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焙烤食品新産品開發寶典
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焙烤食品新産品開發寶典 pdf epub mobi 著者簡介

焙烤食品新産品開發寶典 pdf epub mobi 圖書描述

《焙烤食品新産品開發寶典》全麵地介紹瞭焙烤食品新産品開發的市場調研、配方設計，工藝設計，質量控製、包裝設計、試驗方案設計，産品評審等階段涉及的問題，詳細地闡明瞭麵包、蛋糕、酥類等新産品開發的途徑和方法。

《焙烤食品新産品開發寶典》可供焙烤食品企業研發人員和生産技術人員使用，也可供食品科學與工程、農産品貯藏與加工等相關專業師生參考。

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作者:劉清,楊邦宇
出品人:
頁數:181
譯者:
出版時間:2008-2
價格:20.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122017833
叢書系列:

圖書標籤:  

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