爸比，今天吃什么

出版者:福建科技出版社

作者:杨忠伟

页数:180

出版时间:2018-1

价格:39.80元

装帧:平装

isbn号码:9787533554477

具体描述

这是一本专为4个月~2岁宝宝量身规划的营养美味食典，由专业营养师设计、金牌厨师规划和创作。依据婴幼儿阶段的成长特点，设计了近百种宝宝易于接受的辅食、酱料等，详细说明婴幼儿各阶段应有的营养补给重点、美味料理诀窍和喂食量的搭配。使宝宝不但吃得安心卫生，也获得均衡及足够的营养素。

作者简介

杨忠伟（营养主笔）

中台科技大学食品科学系毕业，现任台中慈济医院营养组组长。

陈开涌（营养主笔）

中山医学大学营养科学研究所毕业，现任台中慈济医院营养组股长。

（总主笔）

二十年电视美食节目制作经验，钟爱美食，遍尝东西方料理。

林志哲（食谱规划制作）

国立高雄餐旅学院中餐厨艺系、烘焙管理系毕。第31届台湾技能竞赛中餐烹调职类金牌奖。

目录信息

准备篇 关于宝宝的辅食
爸妈第1问 什么是辅食？补充辅食真的有这么重要吗
爸妈第2问 何时是开始让宝宝吃辅食的最佳时机
爸妈第3问不同月龄的宝宝，辅食要如何变化
吃辅食，蛋奶果蔬就够了
爸妈第4问 宝宝的辅食，只吃蛋奶果蔬行不行
爸妈第5问 成长中的宝宝要如何补充所需的营养素
宝宝辅食怎么做、怎么吃
── 器具的使用方法、辅食制作和喂养准则
爸妈第6问 制作辅食和保存器具，如何才能安全无毒
爸妈第7问 如何选购安全无毒的辅食餐具
爸妈第8问 辅食的食材准备及料理的原则是什么
爸妈第9问 准备辅食时，分量要如何拿捏？如何保存辅食
爸妈第10问 喂辅食要注意哪些事项
应用篇一 我要的不多，简单就好
── 4~6 个月宝宝这样吃最营养
爸妈第11问 适合4~6 个月宝宝的辅食种类有哪些
爸妈第12问 4~6个月宝宝的辅食应如何喂
爸妈第13问 4~6个月宝宝的辅食喂食分量与时间应如何安排
爸妈第14问 4~6个月宝宝的辅食应如何料理
蛋白质与淀粉餐
即冲即食米糊与麦糊
米汤（俗称“米油”“十倍粥”）
白米煮米汤 打碎的白米煮米汤
米饭煮米汤
南瓜、红薯或土豆泥
红薯奶糊
自制面茶汤
宝宝的水果餐
香蕉泥
水梨泥
苹果泥
葡萄汁
番石榴泥
应用篇二 我需要多一点、混合一点
── 7 ～ 9 个月宝宝辅食这样吃
爸妈第 15 问 7 ~ 9 个月宝宝的生理成长概况如何
爸妈第 16 问 适合 7 ~ 9 个月宝宝的辅食有哪些
爸妈第 17 问 如何帮宝宝补充钙和铁
爸妈第 18 问 7 ~ 9 个月宝宝辅食的喂食分量与时间应如何安排
爸妈第 19 问 7 ~ 9 个月宝宝的辅食应如何料理
营养高汤
冷冻海带高汤块 冷冻素高汤块
米粥料理
七倍米粥
白米煮米汤
打碎的白米煮米汤 米饭煮米汤
营养蔬菜餐
胡萝卜泥
