教你用随处都可以买到的食材、厨房常备的调味料，快速做好一顿营养美味的和风简餐：用牛奶土豆泥替代高热量的奶油和乳酪，把冰箱里剩的肉末做蔬菜肉卷，将鸡胸、豆腐、萝卜等便宜的食材做出各种花样……

再忙也要好好吃饭，和你爱的人分享美食，分享好时光吧。

用户评价

我一直对日本料理所追求的那种“质朴的美味”情有独钟，但苦于自己厨艺不精，总是无法在家中还原出那种细腻的口感。直到我翻阅了《最好吃的和风简餐》，我才发现，原来想要在家品尝到正宗的和风简餐，并没有那么困难。这本书提供的食谱，都是经过精心设计的，既保留了日式料理的精髓，又兼顾了家庭烹饪的简便性。我尤其喜欢书中关于“家庭妈妈的味道”的那些菜品，比如各种日式小炒、炖菜，还有简易的寿喜锅。我记得我尝试过书中一道“日式咖喱鸡肉”，那浓郁的咖喱香气，搭配嫩滑的鸡肉和蔬菜，简直是绝配，配上一碗米饭，就是一顿完美的工作日晚餐。而且，书中对调味料的运用也给了非常详细的指导，比如如何搭配酱油、味淋、清酒，让食材的风味得到最大程度的释放。我以前总觉得自己的日式料理味道总是差那么一点，但自从看了这本书，我才恍然大悟，原来是这些基础的调味细节没有掌握好。这本书就像一位耐心细致的日式烹饪老师，用最简单易懂的方式，教会我如何在家也能做出充满温情与美味的和风简餐。

这本《最好吃的和风简餐》真的让我爱上了下厨！一直以来，我总觉得做饭是一件很耗费精力的事情，尤其是想要做出有“日式风味”的菜肴，更是觉得遥不可及。但是，这本书彻底颠覆了我的这种认知。它里面介绍的很多食谱，都是非常简单易学的，而且我发现，很多关键的步骤，作者都给了非常详细的解释和注意事项，让我这种厨房新手也能做得有模有样。我最喜欢的是书中关于“日式家庭风味”的那些菜品，比如味噌汤、玉子烧，还有各种用日式调味料调味的炒菜。我记得有一次，我按照书里的方法尝试做了一道“鸡肉亲子丼”，那鲜嫩的鸡肉，滑嫩的鸡蛋，再加上浓郁的酱汁，淋在热腾腾的米饭上，简直太美味了！我以前总觉得日式料理很清淡，但这本书让我发现，和风简餐也可以有丰富的口感和层次感。而且，书中还分享了很多关于如何利用剩余食材制作创意简餐的建议，这对于我这种非常注重节约的家庭主妇来说，简直是太实用了。我学会了如何将前一天剩下的照烧鸡肉变成美味的沙拉，又或者如何用煮好的米饭搭配一些海苔和芝麻，做成简单却美味的饭团。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位无私的烹饪导师，它用最简单的方式，教会我如何将生活中的柴米油盐，变成一道道充满爱意和温暖的料理。我发现，当我在厨房里忙碌，为家人准备一顿美味的晚餐时，我内心是充满幸福感的。

对于我来说，每天下班后最头疼的不是工作，而是要为自己准备一顿营养又美味的晚餐。《最好吃的和风简餐》这本书的出现，简直就是我生活中的一道曙光！它提供的食谱，精炼了日式料理的精华，却又将烹饪过程变得异常简单和便捷。我最喜欢的是书中那些“快手菜”系列，比如各种快速制作的日式拌饭、乌冬面，还有一些用日式调味料腌制后快速烹饪的肉类和海鲜。我记得我尝试过书中一道“日式酱油炒乌冬面”，那Q弹的乌冬面，搭配鲜香的酱油和各种配料，简直是味蕾的盛宴，而且整个制作过程不超过15分钟，非常适合我这样的忙碌人群。更让我赞赏的是，书中还分享了很多关于如何利用剩饭剩菜制作创意和风简餐的建议，这不仅让我节省了开支，更重要的是，我学会了如何将“剩余”变成“惊喜”。我尝试着按照书里的方法，将前一天剩下的米饭和一些蔬菜，做成了一份美味的日式炒饭，结果得到了家人的高度赞扬。这本书不仅仅是提供了一本菜谱，更重要的是，它教会了我如何去热爱烹饪，如何用最简单的方式，为自己和家人带来一份份简单而又美味的幸福。

