美味的秘密-大厨们的调味秘籍

晏新民，国家特一级厨师，湖北名厨。《中国烹饪》、《中国食品》、《烹调知识》、《服务科技》特邀作者，武汉烹饪学会常务理事，武汉老通城酒楼烹饪科技研究中心主任，湖北省名优高级厨师学校技术总监。其编写的《中国烹饪技法讲义》、《湖北名菜烹调工艺》、《冷莱制作技艺》、《老通城酒楼食府》、《现代莱肴的调味与配方》等著作受到业内外人士好评。

出版者:湖北科学技术出版社

作者:晏新民

页数:162

出版时间:2007-5-1

价格:20.00元

装帧:平装

isbn号码:9787535236968

图书标签:食谱饮食调味菜谱美食厨房生活家调味汁

《美味的秘密:大厨们的调味秘籍》集结了大厨们几十年烹调实战经验，邀您与大厨们一起共享美味！收录了多达五百种调味品的使用法则、上千种调制秘方及特色菜制作要诀！《美味的秘密:大厨们的调味秘籍》将教您最好用的调味秘诀，在家调制不一样的中餐、西餐、冷盘、火锅。

用户评价

噢

噢

相当不错简单明了的调味品书籍！

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