菠菜泥
香苹红薯叶泥
金黄卷心菜泥
黄瓜黑木耳泥
红凤菜豆腐
蛋香番茄泥 板栗南瓜奶泥
青豆土豆泥 青豆可乐饼
营养蔬菜粥
松子小米粥
茭白笋五谷粥
苋菜糙米粥
红薯紫米粥
海苔蘑菇粥 双玉小米粥
最爱水果餐
木瓜面茶 栗子芭蕉泥 人参果米糊
营养小点心
烤吐司饼干
糖霜吐司条
应用篇三 我要的更多，为断奶做准备
──10~12 个月宝宝这样吃最营养
爸妈第 20 问 10 ~ 12 个月的宝宝生理成长概况如何？如何顺利断奶
爸妈第 21 问 适合 10 ~ 12 个月宝宝的辅食有哪些
爸妈第 22 问 10 ~ 12 个月宝宝辅食的喂食分量与时间应如何安排
爸妈第 23 问 10 ~ 12 个月宝宝的辅食应如何料理
米粥料理
海藻亚麻子粥
五倍米粥
白米煮米汤 打碎的白米煮米汤
米饭煮米汤
海带芽芝麻粥 红豆薏苡仁粥
咸蛋黄白菜粥 菱角粥
黑豆粥
营养蔬菜餐
油菜泥
层香红薯叶泥
百合山药泥
西蓝花泥 玉米奶泥
奶油花椰菜泥 素蟹黄粉皮
全蛋料理
雪莲子黑蒸蛋 杏鲍菇蛋 煎山茼蒿蛋
最爱水果餐
桂圆蜜枇杷 桂花冰糖冰梨
椰香果泥 哈密瓜奶昔 草莓奶汁
营养小点心
自制手工烤小馒头饼干 菠菜小馒头饼干
吐司卷 法式馒头条
应用篇四 培养正确饮食的关键期
──1~2 岁宝宝这样吃最营养
爸妈第 24 问 1 ~ 2 岁宝宝的生理成长概况如何？对辅食有什么样的需求
爸妈第 25 问 1 ~ 2 岁宝宝辅食的喂食分量与时间应如何安排
爸妈第 26 问 1 ~ 2 岁宝宝的辅食应如何料理
美味酱料
糙米酱／ 素甜味酱 香椿酱／ 素咸味酱
香菇酱／ 素中式咸味酱 豆干甜面酱／ 素中式咸味酱
芝士酱／ 素西式咸味酱 薯泥白酱／ 素西式咸味酱 坚果酱／ 素西式咸味酱
葡萄果酱／ 水果酱 蔓越莓多多酱／ 水果酱
季节果泥酱／ 水果酱
主食料理
蔬菜松饼
南瓜焗烤贝壳面
燕麦馄饨
油豆皮茶树菇盖饭 甜菜蔬菜饭
豆皮香菇粉丝 香菇酱意大利面
白桃荞麦凉面 果泥吐司盒
营养蔬菜餐
小麦胚芽大阪烧
椒盐豆肠
酱烧豆皮 红烧烤麸 腐乳烧面筋
姜香猴头菇 百合双耳
锡烤双花 沙拉酱烤白山药
营养蛋料理
丝瓜煎蛋 魔鬼蛋
最爱水果餐
蓝莓多多 焦糖香蕉片
桑椹香橙冻
营养小点心
坚果豆浆西米冻
豆浆紫薯泥 坚果活力豆浆
焗烤青豆馒头片 南瓜小蒸糕 南瓜子薄饼
应用篇五 宝宝生病时的饮食照护
宝宝感冒发热了
感冒的症状
宝宝感冒时的生活照护
宝宝感冒时的饮食照护
宝宝过敏了
宝宝为什么会过敏
诱发过敏的变应原有哪些
过敏症状有哪些
过敏宝宝的生活照护
过敏宝宝的饮食照护
宝宝拉肚子了
如何判定宝宝是否拉肚子
宝宝为什么会拉肚子
宝宝拉肚子时的生活照护
宝宝拉肚子时的饮食照护
宝宝便秘了
如何判定宝宝是否便秘
宝宝便秘时的照护
· · · · · · (收起)