我一直对日本文化有着浓厚的兴趣，尤其是在饮食方面，那种追求极致的匠心精神，以及对食材本身味道的尊重，都深深地吸引着我。《最好吃的和风简餐》这本书，无疑是打开我进入这个美食世界的一扇绝佳窗口。它所呈现的和风简餐，并非那种需要复杂技巧和稀有食材的高端料理，而是更贴近日本家庭日常餐桌的温情美味。我尤其欣赏书中对“季节感”的强调，比如书中会根据不同的季节推荐相应的食材和食谱，让我在享受美食的同时，也能感受到四季的变换。我记得书里介绍了一款用春季新上市的竹笋和蕨菜制作的季节性盖饭，那清新爽脆的口感，搭配略带泥土芬芳的食材，简直是将春天的味道浓缩在了这一碗饭里。而且，书中对于一些基础调味料的讲解也非常到位，比如如何区分不同种类的酱油，如何选择最适合的味淋，这些看似微小的细节，却能极大地影响到最终菜肴的味道。我以前总觉得自己的日式料理味道不对劲，但自从看了这本书，我才恍然大悟，原来是这些基础的调味细节没有掌握好。这本书的文字风格也非常吸引人，它没有那种枯燥乏味的教学模式，而是用一种娓娓道来的方式，分享着一个个关于美食的故事和感悟，让我阅读起来既能学到知识，又能获得心灵上的愉悦。我感觉这本书不仅仅是在教我做饭，更是在引导我如何去体会和感受生活中的美好，如何用一份简单的料理，传递一份深沉的爱意。

长期以来，我一直觉得制作一顿像样的日式简餐是一件非常困难的事情，需要掌握各种复杂的调味和烹饪技巧。但自从我偶然发现了《最好吃的和风简餐》这本书，我的观念彻底被改变了。这本书为我打开了一个全新的烹饪世界，让我发现原来简单、快捷的和风料理，也能如此美味，如此令人惊喜。我最喜欢的是书中对“一锅到底”式料理的介绍，比如各种日式盖饭和烩饭。我记得我尝试过书中一道“照烧鸡腿饭”，那鲜嫩的鸡腿肉，搭配香甜的照烧酱汁，淋在热腾腾的米饭上，简直是绝配，而且整个过程我几乎没有用到复杂的技巧，非常适合我这样的厨房新手。更让我印象深刻的是，书中还分享了许多关于如何利用时令蔬菜制作和风料理的建议，这不仅让我的餐桌更加丰富多彩，也让我更加关注食材的季节性，提升了对食材的认知。我尝试着按照书里的方法，为家人制作了几道日式小菜，比如日式土豆沙拉、日式凉拌黄瓜，都得到了家人的高度赞扬。这本书不仅仅是提供了一本菜谱，更重要的是，它教会了我如何去享受烹饪的过程，如何用爱心和创意，为家人带来一份份美味的惊喜。

我是一个对美食有着极致追求的人，尤其偏爱那种口感清淡、注重食材原味的和风料理。然而，很多所谓的“日式料理教程”要么过于复杂，要么食材难以寻觅，总是让人望而却步。《最好吃的和风简餐》这本书的出现，无疑是为我这样的“美食探索者”打开了一扇新的大门。它所提供的食谱，精准地抓住了“简餐”的核心，将繁复的烹饪过程简化，却丝毫不影响菜肴的美味和精致。我最喜欢的是书中关于“一碗暖心”的日式汤品系列，比如海鲜味噌汤、豆腐裙带菜汤，这些汤品不仅仅是简单的一碗汤，更蕴含着作者对生活的热爱和对食材的尊重。我记得我尝试过书中一道用当季海鲜熬制的味噌汤，那鲜美的汤头，加上浓郁的味噌香气，简直是寒冷冬日里的最佳慰藉。更让我惊喜的是，书中还分享了一些关于如何在家制作日式便当的技巧，比如如何让便当色彩搭配更吸引人，如何让食材保鲜等等。我按照书里的方法，为自己准备了几个星期的便当，不仅节省了开支，更重要的是，我每天都能吃到健康又美味的午餐。这本书不仅仅教会了我烹饪，更让我体会到了“用心对待每一餐”的生活哲学，让原本枯燥的厨房时光变得充满期待和创意。

一直以来，我都觉得日式料理是精致、考究、甚至是有些遥不可及的。直到我遇到了这本《最好吃的和风简餐》，我才发现，原来简单、家常的和风料理，也能如此美味且充满魅力。这本书打破了我对日式料理的刻板印象，它用最亲切、最贴近生活的语言，为我们呈现了一系列简单易学的和风简餐。我尤其喜欢书中那些关于“家庭餐桌”的食谱，比如各种日式的小菜、汤品，还有各种米饭料理。我记得书里介绍了一道“豚肉生姜烧”，那鲜嫩的猪肉片，搭配香甜的姜汁，简直是绝配，配上一碗热腾腾的米饭，就是一顿完美的午餐。而且，这本书还有一个让我非常赞赏的地方，那就是它不仅仅是提供菜谱，更重要的是，它还教会我如何去理解和感受和风料理的精髓。比如，书中会讲解一些关于食材搭配的原则，如何利用简单的调味料来提升食材的原味，这些知识点对于我这样想要深入了解日式料理的人来说，是非常宝贵的。我尝试着按照书里的方法，为朋友们做了一顿和风简餐，大家都赞不绝口，说味道比很多日料店都要好。这本书就像一位经验丰富的日式主厨，用最朴实的方式，将他多年积累的烹饪秘诀分享给了我们，让我们在家也能轻松做出媲美餐厅的美味。

