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福桃02：食物最好吃的時刻
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福桃02：食物最好吃的時刻 pdf epub mobi 著者簡介

大衛·張 David Chang，美國韓裔主廚，“餐飲界奧斯卡”詹姆斯·比爾德奬 James Beard Award 得主，2010年名列《時代》雜誌百大影響人物，2013年11月榮登《時代》封麵，被譽為新一代“食神”（The Gods of Food）。

大衛·張1977年生於美國弗吉尼亞州，後到紐約讀神學，之後進入法國廚藝學院（FCI）就讀。神學院時期的大衛張受到“泡麵的感召”，放棄神的世界和金融業工作，前往日本學做拉麵。2003年迴到紐約，在“東村”開設以拉麵、拌麵為主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈頓開瞭Momofuku Ssam Bar 賣泡菜沙拉和麵包，從此一炮而紅，開始多角度經營飲食王國，並製作美食節目“大廚異想世界”及創辦美食雜誌 Lucky Peach。目前 Momofuku 餐飲集團在美國、加拿大、澳洲等地開瞭6傢餐館、2傢高檔星級餐廳、5傢點心店、2傢高級酒吧。

應德剛 Chris Ying，曾是專業廚師，2011年開始擔任 Lucky Peach 總編輯。

彼得·米漢 Peter Meehan，曾任《紐約時報》美食記者，也曾參與製作廚藝節目。

福桃02：食物最好吃的時刻 pdf epub mobi 圖書描述

《福桃》Lucky Peach 是一本超帶勁、路子超野、死磕內容的美食 Mook。《福桃》也是全球範圍內極為成功的美食 Mook，創刊僅6年，每輯銷量已逾100000冊。每輯一個主題，每個主題隻講有趣的，從“路邊攤”到“節日大餐”，從“傢常便飯”到“廳堂盛宴”…

本輯的主題是“食物最好吃的時刻”。

它可能是對童年時匆匆嘗過一次的美味杏桃的迴憶，那時的杏桃聞起來像茉莉花全擠在一起綻放的花香，一口咬下去，甜膩如蜜糖一樣的果汁順著手臂流下。

它可能是牛排熟成的最佳狀態，切好的大塊牛排和它體內自在的分子料理“大師”——酶靜靜相處，時間會給你最好的迴饋。

它可能是更好的殺魚方法，用一根長刺刺入魚腦中，讓血快速流掉，魚肉變得更加緊實。

它也可能是茴香從青澀到老熟的一生……

或者，是心中對傢鄉味的依戀……

是那次永遠去不成的午餐約會……

中文版在盡可能保留原版內容的基礎上，增加瞭精美的彆冊。本期同樣以“食物最好吃的時刻”為主題，帶你探尋一個饅頭的N種可能性，一粒米的世界觀，一顆蛋如何用一百種方法將你融化…

這本美食 Mook 是獻給那些熱愛美食、關心美食背後種種文化的讀者的大禮，同時造福都市覓食一族和熱愛下廚的你我他。你會發現，美食 Mook

中原來還有這樣一本獨特的存在。

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福桃02：食物最好吃的時刻 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-11-22

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出版者:中信齣版集團/楚塵文化
作者:[美] 大衛·張
出品人:楚塵文化
頁數:172
譯者:潘昱均
出版時間:2017-7
價格:58.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508670898
叢書系列:福桃

圖書標籤: 美食  飲食  想讀，一定很精彩！  很吸引人的書，想讀！  我想讀這本書  好書，值得一讀  福桃  民俗   

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福桃02：食物最好吃的時刻 pdf epub mobi 用戶評價

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封麵真是太棒瞭。BTW，3°的可樂最好喝哦~

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食帖好很多...

評分☆☆☆☆☆

第三本難産瞭？

評分☆☆☆☆☆

能讓人大量迴想起獨自在廚房裏專注各種食材的物理和化學和運氣實驗的美妙時光，並讓人想馬上跳到廚房大乾一場的mook怎麼能不給五星。如果第一輯是好奇，第二輯就是共鳴。最喜歡黃金桃那篇。

評分☆☆☆☆☆

之前有人推薦就買來看。。。結果 紙張。排版，可讀性一切都差的一塌糊塗，手感真差。。還是中文版是這樣？不懂，反正不會再買瞭，根本沒有好好做雜誌

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