舒国治,1952年生于台北。原籍浙江。是60年代在西洋电影与摇滚乐熏陶下成长的半城半乡少年。70年代初,原习电影,后注心思于文学,曾以短篇小说《村人遇难记》备受文坛瞩目。1983至1990,七年浪迹美国,此后所写,多及旅行,自谓是少年贪玩、叛逆的不加压抑之延 伸。而文体自成一格,文白相间,简淡中深富雅韵,论者咸认与他的清简度日有关。常人忽略的清苦生活之美,最受他无尽窥探与咏颂。
著有《理想的下午》《流浪集》《门外汉的京都》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。
发表于2024-12-25
穷中谈吃 2024 pdf epub mobi 电子书
平民化之吃食并不总输于那些华丽繁复的盛宴,即使《穷中谈吃》叫人读起来有些许不耐烦,至少它很确定地告诉我们这个道理。食材原先都是平等的,只是人为地被加诸了多种意识形态上的涵义,而渐渐有了所谓的高低贵贱之分。米饭、青菜、馒头、面条、豆浆,这些易于得到随处可见的...
评分平民化之吃食并不总输于那些华丽繁复的盛宴,即使《穷中谈吃》叫人读起来有些许不耐烦,至少它很确定地告诉我们这个道理。食材原先都是平等的,只是人为地被加诸了多种意识形态上的涵义,而渐渐有了所谓的高低贵贱之分。米饭、青菜、馒头、面条、豆浆,这些易于得到随处可见的...
评分p13 吃,是亙古的活动; 文明愈是新颖,愈是未必有利于吃。故愈不文明利便的地方,往往吃得较好。 p14 [两百面前法国的苹果有六百种,现在呢,三种。] 菜肴,或是食材,显然是不宜统一的。 讲求划一,讲求高效率收成,则吃必然遭到简化。速食店盛兴之国,或大农场大牧场发达之...
评分p13 吃,是亙古的活动; 文明愈是新颖,愈是未必有利于吃。故愈不文明利便的地方,往往吃得较好。 p14 [两百面前法国的苹果有六百种,现在呢,三种。] 菜肴,或是食材,显然是不宜统一的。 讲求划一,讲求高效率收成,则吃必然遭到简化。速食店盛兴之国,或大农场大牧场发达之...
评分p13 吃,是亙古的活动; 文明愈是新颖,愈是未必有利于吃。故愈不文明利便的地方,往往吃得较好。 p14 [两百面前法国的苹果有六百种,现在呢,三种。] 菜肴,或是食材,显然是不宜统一的。 讲求划一,讲求高效率收成,则吃必然遭到简化。速食店盛兴之国,或大农场大牧场发达之...
图书标签: 舒国治 饮食文化 随笔 美食 饮食 台湾 文学 文化
吃,是亘古的活动;文明愈是新颖,愈是未必有利于吃。故愈不文明便利的地方,往往吃得较好。讲求划一,讲求高效率收成,则吃必然遭到简化。
本书为作者近五年论吃文章之集结。最早有到1992年(《吃面摊》)与1999年(《饺子》)者。内容概为五十年来在台湾吃饭吃面之种种所见所思。作者特别注焦于此五十年间常民的平日所吃,故而像烧饼油条、阳春面、便当、自助餐、葱油饼等食物,还有《四菜一汤》《赞泡菜》《赞萝卜》《菜码之美》《赞炒饭》等篇目,皆于本书中探讨详尽。
又恰好这诸多议题都围绕在一“穷”字上。
油条蘸酱油配小米粥真的是绝赞!
评分又快过年了,固然我有平常心,总不好扫长辈的兴。
评分我喜欢舒国治对生活的态度,粗茶淡饭,不改其乐,这一点,难。但又不大喜欢舒先生的姿态,文字与生活上都有一点,显得隔。 书中舒先生谈到一点,年轻人不大谈吃,也不应谈,只管吃就好了,大吃特吃,因为年轻。这倒是真见解。
评分我喜欢舒国治对生活的态度,粗茶淡饭,不改其乐,这一点,难。但又不大喜欢舒先生的姿态,文字与生活上都有一点,显得隔。 书中舒先生谈到一点,年轻人不大谈吃,也不应谈,只管吃就好了,大吃特吃,因为年轻。这倒是真见解。
评分简单轻快,轻松易读,但过于佛系与主观,借鉴意义不大。最近都有在阅读关于「吃」的书籍,相对比更喜欢梁文道的味道系列,分外有趣。
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