具体描述
平均每3秒就有1人被诊断为认知障碍。
自2015年至今，中国的阿尔茨海默病患者数量长踞世界第一。
轻度认知障碍（MCI）患病率正在升高，年轻化趋势明显。
认知障碍的潜伏期长达25年。
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☆ 常吃的食物 ≠ 对大脑安全的食物
☆ 用科学健康的膳食，唤醒休眠的大脑。
☆ 读得懂、做得到，37天大脑改善计划。
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在中国，阿尔茨海默病的患者人数已占世界患病总人数的四分之一。而阿尔茨海默病只是认知障碍的一种。认知障碍的潜伏期长达25年。目前，55岁人群中已有4.2%的发病率，患病人数仍在不断增加，发病年龄还在不断提前。
自从高糖分高热量的工业化食品摆上人们的餐桌，以阿尔茨海默病为首的认知障碍已越来越多。由于“脑内老年斑”沉积，神经细胞无法摄取糖分。没有了能源，细胞很快衰竭。于是记忆消失，语言和思维能力丧失，生活不能自理，亲人变得陌生……
然而，糖分并不是大脑唯一的能源。人体还能分解一种优质的大脑养料：酮体。生酮膳食，就是在限制糖分的同时摄入富含酮体的食物，为大脑注入更优质的能量，重启神经系统。
膳食不仅能给人带来营养，还能带来健康。
作者简介
白泽卓二
医学博士。毕业于日本千叶大学医学部，现任日本顺天堂大学研究生院教授。专攻寿命控制基因分子遗传学、阿尔茨海默病分子生物学、运动员基因研究等，是日本分子遗传学、老年医学领域领军人物，被誉为“抗老之神”。
医学院之外，他曾历任日本东京都老人综合研究所病理部研究员、神经生理部室长、分子老化研究组组长、老化基因生物标记研究组组长，现任日本老年医学学会理事、老化科学株式会社董事长，并出演NHK、TBS电视台的多档医`疗节目。
著有《日本人为什么长寿》《让你活到100岁也不痴呆的手指操》《100岁，不痴呆》《不老的密码》等书籍，善于把复杂的医学原理写成通俗易懂的文字。
目录信息
一、首先，你要知道对手是谁 9
（一）主力军：阿尔茨海默病 9
（二）骑士团：脑血管疾·病认知障碍 14
（三）伏击者：路易体痴呆 15
二、症状：当它来到你身边 17
（一）核心症状 17
（二）BPSD——不开心，想打人 19
三、目前的治疗手段及药理 21
（一）间接的兴奋剂 21
（二）间接的保护者 23
（三）研发中，待成功 24
（四）试试别人家的药 24
四、轻度认知障碍，别忽视 28
第二章 解惑篇：谁是真凶 29
一、别担心，它不遗传 31
二、要当心，你的生活习惯 32
（一）七大潜在诱发因素 33
（二）敲黑板划重点：警惕高血糖状态 36
三、可怕的魔鬼三角 40
（一）高血压 40
（二）高血糖 42
（三）内脏型肥胖 43
四、动物性油脂，求放过 46
五、运动器官综合征 48
六、厉害了，我们的牙齿 50
（一）留下的牙齿越少越容易患认知障碍 50
（二）牙齿能否紧密咬合事关重大 51
（三）可得好好刷牙了 52
（四）增加唾液分泌，保持口腔清洁 53
第三章 反转篇：重启大脑的“黑科技” 55
一、细胞的电力：葡萄糖 57
二、在谷物称霸餐桌前，酮体才是生命能量源 59
三、葡萄糖与酮体大PK 60
（一）都通过细胞线粒体制造能量 60
（二）长命电池与短命电池 61
四、什么是酮体 63
（一）饱和脂肪酸并不是坏蛋 64
（二）糖尿病，请别对酮体Say No 66
五、生酮状态 68
（一）当酮体成为电源 68
（二）减肥啦 69
第四章 解决篇：生酮膳食 73
一、借问酮体何处有 75
（一）神器就是椰子油 75
（二）椰子油的效果也因人而异 79
（三）椰子油从哪儿来 81
（四）大脑的呼唤：请用椰子油淹没我 82
（五）如何选择椰子油 83
（六）核心原则：维持酮体水平 86
（七）生酮膳食 89
（八）烹调小贴士 101
（九）椰奶 102
（十）用椰子油进行口腔保·健 104
二、植物生化素：抵御认知障碍，算我一个 107
（一）抗氧化的强力军 107
（二）葡萄酒中的多酚 109
（三）绿茶中的儿茶素 110
（四）能够替代非类固醇抗炎药的植物生化素 110
（五）咖喱中的谷氨酰胺 111
三、限制热量 113
四、有氧运动 114
五、使用你的大脑 117
第五章 问答篇：或许你还想知道 119
· · · · · · (收起)
读后感
这是一本有关为什么要进行生酮饮食以及生酮饮食清单包括哪些食物的说明性使用指南。观点清楚，易于阅读。 作者力推椰子油，号召用椰子油淹没大脑，另外还有橄榄油。只是这两种油日常中难于用于烹饪，橄榄油可凉拌，不适合中国菜肴。我试过水煮后的蔬菜倒入橄榄油，只能说这种吃...