作为一名资深的“外卖党”，我曾经对在家做饭这件事感到无比的头疼和抗拒。然而，自从我偶然翻阅了这本《最好吃的和风简餐》，我的生活开始发生了巨大的转变。这本书彻底打消了我对烹饪的恐惧，让我觉得原来做一顿美味的和风料理，也可以如此简单和有趣。我最喜欢的是书中那种“懒人友好”的烹饪理念，很多食谱都将步骤化繁为简，而且还提供了很多替代食材的建议，即使我家里没有书中提到的所有材料，也一样可以做出美味的菜肴。我尤其喜欢书中关于“一碗满足”的日式丼饭系列，像亲子丼、寿喜烧丼，还有鳗鱼丼，这些都是我一直以来非常喜欢的日式料理，而这本书提供的食谱，我尝试了几次，味道都非常正宗，而且制作过程也比我想象的要容易得多。更让我惊喜的是，书中还分享了很多关于如何在家制作日式便当的技巧，比如如何让色彩搭配更吸引人，如何让食材保鲜等等。我按照书里的方法给孩子准备了学校的午餐，他回家后兴奋地跟我说，同学们都羡慕他有这么好吃的便当！这本书不仅仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了“为家人烹饪”的乐趣和成就感。我发现，当我在厨房里忙碌，为家人准备一顿美味的晚餐时，我内心是充满幸福感的。它就像一位知心的朋友，用最简单的方式，教会我如何将生活中的柴米油盐，变成一道道充满爱意和温暖的料理。

这本《最好吃的和风简餐》简直是我的救星！作为一个朝九晚五的上班族，每天下班后最头疼的就是又要准备晚餐。我总是抱着“随便吃点什么”的心态，结果要么就是外卖没创意，要么就是自己瞎捣鼓一通，最后吃得也索然无味。自从在朋友家瞥见了这本书，我的人生仿佛被点亮了！它提供的食谱真的非常实用，很多都是我平时根本想不到的搭配，但又恰恰符合我对“和风”的想象——清淡、精致，而且关键是，操作起来一点都不复杂。我尤其喜欢书中关于如何利用当季食材制作简餐的章节，这不仅仅是教我做菜，更是一种生活态度的引导。比如，书中提到如何用梅雨季节的茄子和番茄做一道日式炖煮，那鲜甜的味道，配上一点点姜末的辛辣，简直是完美的味蕾享受。还有那些关于如何在家就能做出媲美日料店的照烧鸡腿的秘诀，我跟着学了两次，味道真的惊艳到我家人了！它没有那些花里胡哨的复杂步骤，也没有需要我去专门采购各种奇怪调味料的要求，很多都是我家里常备的。最让我感动的是，书里不仅仅是菜谱，还有很多关于如何摆盘、如何搭配米饭和汤的建议，让一顿简单的晚餐也充满了仪式感。我以前总觉得做饭是一件麻烦事，但这本书彻底改变了我的看法，现在我甚至开始期待每天下班回家，为自己和家人准备一顿充满爱意的和风简餐。它就像一位温柔的日式主妇，手把手教你如何把平凡的日子过得有滋有味，而且，这本书的插图也特别精美，看着就让人食欲大开，简直是视觉和味觉的双重盛宴。

我一直对日本料理情有独钟，那种细腻、讲究的味道总能触动我内心深处对美食的渴望。然而，很多日式料理教程总是让人望而却步，要么食材难以寻觅，要么步骤繁琐到令人发指。《最好吃的和风简餐》这本书的出现，无疑是为我这样的“厨房小白”量身定做的。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“如何在家轻松享受和风滋味”的生活指南。我最欣赏的是书中对“简餐”这个概念的精准把握。很多日式料理强调的是食材的原味和简单的烹饪技巧，而这本书正是将这一点发挥到了极致。它所提供的食谱，大多都可以在半小时内完成，而且所需食材也都是超市里随处可见的，比如基本的酱油、味淋、清酒，还有一些常见的蔬菜和肉类。我特别喜欢书中关于“一锅到底”的日式烩饭系列，操作简单，味道却异常鲜美，而且还能一次性解决主食和菜肴的问题，对于忙碌的都市人来说简直是福音。更让我惊喜的是，书中还分享了一些关于如何在家制作日式便当的小技巧，比如如何让米饭蒸得更松软，如何搭配色彩鲜艳的蔬菜来提升便当的美观度。我尝试着按照书里的方法给孩子准备了学校的午餐，他回家后赞不绝口，说从来没有吃过这么好吃的便当！这本书不仅仅教会了我烹饪，更让我体会到了“用心做饭”的乐趣，让原本枯燥的厨房时光变得充满期待和创意。它就像一位耐心的日本朋友，用最亲切的方式，邀请你走进和风料理的世界，让你在忙碌的生活中，也能找到那份属于自己的宁静与美味。

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