用户评价

**第四段评价：** 初翻这本书时，我被那种略显散漫的章节划分弄得有点摸不着头脑，感觉内容像是一团柔软的毛线球，没有明确的开头和结尾，一切都是流动的。这或许正是它的魅力所在。它没有强加任何既定的价值观，而是像一个经验丰富的老友，在你面前铺开他收集到的各种生活片段，让你自己去拼凑和解读。我尤其欣赏作者在处理人际关系时的那种细腻和克制。例如，书中对家庭成员间那些“心照不宣”的沉默的处理，比任何激烈的争吵描写都要来得深刻。它不是在讨论如何做出一顿丰盛的晚餐来弥合裂痕，而是在探讨，有时候，那份安静的陪伴，连同那份“我知道你今天过得不好，但我们至少还能一起面对这顿饭”的默契，才是最强大的粘合剂。这本书的文字是内敛的，它不追求华丽的辞藻，但每一个用词都像经过了反复的打磨，精准地落在了情感的靶心。对于长期处于信息过载状态的读者来说，这本书提供了一个难得的“数字排毒”空间，让人可以重新与自己的感官建立联系。

**第三段评价：** 我是在一个非常混乱的时期开始阅读这本书的，那时候工作压力大到我感觉自己像一个高速运转却随时可能短路的机器。我期待从书中找到一些快速解决问题的“技巧”或者“秘方”，但这本书提供给我的恰恰是相反的东西——慢下来。它的语言风格有一种独特的韵律感，像是那种老式唱片机播放出来的老歌，带着微微的沙沙声，却异常清晰。作者似乎非常擅长捕捉那些常人忽略的“光影”和“温度”。比如对厨房里油烟机运转的声音的描写，那种低沉的嗡鸣，在作者笔下竟然有了一种陪伴的意味，而不是单纯的噪音。更绝妙的是，书中完全没有出现任何食谱的步骤或者食材的清单，这让我一开始非常困惑。但读到后面我明白了，这本书的核心不在于“吃什么”，而在于“为什么吃”和“和谁一起吃”的那个连结。它通过描述一系列的日常场景和对话片段，构建了一种强烈的代入感，让我仿佛坐在邻桌，听着别人的生活片段，然后不自觉地反思自己的生活结构。这本书更像是一面镜子，照见的不是我的厨艺，而是我对待生活的态度。

**第一段评价：** 这本书简直就是我一直在寻找的那种生活哲学指南！虽然我拿到手时有点意外，因为它的封面设计和那种略带沧桑感的书名，让我以为会是一本沉重的回忆录或者美食历史的考据。结果，它完全不是！作者的笔触轻盈得像夏日午后微风拂过湖面，带着一种不经意间的智慧。我特别喜欢其中关于“选择的焦虑”那部分的描写，那简直就是我每天早上站在冰箱前发呆时的内心独白被精准捕捉并温柔化解了。它不是教你具体做什么菜，而是教你如何面对“不知道想吃什么”这种更深层次的困境。那种感觉就像是，你原本在黑暗中摸索，突然有人递给你一个温暖的小手电筒，照亮的不是前方的大路，而是你脚下那片松软的土地。书里穿插了一些看似闲笔的观察，比如邻居家那只总是在下午三点准时晒太阳的猫，或者雨后泥土散发出的那种独特的味道，这些细节的堆叠，反而构建了一种坚实的情感基础，让我觉得作者是真正活在当下的，而不是坐在象牙塔里空谈。读完后，我发现自己对日常琐事的看法都有点不一样了，那种急躁感明显减弱了许多，取而代之的是一种对“当下这一餐”的尊重和期待。这书的价值，远超一本食谱的范畴。

**第五段评价：** 这本书的整体氛围，给我的感觉像是一个被夕阳染成了温暖橘色的老式厨房。它成功地避开了所有美食文学里常见的陷阱——过度美化或过度写实。它选择了一条更微妙的中间路线，专注于“间隙中的生活”。我发现自己经常读完一页，会不自觉地停下来，抬起头看看窗外，然后轻轻叹一口气，不是因为伤感，而是一种被唤醒的满足感。作者的观察角度非常独特，她似乎总能从那些最不引人注目的角落里发现诗意。比如，她写到早上煮咖啡时，咖啡豆在研磨机里被碾碎的声音，如何预示着新一天的开始，那种声音的转折，被描述得如同交响乐的前奏。我必须承认，这本书对我最大的影响是改变了我对“效率”的看法。它让我意识到，有些事情，比如等待一锅汤慢慢炖煮的时间，是不能被压缩的，那是生活本身给予的回馈。它没有给我提供任何现成的答案，但它提供了一种提问的方式，一种更温柔、更有耐心的生活探索方式。这本书是那种你会想买两本，一本自己用旧，一本留着送给某个你认为需要安静片刻的朋友的那种。

**第二段评价：** 老实说，我本来对这种“治愈系”的书是持怀疑态度的，总觉得它们大多是空洞的口号和陈词滥调的堆砌。然而，这本书的出彩之处在于它的“不完美”和“真实性”。它没有刻意去塑造一个完美的主角或一个无懈可击的家庭场景，相反，它坦诚地展现了生活中的那些小摩擦、那些因为疲惫而产生的敷衍，甚至是那种“今天什么都不想做，随便对付一下得了”的瞬间。我最受触动的是关于“仪式感”的探讨。作者并没有鼓吹每顿饭都要摆盘精致、灯光柔和，而是提出了一个非常接地气的观点：仪式感不是给别人看的，而是我们内心对自己的一个承诺——承诺今天值得被好好对待。我记得有段文字描述了深夜加班后，用一个干净的碗盛一碗泡面，却认真地放上几片现切的葱花，那画面感太强了，瞬间击中了我这个经常点外卖到深夜的都市灵魂。这本书的叙事节奏很像一次悠长的散步，时而停下来欣赏路边的野花，时而加快脚步赶在天黑前到家，非常自然，毫不矫揉造作。

对于父母来说真是很好的一本书！

我们家就是爸比做饭饭呢！所以看得开心，做得开心，吃得开心！

对于父母来说真是很好的一本书！

对孩子很有用

主要是现在外面东西大多不放心，自己动手乐在其中又放心又营养。