评分这是一本有关为什么要进行生酮饮食以及生酮饮食清单包括哪些食物的说明性使用指南。观点清楚，易于阅读。 作者力推椰子油，号召用椰子油淹没大脑，另外还有橄榄油。只是这两种油日常中难于用于烹饪，橄榄油可凉拌，不适合中国菜肴。我试过水煮后的蔬菜倒入橄榄油，只能说这种吃...
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用户评价
我必须说，这本书在“饮食与运动表现”这个主题上达到了一个全新的高度。它完全颠覆了我对传统增肌减脂饮食的刻板印象。作者是一位运动营养学专家，他没有纠结于卡路里计算的精确度，而是把重点放在了“时机”和“食物的生物利用率”上。书中关于运动前后的营养窗口期、如何利用不同种类的碳水化合物来优化耐力表现的策略，讲解得极其透彻，并且全部有严谨的临床试验作为支撑。我最欣赏它的一点是，它不提倡极端节食，而是倡导一种可持续的、能支持高强度训练的营养结构。例如，它详细分析了不同类型的蛋白质在肌肉修复过程中的作用差异，让我明白了为什么有时候吃“对的”食物比吃“大量的”食物更有效。这本书的语言风格非常直接和数据驱动，几乎没有花哨的形容词，全是干货。它更像是一本运动员的“操作手册”，实用性极强。对于严肃的健身爱好者或者对自身运动表现有更高要求的人来说，这本书提供的优化策略是立竿见影的，绝对物超所值。
评分我是在一个朋友的推荐下接触到这本关于“古人类营养学”的著作的。坦率地说，一开始我对这种“追溯本源”的理论持怀疑态度，总觉得古代人的生活方式很难复制。然而，作者的论证逻辑严密，引用了大量的考古学和人类学研究成果，让人不得不信服。书中详尽地描述了智人在不同地理气候带的食物结构变化，以及这种变化如何塑造了我们现代人独特的消化系统和代谢模式。我尤其着迷于关于“季节性饮食”的那一章，作者强调了顺应自然节律的重要性，比如在不同季节摄入不同比例的宏量营养素。这本书对我的启发在于，它将“健康”从一个抽象的现代概念，还原成了一种与自然环境紧密相连的生存智慧。它不是教你食谱，而是教你一套观察和选择食物的底层逻辑。阅读体验上，虽然涉及一些专业术语，但作者的叙述方式非常清晰，并且穿插了许多令人惊叹的自然历史小故事，使得整个阅读过程充满了探索的乐趣。这本书非常适合那些对食物的“历史”和“本质”有深厚兴趣的读者，它提供了一个宏大的视角来重新审视我们餐盘上的食物。
评分这本书简直是为那些对“食物过敏与不耐受”感到困惑的人量身定做的指南。它没有简单地列出“能吃”和“不能吃”的清单，而是构建了一个关于人体免疫系统如何识别和反应食物分子的复杂模型。作者是一位资深的免疫学家，他用极其精准的语言解释了“炎症反应”与持续摄入某些食物之间的微妙关系。我过去一直被一些不明原因的消化道不适困扰，尝试了很多“网红”食谱都收效甚微。这本书提供了一个系统性的排查方法论，教会我如何通过“排除饮食法”来逐步识别真正的触发因素，而不是盲目地听从外界建议。书中对于如何解读复杂的血液测试报告也提供了非常实用的指导，这比我以往看的任何营养学书籍都要专业和可靠。更难得的是，它强调个体差异性，指出没有一个万能的饮食方案适用于所有人，我们必须成为自己身体状况的“首席研究员”。阅读这本书需要一定的专注度，因为它涉及一些科学细节，但只要你愿意投入精力去理解，它所给予你的关于身体的自主权是无可替代的。
评分最近读完了一本关于植物性饮食的书，简直是打开了我对健康饮食认知的新世界大门。作者以一种非常接地气的方式，深入浅出地讲解了如何将以植物为基础的食物融入日常生活。书中不仅有详尽的营养学分析，更重要的是，它提供了海量简单易行的食谱。我印象最深的是关于“全食物”的理念，它强调食物的天然状态，尽量减少加工，这一点让我非常受触动。比如，书中详细介绍了如何用坚果、种子和豆类来替代日常烹饪中的传统油脂和肉类，口味上完全没有妥协，甚至在某些方面更胜一筹。尤其对于像我这样平时工作忙碌，没有太多时间研究复杂菜谱的人来说，那些十分钟快手菜的介绍简直是救星。这本书的排版也很友好，色彩鲜明的食物照片让人食欲大增，读起来完全没有负担感，更像是在翻阅一本精致的美食杂志。我特别喜欢其中关于肠道健康的章节，它用生动的比喻解释了益生菌和膳食纤维对身体的重要性，看完之后，我立刻开始调整我的日常零食结构，转向了更多发酵食品和高纤维蔬果。这本书的价值在于，它不是强迫你做出激进的改变，而是循序渐进地引导你认识到食物的力量，让人感到轻松且充满希望。我强烈推荐给所有对健康生活有兴趣，但又害怕复杂饮食规则的人。
评分这本书的内容实在是太丰富了，简直像是一本关于“情绪与食物”关系的深度探讨报告。我原本以为它会集中在某个特定的饮食法上，结果发现它涵盖了心理学、神经科学和饮食习惯的交叉领域。作者非常细致地剖析了我们为什么会“情绪化进食”，比如压力大时对高糖食物的渴望，或者无聊时对酥脆零食的依赖。最让我感到震撼的是，书中列举了大量实验数据来证明大脑化学物质与特定食物摄入之间的联系。它没有指责读者的任何行为，而是用一种非常理解和富有同理心的笔调，提供了一套“心理急救”的饮食策略。比如，当感到焦虑时，书中建议的富含镁元素的食物组合，我尝试了几次，确实能起到微妙的镇静效果。书中的案例分析也非常贴近生活，很多都是我生活中遇到的场景，比如家庭聚餐时的压力、独自一人时的放纵，作者都给出了建设性的、不带有批判性的解决方案。阅读过程中，我感觉自己好像在和一个非常睿智的朋友聊天，他理解你的挣扎，并且耐心地为你指引方向。这本书真正教会我的不是“吃什么”，而是“如何带着觉知去吃”，这对于建立长期健康的饮食模式至关重要。
评分信息点表达清晰。相对于西方作者的类似内容来说，易于掌握信息点，但无法提供更进一步的解答。有些例子和引证可能还是值得推敲。
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评分牙齿数量和咬合！！刷牙啊盆友们！！椰子油买起来嘿！
评分浅显易懂，但是没什么数据支撑，文字挺少的一会会就读完了。阿尔茨海默症，神经退行性疾病，可以用多奈哌齐、盐酸美金刚、加兰他敏等缓解病情再恶化，还有提到的利凡斯的明膏剂
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